前几个星期Cypress一开山，小伙伴就兴冲冲直奔山顶一扫等待了一年的雪瘾。
可是光秃秃的山和薄薄的一层雪实在是让人想喊：退票。
好在，没什么烦恼是火锅融化不了的，下了山，嘴里、胃里、脑子里尽想的是热辣滚烫的鸳鸯锅。
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妹子们对于火锅的要求其实很简单：首先是要好吃，其次是要干净，最重要，是要拍照好看。
于是干净明亮的火锅店，在秋末初冬的凉意中出现在饥肠辘辘的我们面前。
地址就在山下度假村一般的购物圣地PARK ROYAL, 连桥都不用过，绝对是滑雪最佳伴侣。
锅中川 In Park Royal
光是看丰富的菜单和五颜六色的锅底，你很难定义它的风格。
既有北方的大牛羊，也有毛肚黄喉鸭掌甚至脑花儿，还有温哥华特色的贵气海鲜。
火锅就是包罗万象的啊，山珍海味荤素掺杂，什么都可以拿来涮。
吃火锅的人也是一样，千人千味，天南地北五湖四海，在番茄锅或者麻辣锅之间各取所需，围炉夜话，把酒问家常。
本来陌生的人，一起吃火锅，跟一片肉一样从生到熟，碗筷交错之间，随着热辣滚烫的汤底慢慢生了温，产生了微妙的联系，那是一顿火锅的交情。
锅底
1
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所谓新派火锅，就是在辣味和健康之间，讲究一个平衡。
辣锅底料是从国内空运来的四川牛油，加了秘制调料炒制。为了照顾天南地北食客们的胃(JU)口(HUA)，虽然不是辣得那么快稳准狠，但是却有种别样的香，越煮越有味道。
菌汤是几十种中药材配合菌菇慢火熬制，荤素皆宜，咸淡俱佳。
还有日式味增锅田园番茄锅猪骨浓汤锅......
众口难调的时候，这种小锅是最方便不过了：
食材
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在涮锅这件事上，即使是贫穷也限制不了我们的想象力。

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虽然源自国内，锅中川的食材到了这里更是因地制宜：
黄喉毛肚，百叶牛筋，一个都不能少，在牛油锅里，翻滚出令人热血沸腾的味道。七上八下的不是毛肚，是吃货的心。
皇帝蟹象拔蚌，鲍鱼和斑点虾丝毫也不服输，
辣锅会掩盖住它们原本鲜甜的口感，养生菌汤锅轻轻那么煮过，就是极上品山珍和海味的组合。
中国人讲究食补，所谓吃啥补啥，脑花和鸭舌，忍不住往盘子里多扒拉扒拉。
当然最少不了的，是大快朵颐的肉。
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只要点两种肉，就有这种一米长的肉类拼盘噢，先不论肉质好坏，这个架势就很振奋人心。
最喜欢的还是肥牛，纹理肥得漂亮，涮起来也鲜嫩可口。
配料
3
五湖四海的人自然有五湖四海的吃法。
北方人吃火锅，汤底清淡，涮羊肉恨不得只加葱姜，蘸料却一定要满满的都是浓郁的味道。麻酱韭花腐乳，再来点香菜和葱花儿，风吹草低见牛羊。
南方人吃火锅，吃的是汤底，蘸料都要选最质朴的，海鲜酱油撒上点辣椒丝儿，配海鲜和肥牛片儿，浓妆淡抹总相宜。
南北通吃的，就是蒜蓉油碟儿，沾了热辣辣的毛肚啦脑花啦鸭肠啦，浑身毛孔都舒畅。
四川人都自己默默在一旁调干碟儿。
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沾什么都很香有没有！
吃完饭，服务员还会贴心送来一碗甜汤。中间凉菜也是吃了十几盘的样子...
忍不住说，这顿火锅吃得好巴适。
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粉丝福利
好久没放福利给你们了，
这次在风景秀丽的大西温，来个超级无敌霸王餐，帝王蟹象拔蚌脑花肥肠全都请你免费吃！
活动时间： 12月12日晚上7：00
报名方式：扫下方二维码（务必填写真实活动信息）
截止日期：12月5日24:00
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Legendary Hot Pot 锅中川
地址：796 Main St，Park Royal South, 
West Vancouver, BC
营业时间: 11:30- 22:30
惊不惊喜，意不意外？
12月16正式开业，12/16 - 12/31还有满额赠：
满60送极品牛肉,
满120送海鲜拼盘，
满300送大肉蟹，
另加消费金额，每满40元，送一张摸彩券，
最大摸彩礼价值超过$500刀~
撰文：Niki 编辑：Milly 
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