作者FitTime App ID:Ristretto

在平时生活工作中，很多人都有喝咖啡的习惯。咖啡不但美味还能让你精神焕发打起干劲；咖啡因还能提高训练时的兴奋度，并有促进燃脂的效果。不管是咖啡店买的外带还是超市货架上的速溶，好像每天不来一杯整个人都不好了。今天就和大家说说如何将咖啡喝得健康又有逼格。

在我们的最全咖啡健康指南开始前，先以星爸爸为例，为大家科普一些点单小姿势，让你在收银妹子面前更显魅（逼）力（格）。
点单小姿势
1.拿铁（latte）
首先拿铁（
latte
）是牛奶的意思，平时喝的拿铁是（
coffee latte
），所以红茶拿铁里和抹茶拿铁里是不含咖啡的。

2.常见杯型
常见的杯子有三种杯形状中杯（Tall 355ml）、大杯（Grande 437ml）、超大杯（Venti 592ml）。很容易看出他们之间只差三分之一左右的量。
3.浓度（shot）
星爸爸现在用的大部分是Mastretto咖啡机。Mastretto研磨出来的咖啡叫做浓度（shot），同时最多可以出两个浓度，一组浓度最佳的时间是18~23秒，时间长了口感就会更涩一点，时间短了便缺一点咖啡油脂的香味。接浓度的有一个shot杯，咖啡在shot杯里的保质期只有10秒。这是因为一个完整的shot从上到下的组成部分是油脂、主体与核心，超过10秒后这三者便会混在一起，所以也是为什么点了一杯意式浓缩，还没到手之前就已经准备好了喝掉它。

4.利用杯子为自己制定咖啡
我们可以从杯子边上的小格子来为自己制定真正适合自己的咖啡，既然花了钱了，就要喝的满意。
第一个格子标注的是【Decaf】：这个是咖啡因的选择，你可以选择无咖啡因的咖啡豆或者是一半咖啡因的浓度。这也是多了一个晚上喝咖啡的选择，当然了，没有咖啡因的咖啡，都是什么鬼？
第二个格子标注的是【Shots】：刚才说过是浓度的意思，当然了星爸爸肯定会有一个默认的浓度。我们就说普通的拿铁，中杯的拿铁是1个shot，大杯与超大杯的拿铁同样是2个shot，同样的浓度只是牛奶量的不一样。除了美式这种，中、大和超大杯的shot是2、3、4个的。
第三个格子标注的是【Syrup】：这个是糖浆的意思，比如点了一杯香草拿铁，这个上面就会标注V（vanilla）。这个选择就像是你想喝一杯焦糖拿铁、覆盆子拿铁等，不用局限于这个口味。但是！作为健康指南，是不推荐的！
第四个格子标注的是【Milk】：你可以在这个格子里选择全脂奶、脱脂奶或者豆奶。
第五个格子标注的是【Custom】：这个就像是顾客定制，你在这个格子里可以有多种选择：选择特别热、儿童温度、不要奶泡、多冰去冰等等等等。
最后一个【Drink】：这个格子是饮料的名字、比如美式（A）、拿铁（L）、摩卡（M）、焦糖玛奇朵（CM）或者是卡布奇诺（C）。（这边扯开讲一句，拿铁与卡布的成分是一样的，同样是咖啡和牛奶，但是卡布的牛奶会更少、奶泡多，口感苦，觉得强行点卡布并不划算。
咖啡健康指南（星爸爸）
1.常见咖啡品种热量分析
为了符合大众人的口味，除了个别几个经典款，其他很多款的饮料都会非常甜。甜说明啥？说明有糖，很多糖，赤裸裸的热量。

一杯大杯的美式咖啡，大约3kcal/100g。
一杯大杯的拿铁，大约40kcal/100g，因为里面大部分热量都来自牛奶，还是不错的。
接下来，同样杯型的香草拿铁，60kcal/100g，摩卡80kcal/100g，抹茶星冰乐100kcal/100g。
一杯大杯的抹茶拿铁高达350大卡热量，如果在咖啡里加搅打奶油，就会多出130大卡。
圣诞期新款“白巧克力摩卡”一大杯高达520大卡，相当于4罐不到的可口可乐。
如果在减脂期一天摄入1600大卡热量，这边就占了三分之一。这些热量全部来自添加的糖浆或者搅打奶油。咖啡本身是健康饮品，但加了“甜”，就仿佛“脱了胎换了骨”。
2.该如何选择？
当然最好的选择是美式和拿铁，咖啡与牛奶的融合。如果想喝香草拿铁或焦糖玛奇朵，可以换成无糖的香草糖浆。

“可我就想喝带甜味的咖啡呢？”
也可以！
以大杯为例，一杯香草拿铁里有4 pumps（泵）糖浆、摩卡里有4pumps巧克力酱，实在想喝可以让收银小妹给你只加1pumps的糖浆，当然摩卡上面的whipped cream（搅打奶油）也可以去掉，不要加奶油。这样的一杯咖啡你摄入的糖浆就会少很多，也能尝到甜味。至于抹茶拿铁这种，就加两勺子抹茶粉，不要糖浆，虽然它不是咖啡…要喝星冰乐也可以喝咖啡星冰乐，如果是可可碎片星冰乐这些，里面有可可碎片、巧克力酱、上面还有搅打奶油和摩卡sauce（沙司）这种，主页妞只想说：大哥你饶了我吧！臣妾做不到啊！
咖啡健康指南（其他咖啡）
如果把星爸爸咖啡作为外带咖啡的典型，那家用咖啡的典型我们就不得提一下速溶“雀巢”。虽然速溶咖啡强调的是一个“速”字，但是这样“速”的健康吗？

让我们来看一看最经典的“2+1经典原味”。一袋速溶咖啡后面成分表每15g有291千焦的热量，一瓶瓶装“雀巢丝滑拿铁”每100g就有1426千焦的热量，而我们不光喝下去了很多热量。它里面大概的配料是：白砂糖，植脂末（葡萄糖浆、食用氢化植物油、稳定剂），酪蛋白，乳化剂，食用香精调味剂，抗结剂和速溶咖啡。（我们知道食物配料表里添加的量是从高到低的）。


首当其冲的就是白砂糖，简直是肥胖道路上的冲锋战士。之后你会注意到速溶咖啡排在最后，可见他的咖啡因含量非常少，那我们到底是喝的咖啡还是喝的白砂糖呢？
其次我们发现在配料表里出现了“植脂末”这个东西，很多人不太了解它，那我们换一种说法。“植脂末”又被我们叫做奶精（主要是以氢化植物油为原料加工而成），我们可以在很多零食后面的配料表发现它，还是不知道是什么？简单地说它在加工的过程中会产生很多“反式脂肪酸”，这种脂肪酸对人体造成的危害特别大，容易诱发“血管硬化”，增加“心脏病”“脑血管”等意外的风险。
要选择的话雀巢喝醇品速溶黑咖啡还行，它里面咖啡因含量高，热量还小，特别是没有什么添加剂在里面。觉得苦可以加牛奶，一杯家用拿铁就这么新鲜出炉了。
今天只是用最常见的两种外带&速溶咖啡，和大家说说如何健康地喝咖啡。对于追求好身材的人来说，黑咖啡是最好的选择；当然，对于那些拼命练就是为了肆无忌惮地吃的小伙伴们来说，随便喝！毕竟开心就好。
写完就馋了，给我来一杯5个浓度的大杯美式，多冰！
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