还记得How I Met Your Mother里面，五个主人公最爱去的MacLaren’s Pub吗? 原来这样的地下酒吧在纽约还有这么多家...或顶级奢华，或神秘低调，或炫酷动感。入夜时分，探寻一家家深藏在街角小巷背后的酒吧，仿佛是去寻觅它们的灵魂所在。藏在日本餐厅里的地下酒吧、穿着白大褂的调酒师、茶杯供应的鸡尾酒、藏匿于理发店后的酒吧、艺术馆里的黑暗酒吧等，只有1％的内行知道它们在哪里！
地址 8 Stuyvesant St, New York, NY 10003找到这家地下酒吧可不是一件容易的事，首先进入Village Yokocho这家日式料理，走上楼梯后左侧你会发现一个暗门，看起来像破旧的储藏室。当你迈步进去之后，会发现里面别有洞天，坐在高大的落地窗旁俯瞰 East Village 的街道，并提供着高品质的食物，极具创意的鸡尾酒，以及令人印象深刻的趣味故事。
在这样一个新奇而又令人放松的地方，你可以欣赏到所有的铁杆粉丝，派对狂人行走在大街上。你品尝着独具特色的特制鸡尾酒，和多年的朋友聊聊天，看着吧台调酒师挥舞发光的调酒瓶，他们把珍贵的原料以最适当的比例混合成最精致的饮料。
此处的饮料是很富创意的，菜单中的大多数鸡尾酒都是你以前从未听闻过，从未品尝过。Cheek to Cheek（脸贴脸）朋友说这味道有点像奶酪蛋糕，不敢苟同，味道更像是用白酒和新鲜蓬松的植脂奶油混合树莓原浆果汁，尝起来既不会太甜也不会太轻薄。East of the Sun（太阳之东）朋友说这味道有点像冬荫汤，虽说我不喜欢 tom yum，但喝起来也是相当顺口。或许因为混合了lime and basil的缘故，尝起来口感丝滑和醇厚。
酒客点评 “One of the quietest, most innovative cocktail bars in Manhattan. If you're interested in good drinks and want to be able to hear your date/friends - Angel's Share might be your best bet in the East Village.”
地址 9 Doyers St #1, New York网址 http://www.apothekenyc.com在唐人街小巷入口，挂着霓虹灯广告牌“Chemist” 的 Apothéke 看起来并不像一个高档酒吧。然而，晚上9点之后，挑剔的保镖们只允许打扮得光鲜靓丽的客人进店。它是值得的。一旦你进去之后，穿着白大褂的“化学家”，将在一个黑暗和优雅的环境里调配着复杂的酒精试剂。隐藏在唐人街的深处，实际上却是如此有趣，并非破败的贫民窟，里面华丽与昏暗的灯光交织，一张张摊开的豪华沙发，使人们可以亲密交谈。甚至连装饰品也包含化学实验室的要素，烧杯和烧瓶。令人惊讶的是这里的 DJ Greg Poole，发挥着百分百的节奏，使这个地方保持律动。这里最好的部分是在于各式鸡尾酒。这些“化学家”真的知道自己在做什么——调酒！菜单会每天更换，总是有一些不同寻常的新尝试。想象一杯混合着辣椒，蛇胆，蛋清的苦艾酒会有怎样的滋味呢。体会那一丝入口清冽的感觉，迸发的味蕾在唇齿间回荡。即使在纽约的酒吧场景，Apothéke依然脱颖而出。鸡尾酒不单是一个主题的变化，类似于Godiva巧克力的多种口味。每一杯酒都是独一无二的：这是什么成分？难道我真的喜欢那个味道？和上次的新品有什么不同？你将不会在任何其他地方尝试到这里的特定组合。在这条不起眼小街上的Apotheke，喝两杯后，你就会开始彻底的狂欢。酒客点评 “Amazing experience! Trendy, hidden gem in the middle of Chinatown! Being that I have a science background, I was completely impressed by the organic Chem formulas on the wall, the flask decor, and bartenders in lab coats. NOTE: if you arrived after 9pm, there is a $50 spend minimum on drinks (with reservation for Friday and Saturday nights).”地址 102 Norfolk St, New York, NY 10002网址 http://backroomnyc.com位于一条寂静小巷，破败的背后找到有围栏的楼梯，上面写着“东城玩具有限公司”。进入内部后，你会发现有锦缎沙发，绘画和吊灯时髦的氛围。你不需要一个秘密口令，或穿过一个电话亭，在黑暗的胡同里，“野性潮流”的个性彰显得淋漓尽致。茶杯盛酒是一个很独特的想法，很多人不知道的是在美国实施禁酒令期间，这是纽约市当时唯一经营的地下酒吧，如果我们进入1920年，一旦我们在东城建筑物之间发现一个怪异的小巷暗门，弥漫着神秘而忧郁的气息，这便会是完美的体验。敲开门，进入背后的万千世界，开启一场永生难忘的地下酒吧体验。在休息室里每个座位舒适无比，我们坐在酒吧雅座，看着调酒师施展他们的奇幻工艺调制特色鸡尾酒：蜜蜂的膝盖（蜂蜜，伏特加，生姜，柠檬汁）和Sazerac（黑麦，苦艾酒，苦味柠檬）。我们完美融入了夜晚，让香醇和轻松的氛围浸透全身，穿越时空，探寻自我。
