Nijiya和Mitsuwa Market都算得上是加州地区最热门的连锁日本超市品牌了。除了购买一些孩子喜闻乐见的零食以外，有没有尝试过在这里购买一些食材，以及烹饪用的配料和素材呢？因为喜欢动手做一些日式的食物，所以我经常逛日本超市。
下面我就来推荐和分享一些我会选择在Nijiya Market购买的特殊烹饪素材以及现场购的情况，所选择的是南加Industry的一家Nijiya Market。
调 料 篇
1. 寿喜烧调味料 Sukiyaki no tare 
（一包6个 价格：$4.99+tax ）
因为我很喜欢自己动手做寿喜烧，而这个真真是自己动手做寿喜烧的神器！简直是“一包在手，滋味我有”啊！这次调味类购买的只有这个，也是最推荐的。

里面的小包装很类似咖啡伴侣的鲜奶球。虽然比较迷你，但是很浓缩也很强大。建议的比例是1个调味球：75毫升水，不过，我个人建议可以稍微多加一点水，因为口味还是挺浓郁的。
一般会使用到牛肉、老豆腐、香菇、金针菇、大葱、菊苣等等作为食材。供大家参考。如果未来想看寿喜锅的做法，也可以有。
2. 旁氏醋（$4.29＋tax）
调料方面其实还挺值得推荐的有日式的调味酱油和日本每家每户都有的旁式醋（ponzu）——其实就是柚子醋、橙醋。最受欢迎的是Mitsukan这个品牌的，虽然龟甲万（Kikkoman）品牌也有柚子醋，但是还是Mitsukan的更推荐一些。

它们都是由调味酱油和柑橘果汁调和而成的，在日式料理中使用很多，可以搭配萝卜泥，甚至在吃海鲜的时候起到重要作用。（我经常会用它来调味生蚝啦，真的很美味哦）
3. 日式咖喱饭必备——咖喱块
（Vermont Curry $3.99+tax）
咖喱饭是一些宝贝的最爱，甚至我到现在都非常爱吃咖喱饭，定期总想吃一次。
咖喱饭对我来说，首先当然是饭要好吃，米很重要。其次就是想要选择多种咖喱块制作出有丰富口感的咖喱饭了。日本超市中的咖喱块品牌中最常见的就是House和S&B，两个品牌我都尝试过很多口味了。总体来说觉得House的口感更温和一些，主要是辣度上，完全是微辣的程度，S&B还是有几个口味和辣度比较重的。House品牌有Vermont Curry，Java Curry，Golden Curry等很多种类，S&B也一样。

因为每个人喜欢的口味不同，所以我就不随意推荐了。个人比较喜欢House Vermont Curry的甘口（也就是mild，基本不辣的那种），即使是只剩下这一种咖喱块也能愉快地做咖喱饭的。关于咖喱饭的制作上面，也是很推荐少加水而多加蔬菜蔬果泥，如果想看具体做法也欢迎留言。
4. 小火锅汤底 
（盐味锅、泡菜锅、牡蛎锅...价格不等）
因为季节的关系，所以这系列商品似乎最近很畅销。

尝试过盐味锅和牡蛎锅，非常适合懒人操作的神器吧，一袋大约是4人份的量，一家子可以一次用完一袋，两个人的话可以吃上两次。

和寿喜烧调料类似，我觉得也是口味比较浓郁的调味，一般会1:1和水相兑，否则太咸了。
生 鲜 篇
1. 牛肉类 
（寿喜烧用，火锅用，烤肉用...等等）
为了做寿喜烧，当然是少不了牛肉的。Nijiya的牛肉类主要分为两种，一种是品质还不错的（但也没达到“有机”的级别）安古斯牛肉，还有就是价格水平完全上一个台阶的和牛啦。一般选择前者就好，后者想奢侈一下的时候我也会购买（土豪请随意选择）。

比较喜欢Nijiya肉类的分类方式，基本都是按照烹饪方式来的，而且处理的完成度很高，基本买回来只需要简单的准备工作就可以动手烹调了。对工作繁忙的人，或者照顾孩子的妈妈来说很懒人又是一个很方便的地方。
2. 海鲜类
海鲜的品种并不算太多，我这边拍了几种比较常见的，带头的和不带头的黑虎虾，带头的当然更新鲜，价格也更贵一些。

