万圣节快到啦，虽然不是个传统个节日，但依旧挡不住各路喜欢过节的朋友们~
这两天花吃姐姐出门逛街，几乎家家都放上了南瓜。有时候，西洋节的节日氛围也是很浓郁的~
所以刻一只完美的南瓜灯需要几步？周末花吃姐姐去了趟小筑里餐厅做客，看到圆滚滚的南瓜，就准备来做做看：
第一步挑个漂亮的小南瓜。第二步切开南瓜，把籽小心挖干净。
第三步……突然来了一碗好喝的南瓜汤，花姐吃得太开心，就把南瓜灯忘了！
所以你们想要的南瓜灯教程，没有了（不要打我呀）。这不，偷学了南瓜汤和月亮虾两道菜，算是将功补过了吧！
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RECIPE
南瓜奶油浓汤
材料
南瓜 200g / 洋葱 半个
调料
鸡汤 1碗 / 芝士酱 / 奶油 / 盐 / 糖
▼ 1. 切南瓜：南瓜切片或者切小块，让它熟得快一点，方便后面打成泥。
▼ 2. 切洋葱：洋葱切成丝。
» 这个刀工全是功夫呀！这里用的是白洋葱，比起红洋葱。它最大的特点就是香味浓，辛辣味不那么重，西餐最爱用它。
▼ 3. 炒洋葱：热锅倒油，油温不用太高，微微热后转中小火放入洋葱翻炒，翻炒至洋葱变软。
» 油温太高，洋葱容易糊。
▼ 4. 炒南瓜：倒入南瓜片翻炒。
▼ 5. 倒鸡汤：鸡汤没过南瓜约一个指节，大火将烧开后，转中火慢。
» 要是家里没有鸡汤，那就用水代替吧，鲜味上会稍逊一筹。常用的高汤有猪骨汤和鸡汤，猪骨汤汤色比较浑浊点，所以南瓜浓汤会比较建议使用鸡汤。
大概煮20分钟的样子，南瓜煮软了。
▼ 6. 打泥：用料理棒直接上锅搅拌，或者倒入搅拌机。
» 打的时候多打一会，消灭颗粒，让质地更细腻哈。料理棒和搅拌机的区别主要在于更方便，直接在锅中操作。
▼ 7. 调味：打好的南瓜浓汤加入2汤勺芝士酱，搅拌均匀后加入1茶匙盐和1茶匙糖。煮至再次沸腾，加入2汤勺淡奶油。
» 经常有人问大勺是多大勺？小勺是多小勺？大勺一般就是指我们喝汤用的汤勺，小勺就是指调味罐里经常配有的茶匙。花姐做菜的习惯是：炒1盘菜放1茶匙盐，炒蛋因为蛋比较容易吃盐，炒蛋用半茶匙。
芝士酱大家可能有点陌生，用在墨西哥菜比较多。冷藏的时候会凝固起来，一加热会呈液体状。加了它，可以让南瓜浓汤有了更有层次的风味。
» 大家可以搜索：卡萨芝士酱，购买大厨同款（毕竟调味品永远不嫌多）。
▼ 8. 装盘：南瓜浓汤因为质地比较浓，所以很适合艺术创作。可以拿个勺子把奶油肆意勾勒，或者简单勾线，再用牙签挑花。
比的就是抽象~
热乎的浓汤赶紧开吃！有面包的话，蘸着面包片更幸福感满满咯。
南瓜汤有人爱甜口的，而花吃姐姐偏爱这口咸香。喝完南瓜汤，又吃到了一道美味。浑身的细胞都好像跳舞一样，兴奋了起来~
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RECIPE
月亮虾
材料
虾 8只 / 咸蛋黄 2颗 
红薯 / 紫薯 / 黄 红椒 / 葱（装饰用）
调料
料酒 / 白葡萄酒 / 五香粉 / 黑胡椒 / 盐
▼ 1. 制作红、紫薯丝：红薯、紫薯切成丝，小火炸脆沥干油。
» 红、紫薯丝主要是用来做装饰的，一次炸好了，可以密封放置常温保存，当小零食啥的。如果嫌麻烦，那么就省下装饰品的制作步骤吧！
▼ 2. 制作葱椒丝：将黄椒、红椒、小葱切成很细的丝，然后浸入冰水中，它们就会自然卷丝了。
» 装饰的配菜都需要仔细准备，可比在家里考究多啦。
▼ 3. 碾蛋黄：咸蛋黄碾成沙，不要碾太细，保持一定的颗粒。
▼ 4. 处理虾：虾掐头，剥去虾壳，开背挑出虾线，冲洗干净后擦干。
分别加入半茶匙五香粉、黑胡椒、盐和2茶匙料酒，拌匀腌制10分钟。
▼ 5. 炒虾：热锅放油后，放入腌制好的虾翻炒。
让酒精翻炒挥发下，留一点汁水，不用收太干哦。
▼ 6. 炒蛋黄：另起一锅热锅倒油，保持一定中火炒蛋黄，炒至冒出泡泡的状态。
▼ 7. 混合：然后把前面炒好得虾放入，翻炒均匀就好咯！
▼ 8. 摆盘：画龙点睛地码上红、紫薯丝和葱椒丝，边上挤上酱汁点缀。非常惊艳的摆盘，有木有~
常有小花粉让花吃姐姐推荐杭州好吃的餐厅。推荐餐厅这件事吧，还得根据你的需求来综合考量一番~
如果你想在花草绿荫里享受阳光与美食，那就推荐你来延安路上的这家花园餐厅——小筑里。
鼻尖萦绕着新鲜的花香，耳边听着缓缓流出的背景乐，在繁华的城区确是岁月静好的样子。
植物+食物 就是我认为美好生活的重要构成~ 如果你来杭州，不妨来这家我爱的餐厅坐坐吧。
南瓜灯没刻成，花姐有点小遗憾，不知道各位有没有什么刻南瓜的窍门，跟我说说呗？
相关食谱
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南瓜浸鲈鱼
南瓜海鲜浓汤
蛋黄南瓜
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