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【21US同城网编译】你想象的无人餐厅的是不是很高大上，像皮克斯动画里的场景？或许还有虚拟机器人服务员？可是今天小编要介绍的在旧金山市中心的这家餐厅，连虚拟人物都没有。

这家餐厅刚一进去看起来像一个苹果商店：店里面一眼看过去找不到食物，找不到厨房，找不到服务员，却看到满墙的iPad和泛着神秘蓝光会自动开合的小格子。这就是只售卖素食的无人餐厅——Eatsa。


据sfchronicle报道，这家餐厅的地理位置和它的营业模式一样拉轰。在寸土寸金的旧金山金融界繁华地带。刚刚开业没多久，可是已经被美国各大媒体争相报道。


由于地处写字楼群中，所以午饭时间这里简直是大排长龙。不过如果你只是想去感受一下，建议你挑一个上班的上班，上学的上学的时间点。



走进这家餐厅，完全就是一个苹果商店，一排ipad在墙上。没有油烟，没有厨房，没有厨师，没有服务生，没有结账台，一切餐厅该具备的你都看不到。



一排ipad之后，旁边是像衣柜一样的有蓝色LED光的透明格子。


ipad墙是你点餐的区域，使用iPad自助点菜就是这家店的第一个“依靠科技改变生活”的地方。用户需要刷卡开始一个新的订单，然后在六道沙拉之中选择其一。



和那些精致的素食餐厅不同，这里的菜单非常简单，只有六道蔬菜沙拉可选。价格也算公道，6.95美金一份，相当于附近中餐厅一盘炒青菜的价格。由于沙拉只有6道，怕有顾客找不到自己喜欢的，餐厅还提供可以自己选择材料和酱料的选择。都选完，你就可以确认下单了。由于之前刷卡时iPad已经记录下你的个人信息和支付信息，所以只要点确认，点菜和支付都会一并完成。



确认菜单后，你需要抬头看一下上方的大屏幕，上边会出现你的名字，旁边有取材的窗口号码。这时候你就可以来到透明LED蓝格子前边了。站在你的格子前边等一下，当LED门出现出现一个狂拽炫酷的特效，然后会出现一个对勾，接着会出现你的名字，这时候，你的食物就可以提取了。你只要敲了下窗口，他就会自动翻转，里边的格子里就是你的食物了。


那么既然是一家餐厅，再好的经营理念也需要好的食物来支撑。

这家餐厅之所以那么火，除了一开始“无人”的噱头（实际上餐厅里还是有服务人员帮助维持秩序和帮助顾客解决问题），好的产品形态才是让这家餐厅保持热度的关键。


他们做到了通过自动化的服务流程，尽可能创造便宜的，闪电般快速的就餐环境。并且实现工人工资仅占餐饮业成本的30％。


而这家餐厅启用无服务员快餐模式不是为了营造未来感制造噱头，而是为了大大提高午餐效率。用iPad和小格子把顾客分流的模式恰巧解决了这个问题。有人在Yelp上评论说，“这家餐厅尽管每天中午队伍很长，但是移动速度很快。看起来几十分钟的队伍实际上最多十分钟也就排到点菜的地方了”。无论是90秒的快速出餐，还是全素的健康饮食理念，或者6.95美元价廉物美的超低业界良心价格，才是让这家餐厅能保持一个良好的商业模式的关键，而“无人”的科技应用只是为了降低成本和保持良好和统一的用户体验的手段。可以预料到，在湾区站稳脚跟后，这家餐厅有望在全美主要商业区遍地开花，成为追求健康生活的白领们的重要选择。


餐厅名称：Eatsa


地址：121 Spear St, San Francisco, CA 94105


营业时间：早上11:00 － 下午5:00


编译 老兵
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