回想起上个学期对美食的记忆，在那个对Freshman Fifteen一无所知又还没老练到整个曼岛到处跑的年代，东村几乎承包了我的所有夜宵。
（图片来源于Ins: @aumtong.ziva）
那时尚未发福而无忧无虑的我，会在Boka优雅地用筷子吃鸡，会傻傻地把大泉居酒屋用来做棉花糖的原料当成跳跳糖空口吃掉，会和朋友在Mango Mango手舞足蹈畅谈到它关门结账。
而大将，这家一走进Saint Marks Place就会注意到的日式居酒屋，出于它优越的地理位置，成功成为了我的“启蒙”餐厅。
Yakitori Taisho | 大将
5 SaintMarks Pl, Ste 1, NY10009
Sun-Wed 6:00pm-2:00am

Thur-Sat 6:00pm-4:00am
(212) 228-5086
还记得第一次去大将，也是开学后第一次在图书馆肝Paper肝到天黑（当时天真的我根本没有想象过未来与paper相爱相杀的情景吧orz），原本带了相机想去拍拍Washington Square Park傍晚的景色，却只能作罢了。想着要好好犒劳自己一番，于是就拉着朋友跑去东村吃当天凌晨才放到Wish List最后一条的大将，可以说是很有缘分了哈哈哈。
（图片来源于Ins: @anna_briated）
虽说大将从上个学期开始就被我和伙伴们当做深夜食堂，但正在减肥的我，还是以给探店收集素材为借口拉着Gym二人组的另一位小姐姐跑来又吃了一遍。
这是我2018年，也是这个学期第一次来大将，惊讶的发现它换了菜单。有添加了以前没有尝试过的还不错吃的菜（比如下面的照烧鸡），也删掉了我一直心心念念想尝试的鴨バルサミコ（应该是和它的steak做法相似的烤鸭），可以说是很委屈了。令人惊喜的是，在核对菜单的时候，我意外发现大将悄咪咪地给一些菜涨了价，真的是十分良心呢：）
Yakitori Taisho是半地下式的结构，店面小小的，生意却向来很好。虽然我不是一只设计狗，但着实很喜欢这家的招牌，这可能也是它吸引我的原因之一吧。
踏下台阶打开店门，小小的居酒屋里热热闹闹的，令人心动的烤串的滋滋声，啤酒杯相碰的清脆声响，店员传菜的忙碌又温柔的招呼。店里有给好友小聚的小木桌（不过有最低消费噢），你也可以选择坐在吧台前，看着厨师们是怎样给一串串烤物施了魔法，制成餐桌上的佳肴的。
大将的菜单很丰富，光是烤串就有二十多种，从牛肉，猪肉，各式鸡内脏到蔬菜一应俱全。此外，无论是前菜、小吃，还是汤类、主食，都是对我这样一个选择恐惧症患者的折磨，实在是太难选了。当然除了基础的菜单，它还会定期推出Weekly Specialmenu，不失新鲜感的同时还可以品尝到更多美味。
最近为了写这篇探店，抛弃了减肥的包袱拖着好友跑来东村，一口气点了一堆，出菜倒是异常的快，一眨眼就摆了满满一桌，拍照都赶不上上菜的速度，还被小伙伴夺命连环Call，以再不拍完就直接吃掉来威胁我，给本人造成了极大的心理阴影。
Aspara Mentai  
$ 6.25

没有过多调味，十分清新的炒芦笋，倒是第一次尝试和明太子蛋黄酱的搭配。鉴于每天被学校食堂Spinach和Kale支配的恐惧，我还是蛮喜欢这道菜的。
Kaisou Salad
$ 7.00

本着还是要吃点蔬菜的原则，在Weekly Special Menu上点的，但是上来一盆沙拉半盆洋葱，此时我有点崩溃...另外除了柠檬也基本没有什么调味，很寡淡，不推荐。
Taisho-fu Age Tako
$ 7.50

