今天，小分队办公室
锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，红旗招展，人山人海
因为今天我们将用一种特殊的方式揭晓
《第二届小分队粉丝厨艺争霸赛》优胜者！
当初收到大家的投稿，编辑部纷纷献上膝盖
原以为蚝油主题菜谱，大概就是蚝油生菜？蚝油炒饭？
结果，粉丝们投稿的都是超级硬菜！
不少都是可以上年夜饭桌的那种
小分队的颁奖典礼当然是很不一样的哦~
我们会把群众票选的前六名做！出！来！
接到这个任务，感到压力山大
你们接着往下看就能感受到
…………
最颜值大奖
香辣猪蹄 by 小狗宝儿
不仅看着好吃，还能美容养颜！
主料：猪蹄
调料：李锦记蚝油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、孜然
五香粉、八角、香叶、芝麻、老抽、生抽、料酒、盐
1. 凉水里放葱、姜、料酒，放入猪蹄，煮开后取出猪蹄冲洗干净
2. 炒锅里放油，烧热后加花椒、八角、香叶、姜片，炒香后取出，接下来用这锅油炒糖色，加入白糖、用小火融化、不停搅动，成浅红棕色就炒好啦
3. 放入猪蹄，翻炒裹上糖色，炒好后加入热水（要没过猪蹄），加三勺生抽，两勺老抽，两勺李锦记蚝油，大火煮开后转小火，盖锅盖炖一个半小时左右
4. 大火收汁，取出猪蹄。另取干净的炒锅，热油下干辣椒、葱白、姜、蒜和之前的花椒、八角、香叶，炒香后放入猪蹄继续炒；
5. 出锅前根据口味加自己喜欢的调料，比如烧烤料、孜然、盐、味精etc. 炒匀后出锅，撒葱花。
最简洁大奖
秘制肉燥面 by HuHu
真正的快手菜，好做又好吃！
主料：面条、猪肉肉馅
调料：李锦记鲜味蚝油、葱、姜、酱油
豆瓣酱、香油、料酒、白糖
1. 炒酱：葱姜炝锅，加入豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、李锦记鲜味蚝油，然后盛出放碗里
2. 肉燥：五花肉馅拿黄酒、白糖、酱油、少许香油拌匀，放冰箱腌制15分钟
3. 炒肉燥：葱姜炝锅，加入腌好的肉、一点点老抽上色，炒熟变色后完成！
4. 煮面：拿前一天熬好的牛骨汤煮手切面，然后放入肉燥、撒葱花，可以加一点点老干妈提味。最后撒芝麻，淋一点香油。
这么快就做好了！连步骤都没来得及拍……
可以一次多做点肉燥，放在保鲜盒里；
想吃肉燥面的时候热一下，再煮碗面、烫颗青菜~
最吃货大奖：
吮指蚝油鸡翅 by Melo
只要你是吃货，肯定会烧鸡翅
今天来学习蚝油版！
主料：鸡翅
调料：李锦记旧装蚝油、葱、姜、酱油
豆瓣酱、香油、料酒、冰糖
1. 新鲜鸡中翅6只洗净沥水，前后各划三刀，加少量盐和料酒腌两小时
2. 少量姜蒜切片，冰糖粒备用 
3. 开中火放少量油，将鸡翅两面煎至金黄，放冰糖翻炒至香味溢出 
4. 加入李锦记旧装蚝油两大匙，和鸡翅翻炒均匀 
5. 放入切好的姜蒜和少许豉油，加开水至浸没鸡翅 
6. 小火慢焖半小时，再大火收汁
7. 试味，如果需要可以加少许盐
有了蚝油加持，比可乐鸡翅更鲜啦~
最创意：
蚂蚁上树 by 莞豆丫
虽然和之前吃过的蚂蚁上树好像有点不一样
但味道还真不错哦！
主料：粉丝，一小段腐竹，干香菇四五个，猪肉
（里脊肉更嫩哦 ）
调料：李锦记旧装蚝油、葱、姜、蒜
酱油、八角、香叶、干辣椒  
1. 香菇和粉丝提前泡发，冷水泡发需要几个小时，热水十几分钟就好
