Fremont新开的高bigger日式料理，在这里鹿肉、鲍鱼、海螺、扇贝都可以碳烤着吃

粉丝@Anny：说起日本料理，我想大多数的人都会立马想起寿司或者刺身。的确，寿司是日本的标志性食物。然而，日本的代表食物不仅只有这些，它们花样品种繁多，而其中“居酒屋”就是其中一个代表之一。

在日本，居酒屋可谓是同事朋友聚会的理想场所，很多日本人都会在下班之后去那里吃吃烧烤，喝喝小酒，排解生活的压力。而 “居酒屋”最常提供的食物就是日式串烧，就是那种在肉串上涂上一层厚厚的烧烤酱之后将其烤熟的美味佳品。

这次试吃的新店是位于Fremont的Izakaya Katsu，对于住在Fremont的Anny，这家新店简直是一大福音，终于饿着肚子，大老远地跑去南湾，也能吃到好吃的日料了！

进门就能看到很特别的设计，Izakaya Katsu竟然采用的是榻榻米！高级的和风设计，木板把每张餐桌分割开来，形成单独而不密封的小包间，非常有气氛。进入榻榻米之前，需要脱掉鞋子，使得在这里用餐，有格调但又不会太拘谨。

店家很有耐心地给顾客讲解情况，还为每桌送上了这个枝豆，作为感谢顾客的耐心等待。

Izakaya Katsu串烧的食材十分丰富，从普通的牛肉、鸡肉到鹿肉，他们家也有。而且在海鲜种类上，他们为食客们增加了好多选项：鲍鱼、扇贝、蓝蟹等等。那么下面就由Anny为大家一一介绍吧。

鹿肉串烧，口感上更接近牛肉，但是比牛肉好吃，因为鹿肉的脂肪比例比较低，肉质更为结实。吃起来，感觉鹿肉更鲜嫩，有点点甜特殊的味道。

日式串烧又怎能没有小羊排呢，这个小羊排我真的强烈推荐哦！肉质肥美，肉汁饱满，伴随着羊肉特别的气味，简直是肉食主义者的最爱！

鲍鱼，作为普通烧烤店不常见到的食材，在Izakaya Katsu更是尽显特别。看起来很简单的炭烧鲍鱼，其需要大量的工序。特别是鲍鱼需要放在盐水里泡，使其吐出身体里的沙子、不乾净物之后，才能在火上烤，不然会极大地影响鲍鱼的口感和质地。而他们家的鲍鱼处理地相当干净，鲍鱼的火候也非常合理，不会因为烤太久而导致咬不动，反而吃起来爽口弹牙，口感极佳。

烤海螺肉厚而味美，带有淡盐的味道。这款烤海螺清理得十分干净，而因为其含有丰富的营养价值，不仅具有食疗作用，更是餐桌上的美味佳品。

烤扇贝的吃法有两种，一种是带壳的，另外一种是不带壳的。不带壳的这款扇贝，对比我的apple手表，它的尺寸有过之而无不及啊。但是吃起来个人感觉还是带壳的那款比较鲜甜，但是没有壳这种比较有厚实的后感。

这款是炸软壳蟹。科普一下，软壳蟹属于比较稀少的食材，不容易吃到，因此价格也比硬壳蟹贵出许多。而实际上，虽然螃蟹种类有很多，却并没有“软壳蟹”这一种螃蟹。其实，螃蟹是硬壳动物，一生中要多次换壳。软壳蟹就是那刚脱去了旧壳，新壳还未坚硬的特殊阶段，捕捞后多为即刻生冻，以保持鲜度。

蟹体十分柔软，宛如豆腐，可以连肉带壳一起吃下，肉质也最为甘甜肥美，营养价值颇高。经过大火的洗礼，松脆嫩滑的软壳蟹在口中流淌出蟹肉特有的甜美汁液。用于提味的椒盐则把整体的味道变得层次分明。

我个人最喜欢的是茶泡饭。茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，通常是用热茶水来泡冷饭。日常的日本茶泡饭，是以盐、梅干、海笞或三文鱼等配料，和饭一起泡。制作方便，取材简单，但是不失为日料的另一选择。

最后来个小总结吧，这次试吃的餐馆是一家很是精致的日料，在湾区这附近真的是比较少。而店家的服务态度真的相当好，还给客人送小吃，只因为新开的，所以等候时间有点长，服务生有点忙不过来，但总体这边的人真的很nice。同时，食物的出品我也是比较满意的，因为食材比较稀少，而且价格适中，喜欢尝新的亲们不要错过了！

独家福利

在美国，不像在国内喝酒聚餐聊天的地方满街都是。在Fremont新开的Izakaya Katsu居酒屋，是一个晚上和朋友一起喝酒聊天吃饭的好选择！特色日式烧烤店，由蓝带大厨亲自掌勺，给食客真正木炭烤制。每天还有各种Chef Special，例如Fresh Crab cake bite，Golden duck breast 以及Shiso beef tartare等。

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有效期至2017年9月8日