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知乎最热讨论
（11.5 - 11.11）
」
1
有什么相见恨晚的小知识？
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知友：Richange（44000+ 赞同）
1. 失恋很痛苦对吗？ 那试着吃点巧克力或香蕉吧~二者均为保持好心情的良药~极大减缓失恋痛苦~（两者分别促进大脑释放复合胺、羟色胺）
2. 解决痛苦最好最快的方法是接受它，承认它的存在。痛苦像弹簧，你越对抗、越逃避、越想尽快消灭它，就越痛苦。（紧张同理）
遇到烦心事，把你所有的想法写下来，确保写下的内容无论好坏，都是自己的真实想法，承认一切，不要自我欺骗。写着写着你的心情就好起来了。
3. 如果你喜欢一个人，记住：适当的肢体接触可以快速增进感情，惊险刺激的情景下更容易让 Ta 对你念念不忘，因为这让Ta 潜意识里误以为心跳加速是你带来的。（心理学「吊桥效应」）(走，我带你去坐过山车！)
4. 很大程度上，你的焦虑来源于注意力的分散。从现在开始，停用朋友圈，卸载无关紧要的 app ，让生活简单些，幸福指数蹭蹭蹭往上涨。
5. 面试或演讲前，做舒展姿势超过两分钟（如下图），会缓解紧张，使你更自信~更加 powerful！
6. Fake it till you make it!  假装自信，慢慢你就变得真自信~（心理学「自我应验预言」）
自我应验预言：(self-fulfilling prophecy), 意指人会不自觉的按已知的预言来行事，最终令预言发生。
7. 演讲时，在别人眼里，你并没有自己认为的那么紧张。即使当众出丑也不要怕，你并没有那么多观众，别人关心自己还来不及，哪有那么多闲心思放在你身上~（心理学「焦点效应」）
焦点效应（spotlight effect ），也叫做社会焦点效应，是人们高估周围人对自己外表和行为关注度的一种表现。焦点效应意味着人类往往会把自己看作一切的中心，并且直觉地高估别人对我们的注意程度。焦点效应其实是每个人都会有的体验，这种心理状态让我们过度关注自我，过分在意聚会或者工作集会时周围人们对我们的关注程度。
8. 对手没你想的那么牛逼，困难也没有那么难。仔细想想，有多少当年你觉得「厉害」的人，现在看来也就那么回事？当初那么多「自认为过不去的坎」，现在不也被你克服了吗？
9. 没事就去训练自己的声音吧，我也是 20 岁之后才知道，好听的嗓音非常加分，给你带来各种便利。重度声控会直接忽略你的长相。
我随便举俩栗子：
10. 生理盐水洗鼻对治疗鼻炎有奇效，洗鼻器某宝有售。
11. 左手比右手更刺激，因为左手更像别人的手，左撇子反之。
12. 好多人企图用知乎指导人生，殊不知这里指导你的人都还没过完人生的一半。
13. 每个人最后都得说再见，很多人，你已经见过这辈子最后一面了。
14. 大大提高学习效率的方法：番茄工作法。简单来说就是每次全神贯注学习 25 分钟，再休息五分钟，然后再开始下一个循环的方法。因为人真正能够集中注意力的时间也就一二十分钟。
15. 五分钟原则：需要完成的任务迟迟不肯开始？OK, 先做五分钟试试。老师布置的作业一拖再拖？OK, 先做五钟试试。
按照这个原则，我们延伸一下：想搭讪那个帅锅/美眉却不好意思？先打个招呼再说，不然你会越来越不敢开口；想课堂发言却犹豫不决，先举个手再说; 被窝太暖，不想起床，先坐起来再说~
16. 同一类物品，是该买贵但用户体验好的呢？还是买便宜但用户体验差一些的呢？
若你举棋不定，请参考公式：α＝两物品价格差÷预期使用时间
α 的值越小，越要买贵的那个。也就是说，耐用品要买贵的，比如电脑、家具、手机。因为差价平均到每天，根本多花不了多少钱，还能获得良好的用户体验，而且心底不会有遗憾。反之，非耐用品要买便宜的那个。
