White Day
白色情人节
自制晚餐
明天就是3月14日，白色情人节。这一天，女生要要送一份礼物给男朋友，作为对情人节礼物的回礼，表明自己的心意。
说到心意，自制一顿浪漫的情人节晚餐当然是再好不过的表达方式。
小分队特别为大家选出了这份简单易学的3道菜食谱，让你瞬间化身美丽小厨娘！和你的他一起过个浪漫的白色情人节！
（图片来自网络）
Coure - 1 心意❤️色拉
用料：
新鲜草莓、混合色拉菜（超市有售）、蔓越莓干、蔓越莓醋色拉汁、核桃、砂糖、肉桂粉、蜂蜜、盐、香草精
做法步骤：
1
草莓用清水洗净，并用盐水浸泡半小时以上，再用清水冲洗后备用。
2
核桃仁（可以直接买raw walnuts），压成小块（不用太小）
3
将蜂蜜、砂糖（1:1），加入一茶匙少许肉桂粉、1/4茶匙盐、1-2滴香草精，与温水混合搅拌均匀至糖浆状，水可以慢慢加入，注意不要让混合液太稀
4
将核桃平铺于烤盘上，刷上3中的糖浆，让糖浆裹满每个核桃，放入预热过的烤箱，250－270℉，烤10-15分钟后取出，翻面后继续烤10-15分钟后取出，再翻一次面烤10-15分钟（其间记得观察防止烤焦），放凉待用
5
将牛油果对半切开，去核去皮，果肉切成1cm见方的丁（不用一整只都用完）
6
用小刀的刀尖对准草莓蒂的周围转一圈将草莓去蒂，对半切开，此时草莓看起来就像心形，如果顶上不够整齐，可以用刀稍作修饰
7
将混合色拉菜、牛油果丁、适量蜂蜜烤核桃放入大碗中，倒入蔓越莓醋色拉汁，拌匀
8
最后倒入色拉盘中，放心形草莓装饰，完成！
Tips：色拉汁可换成任何喜欢的口味，不过尽量选择带有果味或酸味突出的，会比较适合；烤核桃可以多做点，放入密封罐保存，平时可以当小零食，很美味～

（图片来自网络）
 Coure - 2 香煎海鲈鱼
用料：
鲈鱼排（带皮）、橄榄油、白葡萄酒、盐、黑胡椒、淀粉、西班牙红椒粉peperika、Lemon Pepper、白葡萄酒、欧芹碎、芦笋、蘑菇、洋葱
做法步骤：
1
鲈鱼排用水冲洗一下，厨房用纸将水份吸干，以免煎的时候爆油
2
用橄榄油、少许盐和黑胡椒涂抹在鱼排上，腌制15分钟
3
在腌制时准备配菜。芦笋与蘑菇洗净，蘑菇切片，洋葱切半厘米左右的丝。同时预热烤箱
4
将芦笋平铺于垫了锡纸的烤盘上，均匀淋上橄榄油和Lemon Pepper，放入烤箱425℉，7分钟（芦笋皮有微微皱起即可）
5
鲈鱼排两面均匀沾上少许淀粉后轻拍，使多余淀粉掉落。平底锅中火，倒入少许橄榄油，待油热后，将鲈鱼排带皮那面先煎，至7成熟（鱼皮有些金黄、皮下肉质变白），翻面。
6
沿平底锅边缘带入白葡萄酒，使鱼保持脆感又能吸收就挥发出的香气
7
煎熟后出锅，锅中汁水不要倒掉，再加少量橄榄油，放入洋葱丝，超出香味后加入蘑菇片，按各人口味加入盐和白葡萄酒，继续炒至蘑菇岀汁，出锅前撒入黑胡椒和欧芹碎
8
装盘：将蘑菇铺于盘中最低层，上面并排平放芦笋，最后将鲈鱼排鱼皮朝上铺在芦笋上，撒上一些墨西哥辣椒粉和欧芹碎，完成！
（图片来自网络）
 Coure -  流心朱古力蛋糕
用料：
内陷巧克力融浆：
黑巧克力  100g、淡奶油    75ml
外层巧克力蛋糕：
黑巧克力   80g
黄油       80g
全蛋       2个
细砂糖    100g
高筋粉     20g
朗姆酒     1茶匙（也可不加）
心型小蛋糕模具
做法步骤：
将全部黑巧克力切小块备用；黄油室温软化备用。
  内陷制作：
1
淡奶油加热至沸腾关火，趁热加入80g黑巧克力块
2
将1的混合物放入冰箱冷藏室，至凝固
  外层蛋糕制作：
1
将100g黑巧克力块和软化的黄油倒入碗中，隔水加热使其融化并搅拌均匀后冷却到40℃，加一勺朗姆酒
2
取一个干净的碗，倒入鸡蛋和细砂糖，打至浓稠，即提起打蛋器，蛋液缓慢留下；（如果室温过低，可将蛋液的碗座于温水中
3
将2的蛋液加入到1的混合物中，搅拌均匀
4
将20g高筋粉过筛加入3中，用打蛋器或刮刀划圈搅拌至均匀
5
烤箱预热430℉
6
心形模具刷一层油防粘，将3的面糊倒入至模具的1/3，挖一块凝固的巧克力内陷放在中间
7
将剩下的面糊倒入至模具的3／4，放入预热过的烤箱，425－430℉烤8-10分钟
8
撒上糖分装饰，趁热食用
Tips：烤的温度会按照不同烤箱而有所不同，所以大家需要留心观察蛋糕的情况，以免烤糊；蛋糕只要烤熟表面即可，内心保持流状，趁热食用最佳。（本食谱参照“心食谱”）
最后，安利大家一款颜值超高的酒Viniq，果味的Vodka酒，喝前摇一摇有惊喜哦～
不过这就度数并不低，提醒酒量一般的小心尝试。                                              
最后祝大家度过一个快乐的白色情人节！ Cheers～
撰文|艾米丽
编辑|艾米丽

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