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本文转载自：马兮
已获得授权
小分队做部分修改
Sushi on Jones
348 Bowery, New York, 10012
12pm-12am
For reservations please TEXT (917) 270-1815 or e-mail [email protected]
坐在马路边吃寿司
？能吃到什么好货？

看完这篇文章你再做决定，要不要去一次哦～
去年夏天的时候，纽约出现了有史以来第一家户外寿司店，名字叫做Sushi on Jones，是从Sushi Dojo跳槽的年轻寿司师傅David Bouhadana开的，引起了纽约老饕们的注意。
这个被Zagat评为"Best 30 Under 30"的厨子，跑到曼哈顿最水的小市集The Bowery Market开一间只有4个座位的寿司店，为的是什么？
位于曼哈顿下城马路边上的这间小店，除了正对着马路的一个小窗口（上图）偶尔客满时也能挤下两个食客，大部分时候还是只开放着另一侧的四个小座位，大家挤挤吃。
冬天座位上会披着厚厚的羊毛毯子，小店面积不过3平方米，小的可怕的内部空间只能容纳两个厨子和一个服务生（倒茶结账），服务生连加茶都需要从里面绕出来走到你身边。这么小的户外寿司店，冬天却贴心的帮大家开了挺足的电暖炉，坐在这里吃寿司也完全不觉得寒冷。
可以约上一个同样为了吃可以牺牲一切的吃货好友同行，或者只身前往也不赖——更容易订位一些，反正每人只有30分钟的就餐时间，吃完买单走人，10分钟后又是下一批食客。
这种快节奏的寿司店总是让人对其好感倍增，毕竟刺身的寿命都是很短的，不让你有闲聊的时间。
菜单钉在墙上的木板上，$50/人，可以吃到12贯个头蛮大的寿司，另外加$12可以再吃一个手卷。
Hamachi（Japanese Yellowtail）第一贯，日本运来的新鲜鱼货。
King Salmon with yuzu pepper 三文鱼刷上柚子酱汁，入口即化。
Scallop with black salt 超级肥美的扇贝，搭配上紫苏和黑盐。
Seared Albacore Tuna 用火烤过，带有
烟熏味。
Snow Crab 比较普通的一道
Arctic Char with yuzu 和第一道差不多，很肥美。
Blue Fin Tuna 成色和口感都完美的一贯吞拿鱼。
（等着被烤的和牛寿司哦哈哈）
Seared Wagyu Beef 虽然不到A5的级别，但是烤得极其香嫩多汁，超棒
Botan Shrimp 同样新鲜得入口即化，虾肉超甜。
California Uni 给的量超级足的一贯海胆，甜入心中。
Seared Waygu Beef with Uni 完美的一贯寿司，烤过的和牛加上一片肥美的海胆。
Eel 最后一贯鳗鱼，不会太甜，还不错。
Uni & Wagyu Beef Hand Roll（$12）因为前面那贯和牛海胆的搭配太完美，我又忍不住加点了一个手卷，料给的超足！！！
吃完不到一分钟的时间，服务生就会马上给你递上账单，果断得让人惊讶，每个食客都是默默坐下吃完结账走人，或者外带一份回家吃。
这样一顿饭下来，不加钱也能吃到12贯寿司，个头还都挺大的那种，超级满足。虽然没有多高级的渔获，但是每一个新鲜度和腌渍程度都很令人满意，总之吃的超级开心！
这家只有4个座位的户外寿司店，还有个很龟毛的规定，预约只能靠发短信……
第一次路过的时候拿的名片，小哥告诉我 “别打上面的电话，因为我们不会接听哒！”……
不过，订位到没有很难，提前几天就可以。反正每人只有30分钟的时间吃饭……对了，千万别迟到，因为他们只会帮你hold住2分钟的时间哦！
Sushi on Jones
348 Bowery, New York, 10012
12pm-12am
For reservations please TEXT (917) 270-1815 or e-mail [email protected]
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