从10月末开始，纽约的温度就呈现急转直下的趋势，现在已经是妥妥的冬天了。
放学后，和好朋友一起到姐弟俩土豆粉的店里嗦一碗热腾腾的粉儿，相信是很多人九零后从高中到大学时期的共同记忆（暴露年龄）。每年纽约天气一冷，我都要打卡般地跑到法拉盛的美食广场，仿佛吃完这一碗才有勇气过冬🍲。
姐弟俩土豆粉

Siblings Potato Noodles
法拉盛新世界美食广场店：
136-20 Roosevelt Ave, 
New World Mall, Flushing, NY 11354 
法拉盛纽约美食广场店：
133-35 Roosevelt Ave, 
New York Food Court, Flushing, NY 11354
吃货福利
12.6 - 12.20 到店出示本文
购买任一砂锅土豆粉或套餐，
加送涮牛肚或面筋一份！
最终解释权归吃货小分队和姐弟俩土豆粉所有
姐弟俩土豆粉在法拉盛有两家店，一家在纽约美食广场，另一家在新世界美食广场。
（新世界美食广场店）
从背景墙到菜单都非常精美，跟Food Court 里其他店的气质不太一样~
我们这次来了四个小队员，打算一次性把整个菜单都尝遍！！
原味土豆粉
热乎乎的土豆粉出锅了，

上面有一大把绿油油的香菜提味。
原味土豆粉算是我心中的经典之选了！！记得大学的时候基本每个月都要吃几次~
随土豆粉赠送两颗鹌鹑蛋，迫不及待地剥开丢进砂锅！
呲溜呲溜呲溜！

土豆粉粉质Q弹，有韧劲，不是一咬就断的那种。夹起的一筷子粉上带着不少汤，汤底口感非常醇厚，是老母鸡汤的鲜味。弹滑如初，汤汁丰盈，简直是余味饶舌。
青菜的口感也是超棒啊🌱，因为没有乱七八糟的添加，味道非常自然纯正，不腻也不沾口。乍一看配菜好像不多，其实是被牢牢地藏在土豆粉下面。搅动一下就都翻出来了！
秘制肉丸，海带，金针菇, 香菇, 豆腐丝，黄花菜……道道美味，却都不喧宾夺主。配菜的鲜味被滚烫的汤卷出，滑嫩的米粉不不甘寂寞地吸食着汤汁的精华，一切都温暖得刚刚好！
再喝一口汤……啊！就是记忆中的味道！！！已沦陷！！！
好不好吃，碗是不会骗人的。不到十分钟，我们的碗就交出了答卷……
好吃到汤底都喝光！！
精品土豆粉
清晰可见的大枣
精品土豆粉是在原味土豆粉的基础上，添加了腐竹、红枣，枸杞等配菜~算是一道养生之选了！
浓郁厚实的鸡汤，此刻口感更加香浓，隐约还有点红枣和中药的味道，感觉营养超丰富~
对了，原味土豆粉和精品土豆粉两款粉里都有这个小丸子，糯糯的口感很治愈~
三鲜土豆粉
土豆粉界的
颜值担当
！筋道的粉儿和温补的老母鸡汤就不用说了，齐刷刷的
三只大虾
和
一排墨鱼丸
！这真材实料的海鲜锅，简直
业界良心
了。

画报拍起来也是美如画
食材在老母鸡汤中一并煮沸，大虾味道鲜甜，墨鱼爽口弹牙。
就是这样Q弹~
不过，即使是鲜嫩柔软的虾肉和鲜甜爽脆的墨鱼丸，都不能阻挡我对土豆粉儿本身的热爱！！土豆粉浸饱了各种海鲜的汤汁，鲜到飞起。
特麻辣土豆粉
听这个名字就知道，这碗土豆粉的特色就是 特 别 麻 辣🌶🌶🌶！汤底麻辣鲜香，土豆粉顺滑筋道，随时准备好燃爆你的味蕾。
特麻辣土豆粉里还特意加上了豆泡，绝对是给真的勇士准备的~反正Lucia吃完已经飙汗到说不出话（不过看表情好像很爽的样子）
刀削面/面、粉两掺
什么？美国的姐弟俩土豆粉里还卖刀削面？疏忽了，是我疏忽了……一直沉浸在粉儿的美好世界了，看看身边一顿猛吃的鹏鹏和Bingo，才知道原来把主食从土豆粉换成刀削，别有一番风味！！
现削现煮的面 特别筋道！
传说中的“刀削面、土豆粉两掺”。一碗土豆粉，两种主食。为了广大的选择困难症患者，姐弟俩也是尽力了……
插播两位在土豆粉店沉迷吃面的小分队
颜值担当
：

