五月的微风吹开了芝加哥的鲜花，虽然冬天的气味还没有散尽，但是who cares，逮着好天我们就能踏平Mag Mile上屋顶跳泳池。上周日我们故地重游，和大家聚在了阿玛厨房（原Honey Dessert）。
济济一堂的热闹气氛就不用说了，这次我们大开荤戒，吃了一整桌大鱼大肉。不来这里想象不到，原来海派和川菜还挺搭配der～
1
认准四个肉菜&一个汤
红烧狮子头

好惊喜！这个狮子头竟然有国内吃到的水准！以前吃到的大肉圆，虽然也都是半瘦半肥，但都团的太紧了，一口咬下去觉得肉多到咽不下。而这个肉圆完全不干不硬甚至不定形，像一只柔软的胖子lol。
肉圆里面混了豆腐和菇类，酱汁完美，口感意外好，是大家公认的一桌里最好吃的菜哦。
糖醋小排

一口一块的小排，吃起来方便又解馋，最适合下酒了。不过没有酒也没关系，在寻常的日子里它也无数次成为小伙伴们最期待的一道下酒菜。
在美国吃到的仔排容易出现过于油腻的问题，但是阿玛家做得特别清爽利落，连着吃下去也不会觉得油腥太重。当然如果你喜欢的是肥肥的那种肉的话，这道菜可能就精瘦了些。
阿玛红烧肉

红烧肉全国人民都吃，但是本帮菜的重点是要体现出浓油赤酱，用砂锅炖到香甜松软，五花三层融为一体。
要吃好红烧肉，就不能怕油。肉一定要连皮带脂加瘦肉一口咬进嘴里，那个滋味简直美。热热的时候最好吃。
石锅土公鸡
介绍完超赞的3道上海肉菜，川菜的肉菜表示也不能落后。端上来好久还在滋滋滋翻滚，这就是石锅的精妙。从还在沸腾着的汤汁中夹出一块鸡肉，这种“刚出锅”的满足感无法替代。
从锅里的鸡肉到蘑菇都超级入味（很想用酱汁拌饭吃！），小小一锅鸡肉两三下被分完，同桌小伙伴表示再来一份。
人参乌鸡汤

五月的芝加哥还是很适合喝鸡汤。都说春天要捂要保暖，以前听到长辈的这句话不以为然，来到芝加哥真信了。
其实鸡汤很难做的不好喝，尤其是乌骨鸡配人参，鲜到没话说，而我们要的就是这一碗暖洋洋。
2
硬菜们各种霸道
香辣蟹

甜辣的酱汁均匀包裹住饱满的蟹肉，还没上桌就闻到了香味。蟹壳被煎过之后非常酥脆，表面也没有多余的面粉。
蟹肉软嫩，还能吃到蟹黄哦。第一口尝不出辣味，但越吃越辣，不知不觉米饭吃了大半碗，我的爱！
吃海鲜食材的新鲜度最重要了。小科普一下，简单来说，所有带R字的月份（如January），即9月至次年4月的海鲜，味道是最美的。最黄金的时间都在秋冬季。所以现在虽然不是吃螃蟹最肥美的季节，能偶尔吃到有蟹黄就感到很开心啦～
金钱牛排

大气的摆盘加上大块的肉片，还不等店员报菜名，硬菜地位昭然若揭。牛排调味俱佳，口感尚可，只不过不够我们一桌人分的 (哭)。建议4人分一盘即可，人再多的话，还是点两盘吧。
松子鲈鱼

本来小编对这道菜印象不好，因为以前国内吃到的总是太酸太甜，一嘴淀粉，难以入口。这家的甜酸酱算是改良了，口味清淡了很多。浇头的料也特别足，虾仁青豆玉米都不少，如果勾芡能不再能么浓就更好啦，毕竟主角还是鲈鱼本人啦。
3
海派＋川味在前菜就一目了然
四喜烤麸

看到这道菜的小编简直欣喜若狂，本帮菜系一大代表作，不那么容易吃到的好伐。烤麸之所以为烤麸，就是要甜甜的，松软有弹性才好吃啊。不要看它小小一盘，烤麸、木耳、黄花菜、花生米，一样都不少，满足这点就算基本合格了。
不过呢，我们小队长作为上海姑娘，对烤麸有一种蜜汁坚持。觉得外面的烤麸做到再好，也比不上自家阿娘随手一烧。（摊手）
熏鱼

虽然名字叫熏鱼，但其实跟烟熏没什么关系，而是把鱼块先油炸再淋卤汁。吃这种没有小刺的鱼，最大的乐趣就是可以一咬一大口。果然外焦里嫩，鲜，香，脆，家乡的年味虽然现在是芝加哥的夏天也挡不住想象，当然也是甜的（才好吃）。
乐山拌土豆

三道甜上心头的海派凉菜过后，还是要吃两口香辣的川菜缓一缓。这道菜的滋味很足，川味十分正宗！土豆脆脆的，一点也不拖泥带水。
锦城凉拌牛腱

这道菜无论是看着还是尝起来都像夫妻肺片。牛腱肉质多汁有弹性，吃起来不费口舌，嚼两下满口都是蛋白质，味道不输正经川菜馆呀。

4
面点＋甜点
梅菜肉包

这次约饭和店家说好的鱼米乡，没有上...说好的小杨生煎，也没有...好吧，请大家给新店一些时间调整...
对于生煎、小笼、锅贴等上海小吃蜜汁坚持的小队长说，他们家菜单上的小杨生煎其实是油煎包子的做法，和小杨生煎是有本质区别。
虽然不否认这个包子还挺好吃，作为包子，从面皮到馅儿，无功无过，还算管饱吧。但如果你抱着小杨生煎的期待的话，基本99.99%还是会失望而归的。（再次摊手）
炸酱面

叫炸酱面，不过是红汤拌底面加浇头的吃法（北京的小伙伴先别激动）。红汤拌面的特点就是鲜而不油，香而不辣，所谓浇头就是面上的配菜。
已经不记得小时候有多少个早晨起个大早穿过大半个城就为了吃这么一碗简单的面了。真是一口治好节食症。 
最后的最后我们还吃了一大～碗甜点，这里的甜点从未让人失望，食评请戳这里哦👉甜点控必收｜芝加哥哪里吃 芋圆 烧仙草 酒酿汤圆 榴莲芒果西米露...？
这次组团探店大家吃得轻松愉快喜滋滋。虽然有个别菜有提升空间，但还是收获了很多惊喜。更何况，能同时吃到上海菜、川菜和港式甜品的店，芝加哥确实难找第二家。
好了，我要去叫一份他家的狮子头＋红烧肉了，回见呐各位～
餐厅：阿玛厨房 La Mom Kitchen
地址：2229 S Wentworth Ave
电话：(312) 808-0899
人均：$20左右
交通：红线Chinatown 或停车场
文字｜依格
照片｜🐟、bibi
编辑｜🐟
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