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有哪些在生活中被认为无所谓但实际
会对身体造成很大损害的坏习惯？
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知友：Kim Joe（1700+ 赞同）
人体的骨骼，有着很「贱」的特性：
面对巨大的外力，骨骼表现出了非常光棍的气质——宁折不弯，大不了老子就骨折；
但是，如果是面对微弱而持续的力量，他往往一不小心就弯了。
典型的吃软不吃硬。
事实上，这就是牙齿矫正的原理。
正畸戴的那个大钢牙套，可不是硬生生把牙齿给掰正咯，而是轻轻地搭在牙齿上，每时每刻给牙齿一个大约 100 克的微弱力量。
于是乎，几个月，十几个月过去，坚硬的牙齿和牙槽骨竟然就这么慢慢地给「扶」正了。
对于骨骼这种奇怪的特性，牙齿矫正当然是个积极正面的应用案例了。
可惜的是，现实生活中，往往是很多坏习惯抢先利用了骨骼的这种特性。
除了重力之外，人体还会受到哪些虽然微弱却持续存在的力量？
呼吸时气流产生的力量。
你有想象过这股本该充斥鼻腔的力量，挪到口腔之后，会带来什么影响吗？
整个口腔里的骨头、牙齿，开始自由的野蛮生长。
这种事情相当常见，甚至有个专门的医学名词——张口呼吸。
这就是一个非常典型的「坏习惯利用骨骼特性重塑外形」的例子。
张口呼吸？野蛮生长？
主要是指下面这些事情：
1、牙齿排列异常
水滴石穿，千万不要小看呼吸那股气流的力量。儿童一分钟呼吸 20-30 次，一天就是3到4万次的呼吸，这种持续而稳定的微小力量对骨骼和牙齿的发育具有巨大的作用。
口呼吸的气流长期对小朋友的上颌进行生理刺激，最终使得腭部纵向发育过度，横向发育不足，最终造成上牙弓狭窄，牙齿排列不齐，上前牙前突形成龅牙等，影响面部的美观。
这说来很抽象，其实原理类似于儿童长期吃手手或者咬奶嘴。
此时，牙齿不再是在口唇肌肉的「全面包裹」下自然发育了，而是前方出现了一个开口，一股新的力量介入了，牙齿在它的带动下可以「向前」生长。
经年累月，没有整齐的牙齿了，所有牙齿都争先恐后地挤向前方，这小孩的颜值基本就毁了。
2、颌骨发育异常
上面已经提到了一些气流对颌骨发育的影响——口腔里出现了气流，鼻腔里却空空荡荡，这股力量打破了鼻腔和口腔的发育平衡，夹在他俩中间的颌骨只好向奇怪的方向开始发育重塑。
另外还有一方面，为了保持张口呼吸的姿态，所有的肌肉都会进行发力的调整，这同样也是一股新的微弱恒力。经年累月，颌骨会适应这种变化，最后形成一种「长面型」的特殊颌骨形态。
3、软组织形态异常
相比牙齿骨头这些坚硬的组织，软组织的变化最难被评估，
张口呼吸令上下唇无需闭合，时间一久，嘴唇自己也觉得没必要发育得那么长，反正一天里上下唇也闭不上几次。
于是，唇部软组织的发育就会出现唇肥厚外翻、人中短翘等变化，形成一种称为「开唇露齿」的特殊容貌（一般和龅牙同时出现）。
4、诱发呼吸道疾病
上面讲的都是张口呼吸对颜值发育的毁灭性打击，既然写到这里，还是提一下它在诱发呼吸道疾病上的危害。
张口呼吸时，干燥，冰冷，含有灰尘颗粒和细菌的空气，不用经过鼻腔的加温、加湿、过滤处理，就可以直接进入呼吸道和肺部。病菌长驱直入，呼吸道感染的风险增加了。另外，已有的感冒、咽炎等问题，也会在这种情况下被加重，恢复缓慢。
如果孩子老是感冒、咳嗽，也许需要看看，是不是真的就免疫力低下，还是有其他的原因？
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3
买了很贵的东西，
被不懂的人以为很便宜，
怎样应对这种情况？
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知友：半佛仙人（4500+ 赞同）
多数情况下，当人们面对不知价格的陌生物品时，往往会下意识地依据拥有者的身价来对其进行估值和评价。
