主播 | 瘦肉
音乐 | 陈奕迅-多少
“厨房是繁忙生活的避难所”，第一次看到这句话的时候，我已经站在厨房里对着焦黑的鸡蛋手无足措，但那顿饭依旧吃的很满足。
会做饭最好，不那么擅长，偶尔在厨房里游戏一番，也是非常好的舒心解压方式。就像今天的作者艾小羊说的“吃是最简单易得的幸福”。
无论是带你吃好吃的，还是为你洗手持作羹。不管是山珍海味，还是水饺冷面。花生与豆干同嚼有火腿滋味，馒头配老干妈也是人间清欢。下厨治愈生活，食物治愈胃。
——是一个好厨子的谭大湿
《中餐厅》被控抄袭韩综，我本来嫌弃不看。但作为吃货，看到网友PO出来的菜肴又忍不住快进看了几集，主要看张亮怎么做菜。

出道前，张亮做过5年厨师，他做菜的架子是专业水准。但最圈粉的，不是他做得有多好，而是你可以看出来他很享受，是真的爱做。
周冬雨一说饿了，他赶紧下面，员工餐吃西红柿炒鸡蛋，他在鸡蛋里加了醋和生姜，把赛螃蟹的做法融进了最普通的番茄炒蛋。
只有真心爱一件事的人，才会这么琢磨着去创新。
张亮从“爸爸去哪儿”走红已经有四五年，几乎是零负面新闻艺人，他说“无论站在哪儿，我都知道自己几斤几两”。总觉得爱做饭的人，对于生活更容易满足，也容易在平凡的家庭生活中找到乐趣。
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品学兼优，从小就是别人家孩子的萱，高中毕业去英国留学。
出国留学，对父母来说是成功的标志，或者说明你财力强，或者说明孩子的能力强，然而对于十几岁的孩子来说，异乡的新奇感只够支撑两周的幸福。
萱第一个要面对的就是吃饭问题。
作为学霸，她一直十指不沾阳春水。第一次做饭，不知道白菜炒成啥样算熟。第二次，先炒西红柿再放蛋液，炒出来的状态是“西红屎”炒鸡蛋。萱直接被难吃哭了，边哭边给妈妈打电话。
“机场分别的时候都没哭，没想到被中国胃打败了。”萱不好意思地说。
其实我特别理解萱，人胃里不暖的时候，容易觉得孤单、挫败。
歌手陈奕迅说自己人生最刻骨铭心的时刻，是14岁离家，一个人站在异国的街头，那么小，那么孤单。
现在贵为香港歌坛一哥的他，INS里最重要的内容是吃地道的港式面，每一碗都吃得连汤都不剩。
人生重大的幸福时刻，金榜题名时，他乡遇故知，久旱逢甘霖，都是十根手指数得过来的。一个人之所以可以兴致勃勃地活着，并不是因为重大的幸福支撑，而是被微小的幸福温暖。
吃，就是微小而易得的幸福。
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机缘巧合，我曾经跟一个刚大学毕业的男生一起过新年。我们都是客居南方的北方人，那一年元旦，各自遇到一些波折，处于能量低迷期。
大楼里的同事都回家了，空荡荡的。
他说我们擀面片、包饺子吧。强打精神买回面粉、肉、菜，他像变戏法一样拿出一个大面板与长擀面杖，据说是从老家带来的。
我根本没抱什么希望，一个二十出头的男生，能做出什么饭菜来？
中午，西红柿鸡蛋面片出锅。汤浓郁，面筋道，他还做了香掉鼻子的油泼辣子。
当胃被童年的味道塞满，血槽已经满了一半。
下午一起包饺子，话就多起来。他热了葱花熟油加上五香粉，泼在饺子馅上。
“谁教你的？”我问。
“读初中的时候，我妈每个周末教我做饭。她说，你至少要会做自己喜欢吃的东西，以后走到哪儿，都不求人。”
他的母亲，并不知道他正处于事业低谷，他也绝不会告诉她。
然而，因为她提前给了儿子一把开启幸福之门的钥匙，便成了一股可以在他人生任何关键时刻，站在背后支持他的力量。
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韩剧《鬼怪》里，考试学院的年轻女孩死后变成鬼，拜托女主去给她的冰箱里塞满食物。因为“如果妈妈来了，看到我的冰箱是空的，会很伤心。”
人永远不知道明天与意外哪个更先到来，一个塞满食物的冰箱，至少说明你在活着的时候，过得不错。所以，当伤心欲绝的妈妈看到整整齐齐塞满食物的冰箱，竟然露出欣慰之色。
这是大不幸中的小温暖。
无论多么冷的身体，进到有烟火气的家里，都会立时觉得温暖。
我单身的时候，冬天进门，第一件事是在炉子上烧一点开水，放几个瑶柱进去，慢慢煨。等满屋都是海鲜的香气，往汤里丢一些小海带，一勺味噌，这样的一碗热汤喝下去，整个人被幸福感占满，绝不会觉得一个人的房子，空空荡荡。
如果说爱自己，能把胃伺候舒服也算是吧。
美食，总是与温暖、爱相关，所以《深夜食堂》里的那位大叔，这么多年一直像布道者一样，活在漫画迷与剧迷心中，温暖着冬夜晚归的人。
不紧不慢地做一顿好吃的饭菜，是一场可以避世与收获宁静的禅修；而爱做饭、会做饭的人，也可以称作是有信仰的人。这样的人，生命中会少一些波折。单身的时候，没那么多顾影自怜，结婚以后，也能好好说话。
谁舍得在一锅香喷喷、热腾腾的萝卜牛腩面前大动干戈？

看到好吃的东西，人会忍不住嘴角上扬。
只要冰箱是满的，燃气炉可以点燃，厨房就是很多人的避难所。只要你会做饭（这一点也不难），这里就盛产快乐，并且，是一种完全由你掌控的快乐。
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美剧《年轻的教宗》中，教宗对小孩说，上帝存在于你喜欢的每一件事情当中。如果你喜欢做饭，当你兴致勃勃地准备填满自己的肠胃的时候，就是离上帝最近的孩子。
当我想要对我的孩子说，你一定要快乐过一生，我只是沉默地把他领到了厨房。从煮白水蛋的技巧开始教他。一只幸福的白水蛋，大火煮沸30秒，关火焖5分钟。它会自带清香，里面绝对没有一坨能噎死人的蛋黄，少少沾一点盐就很好吃。
快乐无法被教育，只能被传承和感知。快乐也不是一个决定，而是一种能力。这种能力，存在于生活的细节之中。你把皮囊伺候好了，自然而然会感到快乐与满足。
每个会做饭的人，都是人生赢家，他们赢在拥有一块静谧之地，安放自己的乡愁与失意；在大火烹炒中感受指点江山和快意恩仇。
从某种意义上，厨师是快乐的职业，当然，任何事情变成职业，快乐都是要减半的。
*作者：艾小羊。复杂人生的解局人，品质生活的上瘾者，专治各种不高兴。代表作：《我不过无比正确的生活》。公众号：清唱（ID:qingchangaixiaoyang）,微博：有个艾小羊
“吃什么能让你觉得幸福又放松？”
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小编Mia会来翻你牌子哟
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编辑 |谭大湿
校稿 | 轩轩
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 -本期主播- 
瘦肉 :90后金牛座女森。有一颗爱美食、热爱生活、爱旅游的心。少数人喜欢的，都让我觉得特别。网易云电台：《深夜谈吃》 个人微信：Elsa2436。
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