转眼就要过年了，吃腊肉的时节到了！
（图片来自网络）
从北到南，全中国过年都在要吃点腊肉的。民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。腊月也就指的是农历十二月。在这个时间段，智慧的中国家庭们开始纷纷把五花肉、后腿肉等等小心腌好，或者制成肠，然后把它们自然风干，接下来几个月，都能方便且美美地吃上一顿。 
（图片来自网络，传说是在武汉拍到的土豪一家）
当然了，来了美国之后，我们可能就再也没想过这玩意儿。看起来很麻烦的样子，超市呢又只买得到真空包装的那种“广式白油肠”。偶尔打个牙祭还可以，但是真的品味起来，总是大大的失望（总觉得添了很多防腐剂，而且一年四季都摆在货架上，没有什么惊喜感...） 
上次，小分队组织了腊肉团购，带来了100% Made by 湾区古月飘香的经典川式（辣）/广式（微甜不辣）- 腊肉/腊肠，由二十多年川菜经验的四川师傅亲手制作。
好多朋友都问什么时候再来第二波，那决定就是今天开团啦！
价格：$14/磅
是按重量预先装好的真空包装

（每份约1磅重）
取货时间
2/16/2018  3pm - 6pm
2/17/2018  10am - 5pm
取货地址
Main St. Cupertino 中心广场内
吃货小卖部 pop-up store
19419 Stevens Creek Blvd #210
Cupertino, CA 95014, USA
购买请戳二维码
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 - 真空包装 · 质量过检 - 
首先！告诉大家最关心的问题：质量。 毕竟是吃到肚子里去的东西，我们和大家一样在乎。正规餐饮公司，腊肉腊肠是完全经过卫生许可和检验过关的。密封也是专业真空包装，更易贮存。
👆黑色的是花椒颗粒
再来说说运输： 都是冷冻，运货会很小心地用保温措施，保证大家拿到还是超新鲜。（其实腊味本来就是可以储藏很久也不会坏的一种，老祖宗智慧结晶的食物啊o(╯□╰)o） 
 - 不费心思 · 做出年味 - 
拿到包装，光是对那一大块仍然上着冻的肉，我们就已经满脸期待：这些“重磅家伙”，用来做菜一定好吃到流泪......我们的目标是：零失误，超快手，还能瞬间让饭桌【自带厨神级光芒】！✨
下面进入小分队掌勺人艾米粒的
腊肉腊肠做法示例环节
要点：首先把腊肉腊肠蒸熟。
因为这次的腊肠腊肉是腌制的生肉，所以大家自己在家现蒸现吃，可达到最佳效果！
师傅给的专业建议：打开密封袋，稍微冲洗。如果腊肠是刚刚冷冻拿出来的话，需要蒸煮40-50分钟；腊肉是20分钟。如果是解冻过的，腊肠蒸煮30分钟，腊肉蒸煮10分钟即可。水煮开后转中火，关火后冷切一会儿。切片，摆盘，可以直接吃！
如果想炒菜，切片后直接丢到锅里和菜们一起炒炒就出锅了。非常简单。
【川味腊肠】- 最四川
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整只腊肠满满的花椒和辣椒味，调味最丰富，口感最麻辣
建议：适用于炒蘑菇或其他清爽蔬菜，中和口味
~  蒸 ~ 出 ~ 来 ~ 
推荐菜品：鸡腿菇炒川味腊肠
【川味广式腊肠】 - 最融合
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也是有些许花椒粒的，很少，是改良微辣版的广式甜肠
改良版的广式腊肠，比普通广式腊肠要不那么甜、不那么油腻一些。微甜的口感，更适合不喜吃辣的朋友，以及老人孩子。
建议：适用于蒸白米饭/煲仔饭，每一粒米饭中都饱含油脂的香味，令人欲罢不能！！
不过我们这次我们炒了个韭菜苔~ 也是超级香哇~
【后腿肉腊肉】- 最嚼劲
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猪后腿肉精瘦肉多，肥肉较少，腌制的咸淡把控刚好，微甜不辣，口味淡的同学可以完全不放盐炒菜；口味稍重的同学们可以再加少许调味。

建议：适合炒比较重口味一点的菜，比如蒜薹炒腊肉
或者炒辣椒也不错，甜椒味道可能不够，所以我们炒了墨西哥辣椒
【五花肉腊肉】- 最肥美
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~  蒸 ~ 出 ~ 来 ~ 后 ~
满满的胶原蛋白！也是咸淡刚好的预先调味，鲜嫩而不辣
建议：适合炒菜、下面条，怎么吃都行！今天我们炒了个菜花~
这次的菜，我们完全没有另外加盐和其他的调味，味道就已经刚刚好。大家可根据个人口味酌情添加盐和其他调味。
其实这些腊肉做法还是很泼辣的，嘴馋的可以直接吃，也可以配粥，配面...怎样都可以，并不局限于我们的建议哦~
最后再来个全家福吧
下锅前
出锅装盘
欢欢喜喜热热闹闹的腊肉宴！
超级下饭，一本满足！
再附两张刀工一流的买家秀：
取货时间
2/16/2018  3pm - 6pm
2/17/2018  10am - 5pm
取货地址
Main St. Cupertino 中心广场内
吃货小卖部 pop-up store
19419 Stevens Creek Blvd #210
Cupertino, CA 95014, USA
购买请戳二维码
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如有任何关于取货、客服的问题
欢迎联系小队长~
文/编辑 | 半岛小蜜桃
摄影 | 汪排骨是喵星人
感谢艾米粒又一次单人carry了所有菜！
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