导读
“真食物／假食物”一书作者奥姆斯特表示，以下这些我们常吃的食物，鱼目混珠的机率高：

1.特级初榨橄榄油（extra-virgin olive oil）
多数瓶装的特级初榨橄榄油是假的，这是个大问题，因为假货往往以较便宜的花生油和大豆油稀释，可造成严重的过敏反应。奥姆斯特说，这是美国最普遍的假食物，住家厨房、餐厅和超市都有。
2. 咖啡
磨碎的咖啡往往含有较便宜的物质，研究员曾找到小树枝、烤玉米、磨碎的烤大麦、甚至磨碎的烤盘纸。掺假在即溶咖啡粉更极端，曾发现菊苣根、谷物、焦糖、烤盘纸、太白粉、麦芽和无花果。买咖啡豆自己研磨较保险。
3. 茶叶
国会研究服务处2014年向国会提交报告指出，制造商加入其他植物的木屑和碎叶，以延长一些茶叶的保质期。
4. 果汁
每次买果汁都要读标签，制造商不须列出每种成份的百分比，而苹果汁远比石榴汁或蓝莓汁廉价，所以商家有时把后两种果汁加入大量苹果汁稀释。多数在美国出售的苹果汁，是以中国制造的浓缩果汁制成，可能含有被禁农业和其他化学物。
5. 蜂蜜
听来奇怪，但是目前没有标准来确定何谓蜂蜜。所以商店可贩售以便宜甜味剂（例如高果糖玉米糖浆）稀释，或是加了非法抗生素的蜂蜜，却不会受罚。
6.帕马森乳酪
真正的帕马森乳酪是来自意大利帕尔玛的昂贵美食，食品暨药物管理局（FDA）2016年进行的调查发现，标榜“百分之百帕马森乳酪”的产品，往往掺有较便宜的乳酪，甚至木桨。奥姆斯特说，若你希望吃到真货，寻找有“意大利制造”的印记。
7.干燥香料
有些姜黄含有玉米，荳蔻掺有较便宜的胡椒，牛至则混入捣碎的野草。
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