川菜是中国八大菜系之一
以麻、辣、鲜、香为特色
以“味”闻名，味型较多，富于变化
其中以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出
鲜红的辣油是大多数川菜给人们的印象
而说到芝加哥排名前三的川菜馆
成都印象一定占据了吃货们心中的一席之地
1
这里有的，别家没有
 麻辣臊子鱼 ($23.95)
四川鱼片在美国遍地开花的川菜馆中算是头牌菜了，而用活鱼烹饪的鲜有几家。用活鱼的好处自然是鱼肉肉质更鲜嫩更入味，也更贴近纯正川菜的做法。

红亮的辣油中除了切成片的新鲜罗非鱼，还有肉臊，蔬菜和竹笋，随便拿勺子一搅就别提多让人流口水了。
活鱼果然不一样啊，鲜香爽滑入味三分，辣得很过瘾。配菜竹笋也超超超入味，非常好吃呀！
 老妈蹄花汤 ($14.5) 
在美国难得吃到美味的蹄花，成都印象这道老妈蹄花汤，绝对占我心目中的蹄花第一名，目前没有之一。
成都蹄花到底有多受欢迎呢！连霍建华都是它的忠粉！拍个戏心心念念都在想着它...
霍建华最爱的成都蹄花，被成都印象烹饪得肉嫩爽口，又韧又糯，厚厚的一层胶原蛋白，入口即化，香而不腻。汤中的豆子，细嚼如棉纱，汤香四溢，一个人能干掉一整盆。
煲的软烂的猪蹄再蘸上香辣的酱汁，也超给力呀。
 罐罐豆花 ($7.95)
这份豆花属于前菜，所以体积较小，但你可别大意，它是我们一整桌公认的最好吃的前菜之一。
一整块内酯豆腐，肉末雪菜芽菜葱花等等码得齐全，最后撒一层面包屑，浇上辣油，辣味从四面八方涌入舌尖，整道菜直戳我最活跃的味蕾。虽然整体属于重口，但还是令人欲罢不能。

 手撕鱼 ($8.95) 
手撕鱼这么特色的前菜别家肯定没有。嚼劲十足的
鱼干
和香菜拌在一起，淋上特质红油，好看又好吃。

这道菜看似简单，但
饱含着海鲜的鲜味，风干后的鱼干的咸味，再来就是清香和辣味
，既开胃，且生津。

 棒棒鸡 ($7.5) 
棒棒鸡和口水鸡不一样哦，个人更喜欢没有红油浸泡的棒棒鸡，相较于口水鸡稍甜一丝。它的味型属于川味中的“怪味”，集麻辣鲜香嫩爽于一身。一个字，爱！

2
别家有的，这里的也好吃
 麻辣小龙虾 ($14.95)
一份干锅麻小不贵，却足足有27只小龙虾 (特地数了数)，而且每只个头也不小哦，啧啧，这性价比可以的。(小分队做过风城麻小大测评，成都印象的麻小质量名列前茅，查看测评请戳👉为了这篇芝加哥最全的［麻辣小龙虾］大测评，我差点儿患了麻小恐惧综合症)
各种炒料齐全，洋葱芹菜干辣椒花椒香菜，让小龙虾个个咸辣平衡，肉质鲜，入口辣。剥完一个又一个，麻小就是怎么吃都不够呀。

麻辣香锅
麻辣香锅是服务生小姐姐极力向我们推荐的，按她的说法，来这里吃饭的客人，不是点了麻辣香锅，就是点了冒菜。
你可以diy麻辣香锅／冒菜中的食材，海鲜5块，肉类4块，蔬菜类3块，锅底另加5块钱，一份食材量很足，如果两个人吃，20块左右就够了。

不管是蔬菜那类容易入味的，还是魔芋这种“油盐不进”的，我们这份麻辣香锅里的各种食材都入味三分，辣味十足。成都印象的麻辣香锅在同类香锅里算是用油较少的，不过还是很香啊！
牙签牛肉 ($15.5) 
炸得焦脆的牛肉再放辣椒一炒，怎么那么好吃～外酥里嫩，挑牙签的感觉好像吃串儿一样让人上瘾。
 芋儿烧鸡 ($14.5)
芋儿烧鸡是四川非常常见的一道家常菜。鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，吃一口就忘不掉 (整体味道有点像大盘鸡哦)。
夫妻肺片 ($8.95) 
这道人人皆知的凉菜里的红油太给力了，拌着牛心，牛肚，和牛肉，口感爽滑又辣得过瘾，无辣不欢的小伙伴怎么能不点这道菜。
伤心凉粉 ($7.95) 
我吃过的最“伤心”的伤心凉粉是在成都宽窄巷附近的街边，那叫一个伤心啊 (因为能辣哭)。这里的凉粉偏甜口，放心，辣味当然不减。惹人怜的凉粉被吸溜吸溜地吃下肚，想想就让人食指大动。
 麻婆碎牛肉豆腐 ($14.95) 
下饭神器麻婆豆腐出场啦！话说要检验一家川菜馆大师傅的真水平，麻婆豆腐是必点菜。
我们点了麻婆豆腐的升级版——麻婆碎牛肉豆腐，比普通版更香更下饭，无可挑剔，妥妥满分。
豆沙芝麻球 ($5.95) 
上甜点啦！芝麻球超级小，不过豆沙馅还是很足的。外皮又酥又脆，内里软绵绵甜丝丝，吃完川菜正需要它来解辣呢！
 醪糟汤圆 ($13.9) 
成都印象的醪糟汤圆不是传统的小汤圆哦 (那种叫酒酿圆子)，而是个顶个儿的大汤圆，正中我下怀。
清香爽口，有酒味但不浓烈，碗中还有丝丝蛋花和淡淡的桂花香哦。
成都印象这家馆子给人的感觉很亲切
无论从川菜的味道 还是就餐的氛围
都是深入我心的
经常来这里吃饭的小伙伴大多是习惯
简简单单 只是为了那口熟悉的家乡味吧
餐厅：成都印象 Chengdu Impression
地址：2545 N Halsted St, Chicago, IL 60614
电话：(773) 477-6256
人均：$25-30
时间｜每天4pm-10pm
停车：街趴
文字｜emma
图片｜bibi
 编辑｜🐟
特别感谢｜特特、依格、Amber、芊芊、Judy、大星、Kiwi、weilin
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