面条作为中国人的主食，已经有4000多年历史了。中国面条是所有其他面条的祖先。它种类繁多。不管是辣的，不辣的，川菜面条还是云南的瓦姆面，每个人的喜好各有不同。洛杉矶的大多数中国餐馆都提供面条，来自中国各个地区的面条都有，任君挑选~当你在洛杉矶旅游之时，吃到一口来自家乡的味道，那种感觉必定是莫大的安慰。这些餐馆的面条，只会让你恨自己的碗不够大哦~
Ajitama tsukemen | Photo courtesy of Tsujita LA Artisan Noodle, Facebook
滋味成都(Chengdu Taste)
Mung bean noodles at Chengdu Taste | Photo by Clarissa Wei
滋味成都 (Chengdu Taste)是洛杉矶颇受欢迎的四川餐厅，道道经典、款款可口，带给你最物超所值的正宗川菜享受。除了许多传统的川菜外，这里的招牌菜绿豆粉丝更是前菜的完美选择。粉丝完全浸在鲜红的辣油汤中，配以干辣椒及切好的墨西哥辣椒，香辣爽滑的滋味，一下就点燃你的味觉，再撒上一些翠绿的葱花，一定会让你赞不绝口。
地址：828 W Valley Rd Alhambra, CA 91803
DAI HO 餐厅
Zhajiang mian at Dai Ho Restaurant | Photo by Clarissa Wei
由台湾本地人May和Jim Ku经营的Dai Ho餐厅专营小批量的中国面条。他们每天只开三个半小时，但丈夫和妻子两人在早上6点就在厨房做准备工作了。他们的面条是手工制作的，口感十分Q弹。他们家的菜单选择不多，但牛肉拉面和担担面会让人吃了还想吃！这里的炸酱面也是一绝，炸酱由切碎的青葱、磨碎的猪肉和豆豉制成，保证你吃了流连忘返。
地址：9148 Las TUnas Dr Temple City, CA 91780
桂林佳肴(Guilin Cuisine)
Guilin noodles at Gui Lin Cuisine | Photo by Clarissa Wei
桂林米粉在中国的名声很大，总会让人想起江南城市的乡村和河流。一般在桂林的做法是将桂林米粉和油炸花生、辣椒、泡菜、豆皮混合在一起。但在洛杉矶的桂林佳肴，桂林米粉里还有鱼肉哦！这种既好吃又健康的桂林米粉，吃两碗也不嫌多啦！
地址：138 E Garvey Ave.Monterey Park, CA 91754
JTYH
Dao xiao mian at JTYH | Photo by Clarissa Wei
JTYH的Shi Peng厨师是南方地区为数不多的能做刀削面的人之一，他已经有25年制作刀削面的经验了，他的牛肉面面条厚薄均匀，嚼起来特别筋道。配上各种各样的泡菜、香菜叶和大块牛肉，实在是太棒了！他做的面里没有味精哦~也非常健康！
地址：9425 Valley Blvd Rosemead, CA 91770
Lucky Noodle King
四川特色饭店Lucky Noodle King以担担面做的好吃而出名。放上一些大蒜碎、花生碎、葱花和肉酱，再用奶油芝麻酱调味，最后撒上川菜必不可少的干辣椒片，就非常美味。一定要把担担面彻底拌匀了再吃，美味加倍！如果你想要更辣，完全可以跟店家说，店家是非常乐意帮你加辣的~
地址：534 E Valley Blvd. #10 San Gabriel, CA 91776
Sam Woo BBQ
Wonton and roast duck noodle soup at Sam Woo | Photo by Clarissa Wei
拉斯图拉斯的Sam Woo生意好到半夜才能关门。是一家完美的“深夜食堂”。你可以直奔他们家的烤鸭云吞面。Sam Woo的鸡蛋面是直接从香港进口的，高汤里采用了猪骨、虾米、鱼干和虾壳的复杂组合。在这汤中还有香港云吞和著名的Sam Woo烤鸭——鸭皮又脆又甜，被腌制得非常美味。
地址：937 E Las Tunas Dr San Gabriel, CA 91776
沈阳餐馆
Shenyang cold noodles at Shen Yang Restaurant | Photo by Clarissa Wei
沈阳是中国东北部的一个城市，在地理位置和烹饪品味方面与韩国非常接近。沈阳餐馆的菜单上有一个特别的菜叫沈阳冷面，与韩国的冷面类似，面条被放进酸酸甜甜的牛肉汤里，配有一套漂亮的泡菜、炖蛋、肉片和黄瓜薄片，还有少量芝麻和香菜。肉汤是冰冷的，在温暖的洛杉矶来一碗清爽的冷面，也十分不错~
地址：639 W Garvey Ave.Monterey Park, CA 91754
丝路花园(Silk Road Garden)
Laghman noodles at Silk Road Garden | Photo by Clarissa Wei
来丝路花园 (Silk Road Garden) 你就可以品尝洛杉矶最长的面条啦。丝路花园清真美食餐厅是一家新疆风味的特色餐厅，特色拌面 (laghman noodles) 的长度超乎你的想象。其中再搭配上羊肉、土豆、木耳、辣椒，简直美味得让你流连忘返。
地址：8920 Gale Ave.Rowland Heights, CA 91748
云昆花园(Yunkun Garden)
“Crossing Over Bridge” noodles at Yunkun Garden | Photo by Clarissa Wei
云昆花园是一个四川菜和云南菜的融汇联合的餐馆，以极辣的菜肴和他们的“过桥”米线而出名。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。云昆花园的米线可谓是完美还原了云南的过桥米线，让你一口就吃到家乡的味道！
地址：301 N Garfield Ave Monterey Park, CA 91754
怎么能不来试试洛杉矶的中国面什么味道？万一就上瘾了呢~
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