最近常有人跑来问我，喜欢喝咖啡的原因是什么。
我想，或许是迷恋上喝咖啡的那一种感觉。
随着那股暖流全身心放松下来的感觉。
而说到最根本的原因，就不得不提这家靠卖手工复古自行车为老本行的咖啡店了。作为我的启蒙咖啡店，Heritage Outpost 由一杯简单的拿铁完全改变了我对“咖啡“的看法，（并且发誓再也不喝速溶了）。
今天就来跟大家分享一下在芝加哥拥有三家分店的【Heritage】咖啡吧。
【旗舰店】Heritage Bicycles
地址：2959 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657
营业时间
：7am - 7 pm

关键词：边修/组装自行车+边喝咖啡
远远地就看到了heritage 的白色招牌
在店牌的最下角还特意标上了n1的字样，
橱窗内的复古自行车也特别地招人眼球。
仔细看 门的上方还有一个留声机
一进门就可以感受到店内轻松悠哉的气氛
采光姣好的内部装修配上店内播放的indie音乐
暖黄色的吊灯 暖卡色的电扇 
随意摆放的薄荷色复古自行车
构成了店内主要的基调
会使用打字机的朋友可以小试身手一下
咖啡和自行车是店内的主题
这一点我们不难从墙上的装饰中发现
就连一旁不被人注意的角落里
也都被放上了自行车
coffee和bike是店内的关键词
刚进门就能看见的薄荷绿自行车

连窗台上都被放上了自行车
总共点了三杯饮料（大家可以根据自己的喜好来点） 
【cold brew】高颜值，instagram上点的最多的一款
【drip coffee】品尝咖啡豆的原汁原味
【pour over】观察手冲过程、感受从无到有的那一刻
从左往后：滴漏、手冲和chromex
cold brew 冷萃咖啡 图片版权归IG用户lindstiu所有
咖啡的颜色 透过透明的玻璃杯映衬出来
杯壁不时渗出的水滴 让嗜咖啡为命的我心动不已
恨不得一下子先干为敬
清爽 甘甜 以及咖啡的醇香
是对这一杯12oz最恰当的形容
当舌尖触碰到冷萃的一刹那 
便会觉得先前数小时的萃取都是值得的
滴漏咖啡 手
拿搪瓷杯 感觉又像回到了爷爷生活的那个时代

比起手冲 滴漏咖啡更能够体现出豆子原本的味道来
端起这杯刚准备好的滴漏咖啡
随之而来的是扑鼻的水果香气
小口地嘬上一口 咖啡顺着齿间流淌
fruity的口感顺势滑入 微酸而又醇厚
小哥Justin在认真地手冲  
喝下一口手冲
可以感觉到豆子的酸味更明显
而后味比较的平缓、悠长
在口腔里的余味比较持久
本地烘培 推荐原产地来自西班牙和哥伦比亚的豆子
上面的手冲使用的是
店内一款名叫El Gallo的豆子 来自非洲
Heritage的所有咖啡豆均从intelligentsia独家定制
与i家本身的豆子有很大的不同
削减豆子酸味的同时 延长了醇香的后味
店内的可颂也是不容错过的
实在的个头 一大口咬下去
外酥内软 似乎刚从烤箱中出来似的
蜂窝状的纹路 每一口下去都满嘴的黄油香
当作早餐或是下午点心都是不错的选择
连不爱肉桂味的你也会爱上的面包
这款香蕉味面包布丁的烘培度刚刚好
焦焦的表皮配上结构丰富的内里
一口咬下去能看到里面细碎的肉桂颗粒
面包发酵后的香气和肉桂味相互辉映
在咖啡店外的空地上 还有一大片开放区域供选择
天气稍热时 点一杯冷萃 听听音乐
也会是非常自在的一件事情
当然 你也可以享受一边喝咖啡
一边等专人帮你修理自行车
这样子的服务只有在Heritage旗舰店才能帮你实现
【分店1】Heritage Outpost
地址：1020 W Lawrence Ave | Chicago, IL 60640
营业时间：7 am - 7 pm
关键词：坐在沙发上喝咖啡
Heritage在分店的运营理念上稍有不同
更加把注意力放在了咖啡的本身
店内本身不大 只有四个高脚椅
而干净整洁的白色墙壁
角落里摆放着的复古指南针
极简中又带有年代感
除去了旗舰店拥有的饮品之外 
还自添了几款特色饮料
比如位于Lawrence House的这家分店

特色饮品为薰衣草拿铁
薰衣草拿铁

据说“一杯拿铁的灵魂源于蒸煮的牛奶”
而好的牛奶在口感和视觉上都是非常顺滑的
用来形容这杯拿铁上 再恰当不过 
lounge区域拍出来的镜面效果是不是很好看？
入口顺滑 奶泡绵密
多层次的口感 层层递进
前味浓郁又带些薰衣草的香气
余韵略有蜂蜜般的香甜 停留在舌苔上
捧着这样一杯暖人心脾的咖啡
窝坐在沙发上消磨时光
还有什么能比这更加慵懒呢
【分店2】Heritage Outpost
地址：1325 W Wilson Ave | Chicago, IL 60640
营业时间：7 am - 7 pm 入口顺滑 奶泡绵密
关键词：摆拍食物+一人食
图片版权归IG用户_viridiiannaa_所有
这就是那家作为我咖啡启蒙老师的咖啡店了
入口藏匿在居民楼的正门口（和居民楼共用）
不经意间就容易错过了
图片版权归 IG用户emlee7 所有
随处可见的大理石台面
受到了不少摄影大神和网红的青睐
如果你喜欢极简风 又平时喜欢摆拍食物的话
这家位于Wilson的分店将会是你的不二选择
也因为这样的原因让我由最初对咖啡店的改观 
最终转变为对”咖啡“这一饮品看法的改变
而
安静
的氛围
高速wifi
 和数量众多的插座

也成为不少单身贵族的午后休息、工作场所
图片版权归 IG: adyameliaa 所有
直接印刷在墙壁上的菜单是不是很有意思？
黑白灰三色是店内的主要颜色基调
店内特饮为羊奶拿铁薄荷摩卡 和香草拿铁
喜欢咖啡纯粹味道的我并没有点以上三款
有喝过这三款的你们欢迎在后台留言分享
普通拿铁与巧克力司康
完美的下午茶搭配：咖啡+点心
可以喝出牛奶的用料很好 是刚取出的冰牛奶
但奶泡的技术没有控制的很好
在咖啡最上层布满了大颗粒的气泡
口感上来说还是比较顺滑的 
但咖啡师的水平没有Lawrence House的好
司康外层蓬松 内层松软
不是太甜的巧克力颗粒搭配不加糖的拿铁
味道刚好 垫肚子的同时增添了点巧克力的香气
最后用店内的口号来作为今天的结尾：

Money doesn't buy you Happiness
But it does buy you Coffee
但对热爱咖啡的我们来说 喝咖啡本身不就是一件幸福的事情么？
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图文｜森森
编辑｜森森
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