知友：鲁西西（3500+ 赞同）
希望你去看看《小王子》，不要成为一个只在乎数字的成年人。
大人热爱数字。如果你跟他们说你认识了新朋友，他们从来不会问你重要的事情。
他们从来不会说:「他的声音听起来怎么样?他最喜欢什么游戏?他收集蝴蝶吗?」
他们会问:「他多少岁?有多少个兄弟?他有多重?他父亲赚多少钱?」只有这样他们才会觉得他们了解了他。
如果你对大人说:「我看到一座漂亮红砖房，窗台上摆着几盆天竺葵，屋顶有许多鸽子……」那他们想象不出这座房子是什么样子的。
你必须说:「我看到一座价值十万法郎的房子。」他们就会惊叫:「哇，多漂亮的房子啊!」
——《小王子》
不管你买便宜还是贵的东西，都应该为内心真正的喜悦而买，因为它值得买而买。而不是为了炫耀而买，为了让别人知道它的价格而买。
这世界上有很多真正美好的东西，是免费的，是廉价的。当你能懂得物品真正的价值，才体现你真正的品味。
你一旦有了炫耀之心，就意味着你有了软肋。你就要开始为该如何告诉别人这个物品价格而烦恼，不告诉别人，你花这么多钱又不甘心，告诉别人吧，又显得你很肤浅。
遇到一个人你动不动就想提起它。而那些买不起的这个东西的人可能会觉得你很讨厌。买得起这个东西又比你有钱人又觉得你很可笑，为了一点东西沾沾自喜。
其实是一件左右不讨好的事。我曾经有一个朋友，她原本是个豁达洒脱的女生，富有幽默感，敢于自嘲。不在乎数字。
后来她开始有一点点小钱，可能受她工作环境影响，她开始成为一个追求数字的人，她不停地告诉我数字。今天买一个包包，告诉我数字。明天买一个手链，告诉我数字。
这时代几千块一万块的包包手链，其实人人都买得起，买下来只代表一个人的志趣，并不说明一个人的成功和品味。
开始，我每次只能配合她的话题，去赞美和讨论那些我不真正感兴趣的东西。但是我觉得这样的交流很无聊，以前我们都是谈有趣的事情。
当她开始在乎那些数字，超过了这些东西本身，开始评价别人用的东西的价格 ，还鄙视一些用便宜货的朋友，她变得越来越不可爱了。我认为这其实是她变自卑的一种体现。因为她年龄渐长，却一直找不到男朋友，她开始相信那些更贵数字能体现她的价值。
我有一个同学，最热衷于购买最新款手机，就是当年一个手拿三星一个手拿iphone，左右开弓的那类人。有一次她嫌我用的手机太落伍，在我面前直言不讳地说：「莫辣西的人用莫辣西的手机。」
莫辣西：福州话意思是很 LOW 。
我当时没有介意，也没有去反驳她。一个人的人生需要被一只手机来定价吗？那也太容易了吧。所以大把的街头混混，理发店的洗剪吹、酒吧服务员（没有歧视他们的意思）都花几个月工资，倾家荡产买最贵的手机，就因为他们和你英雄所略同啊。
只是在我看来，如果一个人 LOW ，用什么都 LOW 。如果一个人是金子，万物都无法掩饰他的光芒。
一个人如果还在意自己用什么样的手机，只能说明他还处于炫耀的最低级阶段。因为手机人人都买得起，他只炫耀得起手机这种东西。这恰恰证明他人生的失败。
而当你想要告诉别人你用的东西的价格里，潜意识里，你是认为自己配不上它的，所以你觉得炫耀它有利于抬高你自身的身价。有利于别人因此高看你一眼。
真正的高贵在于，你相信自己的价值，你认为自己足够好，好到配得起所有贵的东西，好到敢于用廉价的东西，因为你的身份和价值，永远不会被这些身外之物所左右。你相信你的价值永远会高于你所有的任何东西，你就是你。
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4
孩子为了不上幼儿园，
会想出哪些异想天开的借口？
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知友：月流瓦（3900+ 赞同）
我家小姑娘幼儿园开学后不久，一去上学就一定要回家找东西。
对老师说：我最纵（重）要的东西忘在家里了，必须去拿回来！
老师被她歪缠的没办法，就给家长打电话，我那段时间有时候开会要关机，她记得爷爷电话，就给爷爷打，爷爷就慌慌张张接她回去拿东西。
