加拿大政府喊你来吃螃蟹了！
东海岸附近的Kejimkujik 国家公园，是加拿大重要的自然区域，这里环境保护了丰富多样的沿海生物，比如鱼类、候鸟、还有各种植物等等。
(图片来自tas 版权属于原作者)
2007年，加拿大国家公园发现东海岸的生态平衡被打破，生态环境也变得越来越差，不少生物面临灭绝的危险。最严重的是大叶藻（eelgrass），截止2010年，东海岸Port Joli河口的大叶藻减少到只剩2%，而大叶藻正是其他生物赖以生存的食物。
(图片来自pc 版权属于原作者)
没错，罪魁祸首就是一种叫做European Green Crab的欧洲绿蟹。它们最早起源于欧洲和北非，1951年在加拿大西南地区的New Brunswick被发现，推测是跟随往来的轮船来到加拿大东海岸。目前，在Nova Scotia、PrinceEdward Island、Newfoundland、Labrador 和BC都有它们的身影。
(图片来自CBC 版权属于原作者)
欧洲绿蟹侵略性极强，除了吃海洋植物之外，还会吃生蚝、蛤、青口，甚至是同类。被加拿大视作眼中钉，加拿大渔业和海洋部将它定义为“全世界最不受欢迎的十大物种之一”。
(图片来自CBC 版权属于原作者)
为了解救东海岸的生态环境，加拿大政府操碎了心。出动人力物力用最传统的方式乘船打捞欧洲绿蟹，然后在派人在打捞之处重新种下大叶藻。2010年至今，加拿大政府一共打捞了约200万只绿蟹。
(图片来自CBC 版权属于原作者)
但是由于不知道能不能吃以及该怎么吃，这些打捞起来的绿蟹全部做成了肥料或者饵料了.... 吃货们这时估计要大呼：“简直是暴殄天物！” 好在美国的食物科学家们通过实验找到如何将蟹肉从绿蟹窄小的身体里轻松剥离的方法。
(图片来自CBC 版权属于原作者)
美国缅因州大学的学生Joseph Galetti 使用绿蟹肉做了一道油炸小菜，尝试之后他得出的结论是："肉质微甜，非常美味，吃起来可与蓝蟹媲美"。

(图片来自CBC 版权属于原作者)
随后缅因大学和Galetti工作的水产公司High Liner Foods合作进行了一项实验，他们邀请了87人来试吃绿蟹。结果显示，63%的人表示好吃并且愿意花钱购买。
不过绿蟹还有一个缺点就是个不大且不好捕捉。于是加拿大政府想出了一个好法子，让吃货们自己来捕，既能收获美食，也能享受捕捉的乐趣，还保护了生态环境，岂不是一举三得？
(图片来自pc 版权属于原作者)
加拿大国家公园Kejimkujik National Park从去年起就开始邀请游客加入捕捞螃蟹的队伍，为消灭绿蟹出一份力。
时间：7月至8月的每周四、周五、周六的10点到2点
费用：$29.3每人，要求8岁以上，每6个人一组
需要提前打电话预约：902-682-2772
网址：www.pc.gc.ca/en/pn-np/ns/kejimkujik/activ/expedi-crabes-gone-crabbin
(图片来自The Star 版权属于原作者)
公园将为你提供交通，把你送到捕捞海域，那里螃蟹随便抓，想抓多少抓多少，螃蟹自助餐轻松搞起！加拿大的生态环境靠你了！
除了Kejimkujik Seaside国家公园，其他捕蟹地点还有：
  • White Point：Whitepoint.com
  • Bluenose II：bluenose.novascotia.ca
  • Lunenburg：Explorelunenburg.ca
网友评论：
八戒：太小了，没法吃。螃蟹要至少身长四寸，小蟹有些甜味，但剥起来太难。成年蟹才味美。
蘸墨水：做醉蟹尺寸足够大了~~~，最好是活的时候腌，放一点白酒，盖紧瓶盖。
河东狮：这种蟹壳薄， 醉蟹味道奇佳。
theriver1：又要骗我去加拿大
带刺玫瑰：太小了。不值得一抓。
小米干饭：敢放开了吃，立马让它变成濒危物种。
sevenfish：宁波人知道怎么吃，蟹糊
Tan7th：怎么吃还要靠食品科学家？送上一船中国人吃给你看看！
O,dear: 中国人把没肉的小龙虾都吃火了，这种螃蟹可比小龙虾好吃多了。
crazybean：刚到欧洲吃生蚝，你再骗我来加拿大吃螃蟹
二吐为快：在广西有种东西叫蟹酱，是拇指那么大的螃蟹做的。这个已经很大了
本文由北美省钱快报小编整理，内容来自CBC、光明网等媒体，图片来自网络，版权属于原作者，未经许可不得转载，否则将进行追究。
  推荐阅读
欢迎大家添加Guide-Toronto，我们会每日为大家奉上关于多伦多衣食住行的最新消息！
继续阅读
阅读原文