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川菜以辣闻名天下，无论是主料、辅料还是作调味料，辣椒都是宠儿，它给川菜烙上了鲜明的印记……然而，川菜却不仅仅止于辣味，以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。素有“一菜一格，百菜百味”的美称。
所谓”吃在中国，味在四川。身在米国，胃在异乡” 想要吃正宗川菜而身在美国怎么办？去老赵川菜！在这里，你可以真正深入地品味川菜，还得尝尝那些寻常川菜店吃不到的，有着”土“汁”土“味的四川本地菜。让我们这些身在异乡的”外地狗“都能尝尝原汁原味的四川味儿：二荆条肉丝、毛豆烧鸭、干锅猪手、芋儿烧鸡、干煸鳝鱼……这里有些不辣的川菜，也有重辣的，满足了不同的口味。有传统川菜和新派川菜，满足需要不同菜品的食客。 
干锅猪手
这道菜人人皆知，且深受女生喜爱，隔老远就能闻到干锅里的香气。洗干净猪肘子，先入入水去腥。再加入一锅包含秘制香料的卤汁慢炖到口感劲道与酥软入味之间。再入干锅与酱料、土豆藕片，爆香出锅，一口下去全是满足感。
二荆条肉丝
青椒炒肉丝在四川是一道家常得不能再家常的菜，在老赵，用的不是美国这边常见的青椒，而是细长饱满、清香微辣的二荆条辣椒，吃的就是青椒和肉丝混合在一起的那种香辣滑嫩。
毛豆烧鸭
新鲜的毛豆配以鸭肉和泡樱桃椒一起烧，再加以适量的香料提味。经效果慢烹，豆子煮到软烂，吸足了肉汁。鸭肉经过焯水，煸炒，颜色红亮，不腥不腻。配以泡圆椒，酸辣味中带有一点辣椒特有的清甜。美味自是难挡，最精华的汤汁用来拌饭简直是味觉方面的享受。
干煸鳝鱼
这里大概是湾区唯一可以吃到鳝鱼的地方了！味道麻中带辣，超有嚼劲的一道菜，川人常以它来配酒。鳝鱼的水份被煸干，皮脆肉嫩，滋味浓郁。吃腻了干煸牛肉丝的吃货们可以试试这道。而且，热吃和凉吃风味也各有不同呢。
大蒜烧鳝片
吃不惯干煸的小伙伴们可以选择这道大蒜烧鳝片，配以泡子姜，泡椒以及豆瓣，肉美汁鲜。
除了以上，还有许多菜品能俘获你挑剔的嘴，刁钻的胃，实属不易，横扫你的味蕾，来老赵川菜体验吧!
川菜美味尽人皆知，但若是每次都辣到嘴唇肿、舌头麻、肚子痛也有些伤不起。所以，下次馋辣的时候，记得来老赵川菜，除了以上，还有许多菜品能俘获你挑剔的嘴，刁钻的胃，横扫你的味蕾~
老赵川菜 Chef Zhao Bistro
地址: 400 Moffett Blvd, Ste H, Mountain View, CA 94043
电话: (650) 262-9728
营业时间：周二至周四&周日 11：00am- 2:30pm & 5:00pm- 9:30pm，周五至周六 11：00am-2:30pm & 5:00pm- 10:00pm，周一 休息


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