然而她到家后，好吃好喝好玩好睡就是不找东西，于是爷爷问她：你到底什么最重要的忘家了，我帮你找？
她用星星样肥嘟嘟的小胖爪捧着爷爷的脸深情款款的说：就是爷爷你啊！爷爷当时就给灌晕了。我们家不吃她这招的只有我(눈_눈)心累
知友：韩烁（2500+ 赞同）
小班，早上班里一个小朋友坐在餐桌旁，梨花带雨的哭诉「我好累啊上幼儿园好辛苦」
说着用勺子舀起一个鹌鹑蛋「我家都没有鹌鹑蛋的」
我自以为抓到了一个点，连忙安慰「幼儿园多好呀，还有鹌鹑蛋吃」
小朋友哇的一声哭的更厉害了「我不喜欢吃鹌鹑蛋，我吃的好辛苦啊，我累了，我太累了」
知友：晴朗（1000+ 赞同）
这么可爱的答案我也说一个吧。
「妈妈，我不想穿这件衣服去幼儿园。我要换衣上昨天那件裙子才去上幼儿园。」
「昨天的裙子洗了没干。」
「那我们就等它干了，再穿上，再去幼儿园吧。」
「不行，要晒一天才能干。」
「那我们就等一天啊。」
「不行。」
「哇哇……」大哭中。
「不行，要上幼儿园，不然迟到了。」
「哇哇，你就让我哭一会吧，哭完了我就上幼儿园。」
「好，你可以哭 5 分钟。」
「不，我要哭很久的，我要哭一整天。」
……心好累……
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有哪些曾经常见的食材
淡出了中国人的食谱？
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知友：虫离小僧（5400+ 赞同）
植物类
一.荇菜
荇菜是一种处境尴尬的植物。有一首关于荇菜的诗歌家喻户晓，却少有人知道荇菜的样子；即使常常见到这种植物，却又或许叫不出它的名字——闻其名不知其貌，见其貌不识其名。
那首诗歌是这样的
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
《诗经》名篇《关雎》里，这位姑娘每天采来采去的荇菜，就是下图这种东西：
这些圆圆的绿叶，在今天池塘甚至臭水沟里都相当常见，现在似乎绝少有人打捞回家当蔬菜吃了。
《诗经》中的姑娘却无疑是经常采食荇菜的，才给了小伙子无数偷窥的机会。
此物利尿通淋，有清热之效，不宜多食。小伙子天天视奸采荇菜的姑娘，看得寤寐思服、辗转反侧、肿胀难受，自己应该多吃些败败火。
二.堇[jǐn]菜
《礼记·内则》列举了一份平民家子女奉养父母（公婆）的食物标准，其中就包括堇菜
（事父母姑舅）饘酏、酒醴、芼羹、菽麦、蕡稻、黍粱、秫唯所欲，枣、栗、饴、蜜以甘之，堇、荁、枌、榆、免、槁、薧滫以滑之，脂膏以膏之。 
三.荁[huán]
同样出现在上一则子女侍奉父母公婆的食物标准中。荁属于堇菜属，可以看作堇菜的一种，也叫「黄堇」、「鸡心七」。
四.葵菜
《诗经·豳风·七月》：
六月食郁及薁，七月烹葵及菽。
八月剥枣，十月获稻。
为此春酒，以介眉寿。
「葵」就是葵菜，也叫「冬葵」，曾经相当受追捧，《齐民要术》蔬菜篇居首的就是「种葵」，元代王祯的《农书》称之为「百菜之王」，那是何等风光。今天饮馔间虽仍可见，但早已掉出蔬菜第一阵营。
五.莼菜
莼菜出现在这里多少有点牵强，在产区应该不难吃到。不过这种蔬菜曾经的名头太响，与今天不能同日而语。
让莼菜名声大噪的，就是西晋「江东步兵」张翰的「莼鲈之思」。
张翰因为在北方做官，吃不到莼菜羹、鲈鱼片，日日夜夜思念这口美味，权衡之下，决定弃官回江左故乡，他说：「人生贵在适意」，做官有什么瘾，还是吃好吃的重要一些。
六.薤[xiè]
中国古人骈列自然事物，喜欢说「五」，五行、五谷、五蔬。
薤和葵曾列入五蔬，是最重要的蔬菜之一，《礼记·内则》说吃油脂时就着薤，是极佳搭配：
脂用葱，膏用薤
薤在今天一般称「薤白」，其地下鳞茎可食。它的一个亚种——藠[jiào]头，可用来腌、或炒肉吃。