Weekly Special Menu上的章鱼烧，除了topping感觉和Regular Takoyaki也没什么区别，不知道为什么还贵了三个Quarter(捂紧空空的钱包)但我对大将的章鱼烧依旧不怎么感冒，一个面团里只有小得可怜的一小块章鱼，入口最多的还是面糊扎实的质感和酱料的味道，肥婆本肥吃了想打人。
Salmon Carpaccio
$ 9.50

三文鱼因为是薄切所以不会过腻，调味不同于传统刺身蘸酱油芥末，却恰到好处，肉质也很细腻，鲜中带酸，是一道值得推荐的开胃菜了。
BBQ Tori Teriyaki
 $ 6.75

感觉是换了菜单之后新添加的一道菜，一份量足足的，两个人完全够吃。鸡肉烤得恰到好处，表皮不会很焦，内里又很嫩。


照烧酱的微甜和柠檬的微酸使它口感不会太过单调，还伴有细微的蔬菜的清香。关键是，鸡肉吃了没那么容易胖呀（自我欺骗式手动微笑）
Taisho-fu Steak
$ 15.75

终于写到它了！这个Steak我真的暴风推荐！好吃到哭泣！牛肉真的无敌Juicy了，小部分肥肉也完全不会腻！调味也一级棒了！劝你们都去吃！
不过这个好像也要看厨师的发挥水平，第二次去的时候牛肉就偏淡偏生不好吃，怨念脸눈_눈
Ume Chazuke
$ 6.75

看菜单以为是一碗小小的梅子茶泡饭，端上来的时候我都惊了...大概是用拉面碗装的吧，一大碗扎扎实实的，看了都觉得很饱。味道倒是挺清新的，虽有梅子点缀但饭本身并不泛酸，也没有粥那么黏腻，庆幸以后拉肚子或是感冒就不用去添好运排好久好久的队只为了喝那一碗金银蛋瘦肉粥了嘻嘻。不过点菜记得量力而行，这一碗我们两个人到最后都没吃完...
Kimchee Yakiudon
$ 10.50
泡菜猪五花炒乌冬，是日料店里很常见的组合了，大将这一份却做得格外出彩。很佩服它的酱料，十分入味，包裹在乌冬外层又不会给人一种很油的感觉。虽然只吃了一次，但我心目中可以排在大将的TOP 3了，唯一的缺点嘛...肉能再多一点的话就更好了_(:3JZ)_
以上这些都很想推荐给小伙伴们尝试一下，接下来的则是觉得有些踩雷的菜品。
Yakitori A-Set
$ 18.50

既然它店名就叫Yakitori Taisho，那当然要把它家的焼き鳥留到最后啦。第一次去的时候没什么经验，就干脆点了一个Set，里面包含了鸡肉，鸡皮，鸡胗，牛肉丸和五花肉，没点蔬菜，因为喜欢吃肉
请你摸着良心告诉我，图片上看起来是不是很诱人？是不是迫不及待想吃了？那我摸着良心告诉你，这家的烤串真的不是很好吃。
说实话吃这个Set已经是很久远的记忆了，但还是依稀记得鸡胗硬硬的没有嚼劲，五花肉几乎没有调味很是寡淡，鸡皮调味较足但又略显油腻。本以为烤串会佐以较为清爽的生菜丝解腻，结果配的却是大片的厚卷心菜，也没有什么味道，可以说是十分难过了。曾经怀疑是不是厨师的发挥问题，于是第二次去的时候又不甘心地单点了几串，结果发挥还是那么平平，之后就再没有尝试过它家的烧串了
相信曼岛一定有比它家优秀的Yakitori，可谁说出来吃夜宵就非得拘泥于它的口味呢。能约到二三好友，缩着脖子噌噌噌从宿舍小跑去东村，进门先搓搓冻得冰冷的手，然后贪婪地吸一口烤肉的香气，再挤在小小的吧台前指手画脚纠结着要点什么菜，在这个总是出其不意飘起大雪的纽约的四月，可真是一份可爱而又温暖的记忆呢。
撰文 | 鸡丝
编辑 | 小队长 bingo mere
摄影 | 鸡丝
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