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Smoked salmon pizza at Spago Beverly Hills | 
Photo courtesy of Wolfgang Puck 
洛杉矶拥有全美乃至全世界最令人兴奋的餐饮场所，这个融汇着多元文化与民族的城市时刻绽放着灵感的火花，LA的著名厨师们用自己的智慧与热情不断刷新当代经典菜肴的名单，用一波又一波的美食浪潮轻松征服世界上最挑剔的味蕾。对于吃货们来说，旅行的一大奥义就是品尝当地经典特色美食，那么到了洛杉矶到底应该吃什么？！一起来看看吧~
道奇热狗
Dodger Dog
Dodger Dog | 
Photo courtesy of Los Angeles Dodgers
道奇体育场是职业棒球大联盟 (Major League Baseball) 的主战场，许多棒球史上的伟大时刻在这里诞生，世世代代的洛杉矶人都汇聚于此为洛杉矶道奇队 (Los Angeles Dodgers) 加油喝彩。道奇热狗 (Dodger Dog) 已经如同美国国歌一样，成为道奇队比赛中不可或缺的部分。而道奇热狗是在1962年由道奇体育馆的场地经理托马斯·阿瑟 (Thomas Arthur) 发明的。
道奇队的粉丝创下了2014年单赛季在同一场馆消费超过300万根热狗的记录。 道奇体育场现今增加了寿司和意大利面的供应，你甚至还能品尝到其他口味的热狗，比如蘸有墨西哥胡椒和萨尔萨辣酱的劲辣热狗 (Doyer Dog)。而在炎热的仲夏之夜，一边观看比赛，一边吃上几根经典的道奇热狗，这才是棒球比赛应有的传统习俗。
地址：1000 Vin Scully Ave. Los Angeles, CA 90012
山核桃汉堡
Hickory Burger
Hickory Burger at The Apple Pan | 
Photo courtesy of ChrisGoldNY, Flickr
秉承“质量至上”的理念，自1947年开业以来，The Apple Pan这个地标式餐厅始终坚持本色。你点的食物会遵照传统被盛在纸盘上送到面前，而罐装苏打水依旧装在带有金属杯座的纸杯中。菜单上永远只有两种汉堡——标准的牛排汉堡和特色的山核桃汉堡 (Hickory Burger)。
山核桃汉堡里面不仅有牛肉馅，还有山核桃熏制甜酱、蛋黄酱、泡菜和卷心生菜，嚼起来口感极佳。还可以淋上溶化的 Tillamook 切达干酪，搭配传统炸薯条和香蕉奶油派一起食用，再美味不过了。
地址：10801 W. Pico Blvd West Los Angeles, CA 90064
Godmother三明治
The Godmother
The Godmother at Bay Cities |
 Photo by Joshua Lurie
在洛杉矶谈起三明治，就不能不提及Godmother教母。面包外皮酥脆、松软香甜，夹着热那亚腊肠、意大利熏火腿、意式大红肠、腌猪肩颈肉 (coppacola)、火腿和意大利波萝伏洛干酪以及应季生菜和番茄丁。所有的食材都是绝对的新鲜，一口咬下去满足感四溢！
除了The Godmother，Bay Cities Italian Deli & Bakery中还贩卖其它十余种冷三明治，不妨来尝尝看哦。
地址：1517 Lincoln Blvd. Santa Monica, CA 90401
塔塔吞拿鱼
Tuna Tartare
Tuna tartare |
 Photo courtesy of Chaya, Facebook
1984年，Shigefumi Tachibe 正在比佛利山庄新开张的 Chaya Brasserie 餐厅担任行政总厨。据说，有一群人点了鞑靼牛肉 (beef tartare) 这道菜，但其中一位不喜欢牛肉。于是 Tachibe 将生金枪鱼切成小块，用橄榄油、第戎芥末、爽口泡菜、洋葱、龙蒿、香葱、青胡椒粒、鲜柠檬汁、盐和胡椒加以搅拌，配上鳄梨片和柠檬角。并将这道新菜式命名为塔塔吞拿鱼 (tuna tartare)。
