浓郁的汤头，劲道的面条，厚厚的叉烧，再配个流心的温泉蛋，吃上一碗热腾腾的拉面，所有不开心的事都忘了。

推门走进JINYA，暗红的砖墙搭配深色木质的餐桌，开放式厨房吧台再加上一排排的钨丝小吊灯，完全推翻了传统日式拉面店的装潢风格，更像是置身在美式酒吧。是的，吃一碗拉面，就像是小酌一杯，很轻松，很生活。
拉面
Ramen
JINYA的拉面家族共有12种拉面，分为豚骨、鸡汤和素食拉面三大系列，每种又分为清淡、辣味和香醇浓郁三大风味，其中有不少隐藏的美味喔。
Spicy Umami Miso Ramen
JINYA家的辣味增拉面是菜单中唯一一碗没有叉烧的面 (也是我们一行人觉得最好吃的一碗面)，这碗面搭配的是炒过的猪绞肉。夹起一点肉末，闻到有种台湾肉燥的香味，吃起来又有种担担面的感觉，能从细碎的肉末中分辨出它是肥瘦相间，齿颊留香的。
其实，豚骨味增高汤和肉末更搭，没有多余的配菜，只有简单的葱花、豆芽和肉末，用筷子从中央向四周轻轻搅拌均匀，爽脆的豆芽、甘香的肉末和爽滑弹牙的面条融为一体，透着丝丝的葱香。

在香浓的豚骨味增汤衬托下，辣味慢慢地在嘴里渗出，挑逗着你的味蕾，达到前所未有的巅峰。讲真，小编觉得这碗面最值得被翻牌。
Cha Cha Cha
这碗面一上桌，我们的眼球就被它丰富的Topping深深吸引住了。一整颗的温泉蛋，还有肥瘦相间的叉烧和满满的青葱。汤头咸淡适中，浓郁而鲜甜。这碗拉面的汤头是用豚骨和鱼肉熬制而成，不仅有一般豚骨汤的香浓，还多了一份来自大海的鲜味。
夹一撮面条，粗粗的拉面劲道十足。温泉蛋里面的流心蛋黄呼之欲出。还有那满满的干蒜碎，越吃蒜味越香，美味久久不散去，爱吃蒜的你，不吃一定后悔哦！
Premium Tonkotsu White

&
 JINYA Tonkotsu Black
首先来说说Premium Tonkotsu White吧，用超浓的豚骨汤加入鲜鸡汤调制而成的汤头，不仅避免了猪骨的腥味还增添了更多的鲜味，同时也解决了吃几口就很腻的问题。小编建议大家去吃的时候可以要求换成粗面～
豚骨风味的另一经典之作——JINYA Tonkotsu Black的做法跟小编点的Premium Tonkotsu White大同小异。不同之处在于汤头是纯豚骨的再浇上特制的黑油，有兴趣的吃货们可以去尝尝看哦。
Spicy Chicken Ramen
每家店肯定都有自家最最最受欢迎的菜品，在JINYA的拉面家族中，Spicy Chicken Ramen的翻牌率就是No.1的，深受广大食客的青睐。它口感偏辣，汤头也稍微重口一点，有种美式拉面的style。
风味小食
Appetizer
翻开菜单，万万没想到在看到拉面之前，就被各种日本风味的小吃吸引住了，有种想要把它们都尝遍的冲动！
Takoyaki
小编是一个章鱼小丸子迷，自以为看到这份菜已经可以做到处变不惊了，没想到！当第一眼看到它的时候，不得不感叹，这堪称章鱼小丸子界的颜值担当啊！
一盘六颗的XL号小丸子底下铺满鸡蛋沙拉，面上洒满香葱和木鱼碎，再淋上照烧汁和美乃滋，轻轻地咬一口，香脆的外皮包裹着嚼劲十足的小章鱼肉，再配上一小口鸡蛋沙拉，多层次的口感让人欲罢不能。

卤肉饭
JINYA的卤肉饭连小队长这个台湾媳妇儿都啧啧称赞，虽然份量不是特别大，但是味道却无限接近台湾夜市。
裹满酱汁的卤肉，鲜嫩无比，搅拌一下，粒粒米饭中和着蛋液，葱花，肉酱，满口充盈，一点也不会觉得干。
JINYA Bun
雪白的蒸包中间夹着肉和蔬菜，乍一看有点像台式的刈包，这就是大名鼎鼎的JINYA Bun啦。看那一整块的厚切叉烧，目测至少有2CM厚，看着就超有饱足感！

Brussels Sprouts Tempura
吃过不少种天妇罗，但用球芽甘蓝炸的，还真是第一次遇到。美式风格的JINYA秉承着将日本拉面文化融入美国人的生活的宗旨，把美国人爱吃的蔬菜和传统的日料烹饪结合在一起，便有了这道创意满分的小吃。

Crispy Chicken
日式炸鸡配上创新的蘸料是大家都非常喜爱的小食。炸鸡外表脆脆脆内部超级juicy，黑胡椒和蒜味的调味让人食欲大开。蘸料是JINYA独家特制的ponzu sauce哦，吃完之后抿一抿手指，再来一块～
JINYA的菜单上，光小吃就有十几种了。除了上面提到的小吃，还有不少其他惊喜呢！香脆多汁的煎饺，沾着焦糖蜂蜜吃的红薯条，到用云吞皮做的SalomonPoke Taco新品。可谓惊喜连连，总有一个会让你“爱不释口”。
儿童套餐
Kids' Meal
翻看菜单的时候小编还发现，JINYA特别贴心地准备了健康营养的儿童套餐，如果带着小朋友来，小朋友就有口福啦，小吃有烤红薯条和炸鸡块，主食包括鲜鸡汤拉面和叉烧饭，营养和乐趣满分，诚意满满。不过各位大朋友们还是放开了胃口吃正餐吧，这份套餐Kids Only喔。
甜品
Dessert
拉面吃饱饱后还不够，怎么办？不要急，JINYA的甜品绝对能满足你。小编特别推荐它家的意式奶冻（PannaCotta），奶香味充满口腔，口感绵密丝滑，但又不会太甜，恰到好处。
来JINYA吃一碗有诚意有态度的拉面吧。No Ramen, no life!

餐厅：JINYA Ramen Bar
地址：553 W Diversey Pkway
电话：(773) 857-5140
人均：$25
停车：街趴
～福利在这里～

文字｜潘潘
照片｜特特
编辑｜Judy
特别感谢｜Amber，Emma，Wen
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