（bingo菌）
（鹏鹏兄）
在无数次被叫起来抬头拍照之后，bingo的眼神中仿佛闪烁着凶光……再叫老子摆拍耽误吃面，一碗鸡汤浇到你脑壳上噻🔪！！！（小队长识相地跑了……去给大家买副食！！）
涮牛肚&面筋
除了土豆粉和刀削面，在姐弟俩还能吃到来自洛阳的小吃~牛肚和面筋在配有十几种香料的老母鸡汤中烫熟后，浇上芝麻酱和自制辣椒油，香气四溢。
牛肚香辣劲道，特别入味~；面筋酱香浓郁，口感Q弹。口味独特，别具风味，一吃再也忘不掉~ 对了，小食都是可以额外再加辣的哟🌶🌶🌶~
套餐
当然了，来吃土豆粉，最
超值
的方法就是点一份
套餐
~

（图片来自yelp）
你以为只是一碗土豆粉那么简单？不，土豆粉、鹌鹑蛋、配料、小食、饮料（水、可乐、酸梅汤自选）……惊喜地一个个码开，就是完整的一餐了🍽。（在food court里也能享受到一道完整的中华料理！）
这次探店小分队的宝宝们都特别开心，因为有砂锅的保护，菜品一直是热乎的，摄影师拍照摆盘折腾了许久，我们吃了半个多小时，到最后一口的时候居然还是热乎的，居然还有点小烫！对小队长这种不拍照会死星人+吃饭巨慢的宝宝，可以说是非常friendly了。
不过，看似简单的一碗粉儿，其实工序并不简单！每一个细节都是它如此好吃的秘密。
比如
熬煮了12个小时
的
现杀鸡汤
做的汤底，浮沫已撇干净，汤很清澈。

也别小瞧这个砂锅——它由地下一百米以下无污染土壤烧制而成，它的受热、散热比其他器皿都要均匀，每一个气孔里都是保持菜品温度和美味的秘密。更重要的是，这些砂锅全部都是从国内空运而来的✈️！可以看到姐弟俩作为一个驰名餐饮品牌，对质量和口味的坚持。
每一碗的配料都确保过秤，精确到克。
每一个步骤都做到极致，直到一碗香喷喷、热腾腾的土豆粉就此诞生！
寒冷的日子里，一碗这样的土豆粉下肚，绝对是暖心又暖胃，几乎可以原谅纽约的冬天了。
小分队这次去，还提前尝试了姐弟俩土豆粉的新餐具~ 一样的味道，创新的外观，未来值得一试

彩蛋时间
前一阵小队长发现，居然有一位土豆君出现在咱们吃货群里
！好奇的宝宝们可以去捉~这是他的魔性头像~
另外，姐弟俩土豆粉居然还有自己的公众号和ins。上次在亚洲动漫展也有看到他们的摊位（那巨大的魔性土豆招牌😂），可以说是非常活跃了嘻嘻。
放上他们ins ID
siblingspotatonoodles
不怕深夜放毒的宝宝们可以关注一下~
姐弟俩土豆粉

Siblings Potato Noodles
法拉盛新世界美食广场店：
136-20 Roosevelt Ave, 
New World Mall, Flushing, NY 11354 
法拉盛纽约美食广场店：
133-35 Roosevelt Ave, 
New York Food Court, Flushing, NY 11354
吃货福利
12.6 - 12.20 到店出示本文
购买任一砂锅土豆粉或套餐，
加送涮牛肚或面筋一份！
最终解释权归吃货小分队和姐弟俩土豆粉所有
撰文 | 猫头小队长
编辑 | 穆筝
摄影 | 穆筝 Lucia 小竹笋 猫头小队长
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