今天小分队要来和你们聊聊神奇的印度菜。如果你让办公室里的印度码农哥哥姐姐，推荐个芝加哥的印度餐厅，十有八九他们会说India House Restaurant。

India House Restaurant的午餐是buffet的形式，基本囊括了regular菜单里的热门产品。当然，如果你觉得不够，也可以单点常规菜。周一至周四的自助午餐是$14.95，周五至周日的午餐自助是$17.95，十分划算。
身处在 River North 有着得天的地理优势，Weekday的中午，食客也络绎不绝，附近的上班族仿佛把这里当做了自家食堂。
Tandoori烤鸡
是主打
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如果是来吃午餐自助，服务员会给每桌送一份Tandoori Chicken和一份烤囊。
Tandoori就是指火炉碳烤，Tandoori Chicken在印度的西北部是常见的家常菜，在印度第一次吃到后就感觉惊为天人。
传统的 Tandoori 烤鸡是红色的，用藏红花染色，把各式香料和酸乳酪涂抹腌制，再放到窑瓮裡烘烤。
鸡肉都非常大块，有着略微的烟熏味，外酥里嫩，完全不干也不柴。不要被这看似很辣的颜色吓到，其实只是微辣，简直棒呆了。
印度的咖喱
不一般
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去印度餐厅吃饭，可千万不能说：老板，给我一盘咖喱饭。因为咖喱是由多种香料配制而成的调料的统称，也是印度菜的精髓所在。在印度，各式酱汁类的料理都可以被称为咖喱。

不同于日式咖喱所携带的奶甜味，印度咖喱的辛辣能让你有吃川菜一般的上瘾。
印度人口以印度教为主，牛为圣物，因此印度人绝大部分人从不不吃牛。受伊斯兰教影响，很多人亦不食猪肉。因此，我们首先要介绍的便是他们最常用的鸡肉，羊肉和鱼肉咖喱。
Chicken Tikka Masala 
Masala这一词几乎总是出现在印度的菜名中，其实的意思就是香料。店家非常实诚，满满一勺下去，发现几乎都是鸡肉。
鸡肉块由于炖的时间比较长，水分流失，还好凭着出色的调味挽回了一些尊严，微辣中带着各味香料的遗迹。
Lamb Keema Egg
敲好吃！羊肉咖喱是小分队一行人的最爱，满满的肉燥，恰到好处的汤汁，没有浓烈膻味的羊肉沫，就连搭配的卤蛋都绝对入味。
挖一勺饭印度香米，配上羊肉咖喱，真的像是在吃一碗让人欲罢不能的卤肉饭。
Fish Tilapia 
鱼肉咖喱是这几道咖喱中最辣的，肉眼可见还漂着红油，当然，这种辣度对中国人而言还是小菜一碟。虽然香料味已经够浓郁了，很可惜它还是没能压制住鱼的腥味，吃了一口就不再尝试。
同样，也是宗教原因，印度很大一部分人是常年吃素的。
Channa Masala

鹰嘴豆被炖煮的非常软糯，酥酥的正好咀嚼。整体的汤非常浓稠，细细回味，咖喱中还带着一点番茄的酸甜。
Palak Corn
讲真，看到这个糊糊的时候我内心是拒绝的，吃完后，我的内心还是一样的为它紧闭。看上去像橄榄菜的它完全打破了我对咖喱的认知，毕竟他是颜色不一样的烟火。
Paneer Makhani
看图片超浓稠有木有。除去辣味，这道咖喱尝起来非常接近日式咖喱。询问后才知道原来是加了印度的 cheese 和奶油，难怪散发着一股奶香，口感也比较顺滑。
Jaipuri Aloo
这四道素食中我最爱的应该是这咖喱土豆。土豆炖的酥烂，仿佛灵魂中都弥漫着咖喱的味道。不知是不是我的错觉，除了咖喱本身的味道外我竟然感觉自己吃到了辣味的雪菜。
其实这些也
是主食
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印度没有飞饼但有Naan
Naan是印度人几乎每餐会吃的主食，如果是自助餐，每桌都会免费赠送一份。
发酵的面团放在窑烤坑内烤熟，膨胀，和国内的大饼油条有异曲同工之妙。一上桌，还带着热乎乎的温度，香气扑鼻，充满Q 弹的韧劲。
Naan也是各式咖喱的好伙伴，撕下一块，沾上你喜爱的咖喱酱，粗放又豪爽。
三角形的Samosa
Samosa里包裹着调味的土豆，豌豆，洋葱，个头还不小呢。经过高温油炸，依旧保持着三角形而不裂。可惜自助餐中的 samosa 已经冷了，外皮开始发软，像是吸油过多的春卷。
甜品让味蕾
开了光
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Lassi 就是印度酸奶
Lassi意思就是优酪乳，还记得在印度时，天天一杯 Lassi，完全不会喝腻。餐厅有 Masala，咸味，甜味还有芒果味4种选择。如果不想踩雷的话就点芒果和甜味吧。两者都非常浓郁creamy，尤其是芒果味，好似吃了一整个芒果，
P.S. Lassi不包含在自助餐内，需要单点
芒果冰淇淋
芒果冰淇淋和芒果 Lassi的味道非常相近，水果的含量很高，乳制品的绵密感安抚着味蕾。
好吃是真的，但是化的快也是真的！照着速度化下去，饭吃到一半，就能化成一杯 Lassi了。
Kheer
这是一种牛奶加米制品做成的热甜点。第一次吃的时候简直惊呆了！虽然我们也吃椰汁紫米粥，甜八宝粥、西米露等等甜品，但是我对这个泡在牛奶中的米真是有种无形的抗拒感。
Gulab Jamun
答应我，千万不要轻易尝试这个甜点好么！吃起来真的蛮怪的，像是泡在糖水里的甜甜圈，还是泡烂了的那种。
超好看的印度餐厅
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一谈起印度食物，你们会想到什么？码农哥哥的盒饭，弥漫在楼道无法散去的咖喱味还是手抓饭？我想 India House会稍稍打破一下我们对印度菜的刻板印象。
餐厅的性价比很高，装修的也很干净，很好看，很现代化。多位印度朋友推荐这家餐厅想来也不无道理，毕竟他是Yelp上芝加哥最受欢迎的印度料理店。
虽然各式咖喱都长得十分相似，摆盘也不太精致，但在细细品尝后就会发现别有洞天。
冲着餐前送的免费的烤鸡也要去试试，对不？
India House Restaurant
地址: 59 W Grand Ave, Chicago, IL 60654
电话:(312) 645-9500
营业时间：11:00AM - 2:30PM & 5:30PM - 10:00PM
价格：weekday中午自助餐$15；其他时间段人均约$20
停车：灰常不好找街趴
文字｜Amber
照片｜哔哔
编辑｜Amber
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