Tachibe 即兴创作的这道料理随即成为了 Chaya 的招牌菜，并很快作为亚洲融合料理的代表而风靡全球。他那晚使用过的寿司刀如今正展示在华盛顿的史密森尼博物馆中 (Smithsonian)。尽管 Chaya Brasserie 餐厅已于2014年12月31日结束了长达30年的运营，但你仍然可以于晚餐时分在 Chaya Downtown L.A 品尝到现场烹饪出来的原汁原味的塔塔吞拿鱼，或在 Chaya Venice 享用加入青芥末酱的塔塔吞拿鱼。
地址：525 S. Flower St. Los Angeles, CA 90071
草莓甜甜圈
Strawberry Donut
Fresh strawberry donuts |
 Photo courtesy of The Donut Man, Facebook
The Donut Man是一家蜚声内外的格伦多拉小店，坐落在著名的66号公路，全天24小时营业，店内供应的新鲜草莓甜甜圈更是必点的人气甜品。草莓甜甜圈只在特定的季节供应，里面填满大颗成熟的草莓，外层抹上浓浓的奶浆，令人倍感垂涎。甜甜圈很大，需要两只手才能拿住，外形看起来比较像汉堡包。绝对是甜食爱好者的天堂。
地址：915 E Route 66 Glendora, CA 91740
Egg Rolls
蛋卷
Fried egg rolls at Golden Deli |
 Photo courtesy of CurryPuffy, Flickr
Golden Deli于1981年开业，是一家历史悠久口碑极好的老店，更是很多洛杉矶人心目中排名第一的越南餐厅。来到这家餐厅你定要尝尝他们家的特色蛋卷。香喷喷的蛋卷中塞满了新鲜猪肉丁、嫩滑蘑菇以及时令蔬菜丁，炸至金黄酥脆再蘸上特质酱料，绝对能让你胃口大开。
地址：815 W. Las Tunas Dr. San Gabriel, CA 91770
碎丁沙拉
Chopped Salad
Chopped salad |
 Photo courtesy of La Scala of Beverly Hills, Facebook
La Scala 的原味碎丁沙拉 (La Scala Original Chopped Salad) 受到各界名流追捧，据说曾是玛丽莲·梦露 (Marilyn Monroe)、戴比·雷诺兹 (Debbie Reynolds) 等人的最爱。但后来因为有顾客抱怨沙拉难以咀嚼且不太美观，厨师便将其切碎。这一举动充分散发出了食材本身的鲜味，生菜、意大利腊肠、马苏里拉奶酪、卤汁鹰嘴豆和秘制“Leon 调味料”混合的口感让人欲罢不能，于是碎丁沙拉更加发扬光大起来。
地址：434 N Canon Dr Beverly Hills, CA 90210-4820
牛肋排晚餐
Prime Rib
Lawry Cut with creamed corn and mashed potatoes |
 Photo courtesy of Lawry’s The Prime Rib Beverly Hills, Facebook
在古典优雅的 Lawry's The Prime Rib 餐厅，身着复古制服的服务员为你点下店内招牌菜牛肋排晚餐 (prime rib dinner)；同时递上冰旋翡翠沙拉 (Famous Original Spinning Bowl Salad) ——一道用长叶莴苣、卷心莴苣、嫩菠菜、甜菜根、碎蛋花和油炸面包丁制作而成，点缀上 Lawry's 传统调味料的美味。接着，牛肋排师傅会为你现切牛肋排，末了，还搭配上土豆泥、约克郡布丁和山葵奶油汁，再佐以奶油玉米粒和奶香青豆，赶紧大快朵颐吧！
地址：100 N. La Cienega Blvd. Beverly Hills, CA 90211
马提尼鸡尾酒
Martini
Classic Martini at Musso & Frank Grill | 
Photo by Daniel Djang