多一句嘴，腌制食物在食物贮存条件有限的时代意义重大，民间对食物腌制的重视今人很难想象，以至于演生出腌咸菜先算黄道吉日的说法……看了一眼手边的咸鸭蛋，好像忽然明白了最近为啥水逆
都特么赖鸭蛋！
七.水蓼
也叫「辣蓼」，常用来调味，是辣椒传入之前，获取辛辣口感的食材之一。《礼记》介绍用蓼为猪肉佐味的例子：
春用韭，秋用蓼
苏·食神·东坡也说：
蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢
吃这玩意儿都吃出清欢感来了，简直是天大的满足，得蓼调味，夫复何求。
八.黍（大黄米、糜子）
黍出现在这里，恐怕要有争议。但作为「五谷」之一，黍在当代即使以北方粮食产量计，以及主食结构中的占比，与两千年前都是无法相提并论的，它正在「淡出」中国人的食谱。
今天，黍的主要加工方式是做粥和「馍馍」。在碾磨技术不发达的时代，黍常常被做成米饭。随着水稻和小麦产量提高，以及谷物磨粉技术进步，这种粗粝的米饭渐渐从餐桌上消失了。
九.菰米
也叫雕胡米，是一种可怜的作物。今天已经绝少有人拿它作为粮食，然而曾经，雕胡米被大量栽培，挤进五谷之列，与 稻、黍、稷、麦、菽并称「六谷」，是举足轻重的主食。
偶然的机会，有人发现这种植物能够变异，当它感染黑粉菌，会失去抽穗开花结实的能力，而茎部膨大，变成另一种美食——茭白。
种植者逐渐摸清并学会了控制它变异的方法，对他们而言，就面临着一道单选题，选择产出雕胡米，或者选择产出茭白，两者不可兼得。随着小麦、水稻、豆类，以及后来传入的红薯、玉米产量企稳，雕胡米被渐渐遗弃，终于无人问津。
十.缩砂仁
缩砂仁是宋元时期极其常见的调味品，出场频率堪比今酱油，80% 的菜（包括炖煮）要放缩砂仁。随便举个例子，比如宋朝一道炒肉，是这样做的：
1.精瘦肉批成极细极薄的肉片，浸在酱油里入味。
2.锅烧到炽热，肉片下锅爆炒，炒白即起锅。
3.此时肉片经加热成型，复切细丝。加酱瓜、糟萝卜、大蒜、缩砂仁、草果、花椒、桔皮丝、香油拌匀。
4.再下锅略炒，起锅，浇或者蘸醋吃。
（《吴氏中馈录》）
缩砂仁（或砂仁）是姜科，豆蔻属植物砂仁的果实。今除入药外，也用于煲汤，但使用率远不及宋元明时期。
动物类
一般来说，肉类是不会「淡出中国人的食谱」的，除非该物种被吃得岌岌可危，大有灭绝之虞，以下多属此类。
一.麋、鹿
鹿曾是肉食供应大户。《周礼》规定「庖人」（御厨）掌六畜、六兽、六禽的烹饪，六兽指：麋、鹿、熊、獐子、野猪、兔子。这里面，鹿肉比其他五兽的肉常见的多。
农耕社会一向不提倡杀牛，不少朝代将禁止私自屠牛列入法律；马是甲兵之本，国之大用，也不能随意宰杀吃肉。肉食只靠羊和猪供应的话，未免单调。鹿，提供了一种美味解决方案。从先秦至两宋，从贵族专供到香飘巷陌，鹿在中国人食谱上曾占有重要地位。
马王堆遣策记录的「羹」类里，就有多款使用鹿肉：
鹿肉鲍鱼（咸鱼）笋白羹、鹿肉芋白羹、小菽鹿胁白羹
大唐顶级豪宴「烧尾宴」有道「升平炙」，就是用三百条羊舌鹿舌烤成。
二.麇[jūn]（獐子）
六兽之一。獐肉并非不可替代的特殊肉类，除先秦文献多见外，后世著作偶尔提及，也多与兔、牛等肉并举，言可相互替代。今已列入中国濒危动物红皮书——渐危。
三.熊
这个就不消说了，孟子最后在鱼和熊掌间作出了艰难决定，选择熊掌。除了熊掌之外，贵族喜吃蒸「熊白」，就是熊冬眠时储存在背部的脂肪，据说夏天捕的熊则没有。没吃过，没有发言权。
四.雁
六禽之一。这种大型禽类总是猎手们最喜欢捕杀的。周王室专司做酱的「醢人」会做「雁醢」，也就是雁肉酱。屈原《楚辞》那道「煎鸿鸧」，就是煎雁肉，不知能不能招回怀王的魂魄。
除了大雁外，他们还吃天鹅。还是屈原的《招魂》，有一道「鹄酸」，醋溜天鹅。马王堆食单上也有「熬鹄」，炖天鹅。
稼穑艰辛，先民采摭林薮，撷取四季，极尽所能拓展胃口。
一粒米，一碗羹，一个勤耕不辍的民族。
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