粉丝@奔跑的西瓜：我从小长大就偏爱面食，无论是面条还是汤包，都是我的最爱。越吃这家餐厅的位置和狗哥烤串是同一家，越吃的经营时间是在早上8AM-4PM，之后到晚上就是狗哥烤串了。另外！店家要开始推出速冻产品外卖啦~包括手工打面，杭州小笼包和西施豆腐包。
之所以店名叫做越吃，是因为主打都是浙江当地小吃，自古浙江被称为吴越之地，更有中国四大美女之首，带有沉鱼之色的西施。这家餐厅店名即由此而来，而手工面的名字也起名为西施手工打面。越吃的主打就是片儿川和杭州小笼包。
杭州片儿川，“中国十大面条”之一，是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口，已有百余年历史。其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
所谓的杭州小笼包，其实就是嵊州小笼包，嵊州小笼包在许多地方打的招牌是“杭州小笼包”。最初的原因是嵊州的“嵊”字太生僻很多人不认识，早先外出做小笼包的人便写上了“杭州小笼包”招牌。“上有天堂，下有苏杭”这大招牌引来了不少食客，于是众人纷纷效仿。“杭州小笼包”就成了“嵊州小笼包”的代名词。嵊州小笼包因馅不同分为鲜肉小笼和豆腐小笼，嵊州本地人也称其为小笼馒头。
店内师傅师承“两头门”掌门人沈红平，在2014年“越乡小笼包”中获得冠军，每天的包子都是先包现做。我们今天品尝了四样：杭州鲜肉小笼包，西施豆腐小笼包，西施牛杂手工打面和片儿川（西施雪菜肉丝手工打面）。
杭州小笼包
在制作过程上很有讲究，师傅们左手摊面皮，右手握馅儿，逆时针一旋，运指如飞，一只小笼包一气呵成。造型以鲤鱼嘴”开口，目的是为了让包子更快速发酵。一笼嵊州小笼包一般八个，排列整齐，装笼、上蒸笼，蒸上个五六分钟，热气腾腾的嵊州小笼包就可以上桌喽。我们先品尝到的就是杭州鲜肉小笼包。
一口下去，包子肉馅扎实，香气扑鼻，配着醋味道更鲜，老板说他喜欢配着店内自制的辣酱一起吃，味道会更有层次。
豆腐小笼包
一口轻启薄皮，里面的汤汁顺流而出，丝毫不觉得油腻，蘸着一点醋，再配上店里的辣酱，让人欲罢不能。
片儿川
传统片儿川用的是软面条，但本店用的是自家手工打面。杭州人如果想吃更传统的口味，可以要求师傅煮软一些. 话说“片儿川”，相传是从苏东坡在杭州做官时写的时写的“无肉令人瘦，无竹令人俗”中得到的启示。
煮面时，笋片、肉片与雪里蕻菜均要用沸水汆煮，再加面条烧制。正所谓“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福。”由于 “汆”与“川”在杭州话中语音相近，所以，时间一长，“片儿汆”便成了“片儿川”，遂混淆而成一种真正具有杭州特色的面条。
众所周知，面食最讲究的就是口感，尤其是手工面，以筋道最佳。越吃的手工打面，由师傅精选面粉按比例做成，亲自压制，费时费力，吃了一口就让我惊为天人，面质顺滑筋道韧劲儿足，我已经很多年没有吃过口感这么赞的手工面了，即便在国内吃到的手工面，也很少有这样的口感。
能感到师傅应该是非常用心的和面打面。这里的片儿川都是一碗碗现炒浇头现烧的，雪菜再配上冬笋，肉片，高汤亦是鲜不可挡。一碗下肚，吃得满头大汗，连面带汤干干净净。
牛杂手工打面
北方人不仅喜欢吃面，还对下水情有独钟。这里的牛杂手工打面用的同样是高汤，越吃的手工打面讲究配菜现炒现做，每碗的浇头都是小锅单独烧出来，味有些许不同。
牛杂鲜脆爽口，汤头浓郁却不油腻，配着筋道的面，感觉好像吃下去的不是面，而是满满的满足感。
这都过了几天了，每次想到这汤面还是让我垂涎，这个周末一定要再去一次！喜爱面食的各位食客一定不要错过这家越吃，真的是越吃越好吃啊！最后为大家奉上菜单！
独家福利
越吃主打浙江当地小吃，片儿川和杭州小笼包可谓相当地道。小笼包薄皮大馅，最主要的是汤汁鲜美。片儿川更是鲜不可挡，喜欢面食的小伙伴绝对不可错过！
分享本文，并出示优惠券即可享受
全场85折
点击左下方“阅读原文”获取优惠券！
有效期至10月15日
17863 Colima Rd, City of Industry, CA 91748
商家电话：(949) 566-1429
营业时间：MON-SUN 8AM-4PM
本文由北美省钱快报小编整理，内容来自北美省钱快报周边优惠，所列商家信息仅供参考，请网友根据各自需求选用。图片来自Dealmoon豪华体验团成员，版权属于原作者。折扣内容未经允许不得转载，否则将进行追究。
推荐阅读
欢迎关注Guide-LA，LA吃喝玩乐、衣食住行、新政新规一网打尽！
继续阅读
阅读原文