2. 泡发的时候，把蒜切片、葱切末、干辣椒切段
3. 确认腐竹蘑菇粉丝泡软不要太软没有嚼劲（蘑菇和腐竹可以酌情多泡一会）
4. 热锅冷油、放入蒜片干辣椒段、八角、香叶爆香，爆香后放入肉末，翻炒至肉变色
5. 放入香菇炒出香味，接着放入粉丝翻炒，切记不要炒太久、容易粘锅
6. 放入半碗水、腐竹、一小勺李锦记鲜味蚝油、生抽、盐调味，少许老抽调色
7. 将调料翻炒均匀，把粉丝盖在腐竹上面（让腐竹吸收更多的汁），盖锅盖大约两分钟，开锅翻炒收汁
8. 撒香葱末和芝麻即可装盘~
本来准备撒白芝麻，结果买成了黑芝麻
但是黑芝麻撒上去，竟然也很像小蚂蚁
最高级
荷叶糯米鸡 by 学姐
一只塞满糯米香菇火腿的鸡！豪华！
主料：鸡，填充物 - 糯米、香菇、海米、火腿、皮冻
调料：盐、花椒、五香或者十三香粉
李锦记蚝油、酱油、蜂蜜、料酒
工具：锡纸、荷叶、柠檬、牙签
1. 整鸡洗净，用炒过的花椒盐腌制2-4小时，让鸡肉内部入味；泡糯米、香菇和海米
2. 把鸡表面的盐冲洗掉，用李锦记蚝油、料酒、蜂蜜、酱油、五香粉涂抹鸡身，再腌制2小时左右
3. 把香菇、海米、火腿、皮冻剁碎，和糯米拌匀。
这里为什么要用皮冻呢？
因为如果没有水分糯米难熟，但直接倒水，会从鸡的另一头流出来，所以只能用类似灌汤小笼包的方法hold住水分~皮冻可以用煮鸡爪鸡翅煮出来的水冻成
5. 将糯米混合物填塞入鸡身体里，用柠檬和牙签堵住出口
6. 包裹上三层荷叶以及锡箔纸，放进预热好的烤箱375华氏度烤一个半小时
7. 出炉，撒上点芝麻摆盘，开吃！吃剩下的鸡骨架拿来熬汤绝佳！
由于时间和材料有限，这道菜我们简化了步骤
虽然香菇和火腿让整只鸡的味道更鲜
但我们觉得最好还是拿大蒸锅蒸出来！
最人气大奖
松鼠鳜鱼 by 惟
票选第一名！难度也是妥妥的第一名！
主料：鱼
调料：李锦记蚝油、番茄酱、盐
糖、醋、酱油、料酒
1. 将鱼的内脏处理干净，鱼头切下，用刀横贴着案板将鱼一分为二，将鱼骨取出，千万不要切断鱼尾
对不起……我们没买到鳜鱼……
这个鱼有点薄，切起来有点尴尬……/(ㄒoㄒ)/~~
2. 将鱼肉竖着划花刀，每刀间隔约1厘米，再斜着切，间隔2厘米，不要切断鱼皮！
3. 鱼肉沾上淀粉，放入油锅榨汁金黄，鱼头也下锅一起炸
4. 将鱼盛出装盘，取四大勺番茄酱，一勺李锦记蚝油提鲜，两勺醋，两勺糖，放入锅中烧开，浇在鱼上
为了摆盘好看，我们还从冰箱里翻出了冷冻很久的
（不知道过没过期的）
玉米胡萝卜青豆丁丁
并非常专业地勾了个芡~
吸猫迪做这道菜的时候真的很忐忑
一直念叨“完了完了我觉得要悲剧了(＞﹏＜)”
但最后效果很好！成功挑战压轴功夫硬菜！
原来只要用心、敢做，
我们的厨艺真的可以“蚝无界限”！
最后，感谢所有参与本次厨艺大赛的吃货们！
你们都太有才啦！
获奖选手请联系老板娘，我们将送出
价值$50的惊喜吃货x李锦记福袋
以及$88 Cash！
我们还从参与投票的小伙伴中随机抽取了一位获奖幸运观众！
注意查看邮箱哦，私信戳你了呢~
最最最最重要的是——
今天做菜，记得放点李锦记蚝油提鲜哦！
场地提供 | 湾区肉宝
掌勺 | 艾米粒 吸猫迪
撰文 | 汪排骨是喵星人
照片 | 汪排骨是喵星人
～～特别感谢湾区其他小伙伴～～
前期后期一条龙洗刷服务！
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