大家好，我是不吃香菇的何仙菇
排版时，一定要14号字1.8倍行距
当年在三番学排版设计的时候，认识了阿杰
阿杰是个想法很多的人
我们还在老老实实上课赶due的时候，
阿杰就已经开始尝试各种创业了
把美国的包包奶粉代购回国，
把国内的淘宝爆款代购来美国
给旅行社介绍中餐馆和华人旅馆，
给餐馆和华人旅馆带旅行团客源
新生来了要租房，找他；毕业季要sublease，也找他
卖车卖房卖家具找工作一应俱全
挺好奇阿杰毕业以后会干点啥
通过多年积攒的人脉资源找个好工作？
凭借对三番线下市场的经验开个O2O startup？
或者，干脆成为海归精英，在国内打出一片天？
又或者，阿杰其实是富二代，毕业就消失，几年后出现在报刊头条？
当时就只盼着，阿杰你一定要比现在更牛逼，到时候求抱大腿，在杰哥手下当个勤勤恳恳的小美编.......
有天，阿杰突然微信我，约在T街的一家餐厅吃饭
朋友圈里只看到鲤鱼门翡翠江南，没想到阿杰也会来T街这家貌不惊人的小店啊
落座后，阿杰啥也没说，只要我试吃几个菜
腆着脸问了一句 “你做的？你还会做菜？” 
“哎呀别问那么多，先吃起来再说！”
孜然羊排

我说，杰哥这个羊排是不是也太小了点，阿杰说，大小不是最重要的，你懂？
果然小有小的好处：入味，而且对于怕吃肥肉的何仙菇来说，小羊排里的肥肉差不多已经炸干了，只留住了羊油香，没有满口的肥腻感。
毛血旺

这次又上来超大一盆，鱼片百叶肥肠午餐肉......
阿杰说，大碗，才能吃出气势！好的你说什么都对= =
果然，被这气势给辣到了
阿杰一挥手 “上盘清淡的”
蒜蓉A菜

其实何仙菇来美国以后就很好奇A菜到底是什么菜，刚好这次问阿杰
“就是莴苣叶子，A菜是台湾的叫法。”
原来在美国吃了那么多莴苣叶= =
阿杰说，“小时候，我妈总爱炒莴苣叶子给我吃，都要吃吐了，可来了美国又开始想念那种味道。有天出去吃了个炒A菜，一下就尝出来了，就是这个味！”
我说，“叫我来尝菜就是为了陪你回忆童年啊？有没有点新玩意儿？”
“别急，这就是个新菜。”

阿杰说，这叫 荷叶饼牛肉粒
但在何仙菇看来，这就是炸馒头+各种食材切成粒一锅乱炒。
阿杰很严肃地教育我，“不要有偏见！分开来看好像是没什么，但是把牛肉粒夹在炸脆的饼里，味道很不一般呢~”
所谓的“饼”，就是老外拿来包烤鸭的那种，类似台湾刈包，吃起来跟炸馒头一样，外面是酥脆的，咬下去还有馒头发面的口感。牛肉粒和其他蔬菜粒炒在一起，不辣，酱油基本没放，但味道并不淡，拿来下饭也可以。
说话间，又上了豪华硬菜 烤鱼

阿杰语重心长地说，“这可是拿活的罗非鱼做的，活鱼买回来就放在后厨鱼缸里养着，可新鲜了，你好好体会一下。”
果然，肉质和其他店里的猫鱼或鱼片，完全不一样。阿杰知道我喜欢吃豆制品和藕，就加了藕片、豆腐皮等配菜，和烤鱼一起浸在汤里，下面有小火慢慢地烤。
吃到差不多，阿杰叫服务员送上一碗热热的姜丝煮可乐
哈哈哈这可真是何仙菇的童年回忆了！！！
阿杰看我喝得开心，一脸诚恳地询问我对菜的意见。
“嗯......烤鱼要是再入味一点就好了，羊排可以分量再多点吧......诶，这桌菜真的是你做的？提意见要干啥来着？”
“我陪你吃饭呢我怎么做菜......我刚把这家店盘下来了。”
原来，阿杰去得最多的餐馆
不是高大上的粤式早茶，更不是米其林三星
“那些店，就是因为难得去一次，才会拍照发朋友圈啊！”
最常光顾的食堂，是T街上的这家小店
平凡朴实无负担，就跟放学回家吃饭一样自然
有天照例来打卡吃饭，店员说老板准备把店盘出去
阿杰实在舍不得和老朋友说再见
更担心这家店会被改造成浮夸昂贵还不好吃的装逼料理
于是决定出手接下来
配置基本保持原样，菜单也只是略作调整
留下了以前的服务员、后厨
又从LA湖南小馆请来了一位大师傅
慢慢学习，慢慢改进
想踏实地争做大家心中合格的三番食堂
比如，增加了午餐lunch special
有木桶饭和石锅拌饭，还送一碗汤
加完税和小费大概$10，好吃饱腹又划算
另外还增加了外送服务，方便三番地区的宅居动物们
聊到最后都出门要走了，阿杰说，等下
还有糖葫芦

去掉果核的真·山楂果，加上麦芽糖衣和芝麻，又是一波童年回忆杀！
阿杰这家店叫做【雅香阁 Tang Collection】
我说这可不像你这么炫酷的人会起的名字喂！
阿杰说，不求标新立异，简单朴实就好。
地址是：1033 Taraval St, San Francisco, CA 94116
电话：(415) 661-6888
营业时间：每天11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 10:30 pm；周二休息（明天MLK Day正常营业）
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