1919年在好莱坞开业的 Musso & Frank Grill 是查理·卓别林 (Charlie Chaplin)、约翰尼·德普 (Johnny Depp) 等世代名流们钟爱的就餐之地。 这里真正的代表作是传统马提尼 (Martini)——用2.5盎司杜松子酒和半盎司味美思酒加冰调制，过滤后倒入鸡尾酒杯，附一颗橄榄做装饰，旁边再配以小玻璃瓶装着剩余的鸡尾酒，这种经典搭配如今已不多见。配上这里的鸡肉卷一起吃，仿佛又回到了优雅的光辉时代。
地址：6667 Hollywood Blvd Los Angeles, CA 90028-6220
法式蘸汁三明治
French Dip
Beef and cheese “double-dip” at Philippe the Original | 
Photo courtesy of TheGirlsNY, Flickr
法式蘸汁三明治的真正起源随着时间的流逝失传已久，但对洛杉矶人来说幸运的是，有两家知名餐厅—— Philippe 和 Cole's ——都声称自己是这种三明治的发明者，而且它们都位于洛杉矶市区。这款经典的法式蘸汁三明治是用含有奶酪（奶酪可以有多种选择）的法式小面包夹着烤牛肉、烤猪肉、烤羊腿、火鸡或者火腿。你还可以选择单份蘸汁、双份蘸汁或者全部浇汁。点完餐后在公共餐桌旁找个位置坐下，给你的三明治加些辛辣的芥末酱吧。
地址：1001 N. Alameda St. Los Angeles, CA 90012
香辣热狗
Chili Dog
Stretch Chili Dog | 
Photo courtesy of Pink’s Hot Dogs, Facebook
最初，一份用白面包夹着 Betty 秘制辣椒酱、芥末酱和洋葱的香辣热狗 (chili dog) 只需10美分。而如今，Pink's 的菜单上有30多种热狗，许多都是以名人或者厨师的名字命名的，比如玛莎·斯图尔特热狗 (Martha Stewart Dog，9英寸长的美味热狗，中间夹着洋葱、培根肉、碎番茄、德国泡菜和酸奶油) 和艾梅里尔·拉加西热狗 (EmerilLagasse Bam Dog，9英寸长，中间夹着芥末酱、洋葱、奶酪、墨西哥辣椒、培根肉和卷心菜沙拉)。喜欢吃辣的朋友别错过哦。
地址：709 N. La Brea Ave. Los Angeles, CA 90038
炸鸡和华夫饼
Chicken and Waffles
Chicken and waffles |
 Photo courtesy of Roscoe’s, Facebook
Roscoe's 已经从好莱坞高尔街 (Gower) 上的首家店面发展到遍及全洛杉矶的七家分店。该黑人料理餐馆的招牌——炸鸡和华夫饼 (chicken and waffles) 由甜咸相间、美味多汁的脆皮炸鸡和分量十足的华夫饼组成。自从奥巴马总统于2011年10月光临了位于 Pico 大道上的 Roscoe's 分店后，独特的“乡村男孩” (Country Boy) 套餐便更名为“奥巴马套餐” (The Obama Special)。你还可以从很多著名电视电影中看到它的身影呢。
地址：1514 N. Gower Street Los Angeles, CA 90028
烟熏三文鱼披萨
Smoked Salmon Pizza
Smoked salmon pizza at Spago Beverly Hills | 
Photo courtesy of Wolfgang Puck 
著名的烟熏三文鱼披萨是 Spago 的经典名菜，也是加州菜的重要部分。据帕克官网所说，这道美食的诞生，是因为当时厨房的奶油蛋糕已经销售净光，一款改用烟熏三文鱼、蒜蓉辣椒油、红洋葱、茴香奶油和香葱制作而成，全新出炉的披萨应运而生。帕克说，“当你感到颓废沮丧时，就在披萨上涂抹一些迷人而奢华的闪光鲟鱼子酱 (Sevruga)、白鲟鱼子酱 (Beluga) 或者奥斯特拉鲟鱼子酱 (Osetra) 吧。”如今，迁至比佛利山庄佳能大道的 Spago 餐厅，仍会在午餐期间供应作为镇店之宝的烟熏三文鱼披萨，作为回馈顾客的美食奉献。
地址：176 N. Canon Dr. Beverly Hills, CA 90210
看了这么多洛杉矶经典美食，你最想吃哪一份？
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