还有鲑鱼卵和大仙贝。平时也会有海胆、三文鱼、金枪鱼……熟食类的，像真空包装的蒲烧鳗鱼之类也是很受欢迎的。
把包装浸入热水中，解一下冻，切成合适的一段段，配上蒸好的香喷喷的米饭，还可以淋上一些精制的蒲烧鳗鱼汁，又入味又下饭。

3. 蔬果－强烈推荐红薯（均为$2.99/lb)
品种是日本最赞的萨摩（就是鹿儿岛地区）红薯，不过也有些许差别。店里一般有金时、安纳和紫薯。其中有一个品种叫金时Kintoki，我买得最多，它甜味适中，香气浓郁，细腻滑润，有一种很雅致的感觉。

天冷的时候可以烤，也可以买来做甜汤或者切成块煮粥的时候放。而且红薯的营养价值很丰富，也很适合小朋友食用。
零食饮料类
1. Kagome系列蔬果汁饮料
强烈推荐严重挑食的娃们，如果吃水果蔬菜如同吃药，这个果汁最适合你了。Kagome品牌的果汁口味足够丰富，青森苹果汁、蔬菜汁、文旦汁等等从口感到品质都挺不错的。

主要是能补充一些日常维生素，尤其是维生素C。不过毕竟是饮料，考虑到添加到糖分，还是作为饮料，控制小朋友的摄入比较好哦。
2. 小包膨化食品类
大多数都是包装可爱的零食，薯片啊、毛豆脆片啊、玉米脆片等等膨化食品居多。不过因为都是小小的包装，所以也不怕宝贝一次吃太多啦。说好一次就一包哦～

店内即食系列
（仅限中午供应，下午3点后厨房就下班啦）
1. 鲱鱼面－新品推荐
店里售卖自制即食食品的小厨房很受到在周边工作的上班族的欢迎。不少人的午饭也都是在这儿解决的。

店家最受欢迎的一款面食是牛肉乌冬面——beef udon，因为牛肉很入味，量也很慷慨，汤汁鲜美又便宜（$5.99+tax 一客）。其他还有乌冬／荞麦面阳春面，炸鸡块乌冬面，咖喱乌冬面等等。
近期新登场了一款鲱鱼荞麦面（亲测也能做乌冬面），也很值得一试。鱼肉也是腌制而成，鲜美浓郁。
另外小厨房还有炸咖喱面包，蔬菜煎饼等等供应，对了，最受欢迎的小食是章鱼小丸子（$3.99+tax 一客8个），每个都是真材实料，里面很容易就能吃得到章鱼须，上面还会有细细的海苔粉、蛋黄酱和柴鱼片……非常诱人。
日 化 类
1. 浴盐－巴斯罗曼系列 （$7.99+tax)
冬天在家，如果有条件的话，会很想自己泡个澡。但是泡汤的产品选的不好，滋润保湿又不及时的话，往往就会觉得身上干燥发痒，甚至会掉落很多皮屑。

巴斯罗曼这个系列基本都是针对皮肤干燥的，乳木果油、神经酰胺等等的配方，而且好像都是乳白色的汤色（不确定，小编只试过蓝色那个神经酰胺配方的），总之使用体验还是不错的，价格也很nice。是今年也会回购的产品。
还有更多小编没有提及的好物，欢迎大家踊跃分享~
北加Nijiya Market地址：
MOUNTAIN VIEW STORE
143 E. El Camino Real
Mountain View, CA 94040
SAN FRANCISCO STORE
1737 Post St.
San Francisco, CA 94115
SAN MATEO STORE
1956 S. El Camino Real
San Mateo, CA 94403
SAN JOSE STORE
240 Jackson St.
San Jose, CA 95112
南加Nijiya Market 地址：
SAN DIEGO STORE
3860 Convoy St., #109
San Diego, CA 92111
ROLLING HILLS STORE
2533B Pacific Coast Hwy.
Torrance, CA 90505
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2130 Sawtelle Blvd., #105
West L.A., CA 90025
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