地下酒吧里的装饰也极为可爱，看起来像一个绅士俱乐部（而不是一个脱衣舞俱乐部），食客彬彬有礼，不会大声喧哗。奇异的茶杯和难以捉摸的私人房间仍是一个谜。这是个时髦和弥漫着活力的地方，你的周围充满着雅皮士，每天上演着缤纷多彩的夜生活。酒客点评 “In true speakeasy fashion, The Back Room is hidden in an underground alleyway. I felt like I was transported to the roaring twenties during the prohibition era upon entering the bar. The drinks are served to patrons in teacups, there are couches and tables to sit around and jazz music in the background.”地址 132 9th Ave, New York, NY 10011电话 (646) 559-1671网址 http://bathtubginnyc.com顾客走进来似乎是一个咖啡厅，但通过后面的暗门，就会看到一张张皮革座椅在黑暗和私密的鸡尾酒吧里。在周二和周日晚上，这里会举办现场滑稽表演，真正传输你到一个不同的时代。来这里只是为了酒吧畅饮，那就亏大了，在休息区的中间那个小浴缸不是装饰品，人们都在讨论今晚的滑稽演员究竟是谁？会有怎样引人入胜的浴缸表演。Wasabassco 风格的3位异国舞者很受欢迎，闪光的羽毛大片秀，滑动着丁字裤，荒诞的表演风格，持续到最后的雕像姿势。喝着一杯颜色和味道都符合自己心意的靓饮，欣赏着赏心悦目的演出，绝对是周末的最佳享受。你可以和朋友们一起，你也可以和新认识的或分手的女朋友去，体验这令人无法自拔的魅力。很多人迷恋这个滑稽剧团，周日晚上的演出会座无虚席。他们的Burlesque Brunch，令人哭笑不得。美味的食物，朋友们在兴高采烈地讨论鸡尾酒，这里有最美好的时光，也会记起令人心情糟透的伤心情景，不管怎样，你的杯中始终满溢着缤纷的美酒，和它割舍不断的千丝万缕。酒客点评 “I love this "speakeasy" bar hidden behind the wall of Stone Coffee. Cocktails are terrific and oh so fancy, but weekend jazz brunch is not to be missed. Staff is always friendly and the decor is on point, but it's wicked pricey.”地址 132 9th Ave, New York, NY 10011网址 https://www.blindbarber.com如果是凌晨2点钟，你自己在曼哈顿下城的街道上闲逛，突然到第十街，你可能会看到一些壮汉和狂热球迷在一个理发店外聚集。等一下，理发店吗？是的，一个理发店。它既是一家正常经营的理发店，同时也是精品地下酒吧。工匠们认真修理着顾客的头发和修剪着他们的胡须，同时也创造了附近位置绝佳的鸡尾酒和周末舞会上的DJ。哇！这么酷的空间！饮料非常可口，音乐是嘈杂的混音嘻哈，出口附近的小角落里，是耀眼的舞池中央开放空间。先经过身份证检查，再给你绑上腕带，你就可以开始酝酿90年代的嘻哈/打招呼了，蹿在酒吧里，灌下一杯又一杯具有年代感的浓烈混合鸡尾酒。 或许，这个地方缺少的是一个更佳的氛围，老派时髦女郎的音乐可以用来弥补。回想起来，你可能并不会记得曾经在此聆听过。如果你径直走到后面，会发现有老派的客厅设置。你会很想坐在那里一饮而尽定制的饮品，但若没有酒吧特殊的氛围，没有良辰美酒，又怎能迸发好的灵感。非常幸运的是，此处氛围绝佳，在微抿美酒时，灵感的电光便瞬间袭来。酒客点评 “I love the speakeasy-ness of the Blind Barber. There's a working barbershop in the front! I've only been to parties there but they've all been amazing. The diversity of cocktails are great and strong enough to have you stay within your budget. Take some friends and make a night of it.”地址 510 Hudson St, New York, NY 10014网址 www.employeesonlynyc.com如何找到它：先寻找一个红色的霓虹灯广告Psychic，然后找到一位塔罗牌读卡人。在繁忙的夜晚，有可能换成门外的一个保镖。他会引导你通过窗帘，进入这个纵情的世界，开怀畅饮。为什么它是值得的：除了有身着白色大袍的职业调酒师，制作精良的鸡尾酒，食品菜单也是不可错过的珍宝。一切从鸡肉沙拉到盐焗扇贝，菜单里满是不错的选择，来作为晚餐或深夜开胃菜。此外，在门口的塔罗牌通灵读者也会为客人做实时占卜和时运分析。周围压锡天花板和梯田灯光这些装饰细节，加上神情愉悦的调酒师在准备着皮斯科酸酒，粉碎的生姜混合血腥玛丽在黄金时代发酵，新鲜食材在喉咙发痒，纪念海明威的香草味代基里酒一饮而尽。你喝着看似单调的麦芽威士忌，龙舌兰酒，在拥挤人群的市中心，闪烁充满房间，小门厅的塔罗牌占卜显得格格不入。酒客点评 “Classic speakeasy theme that serves up well-shaken and cocktails by skilled mixologists. One of their more interesting cocktails is the ginger-orange cocktail, and the west side cocktail. Also, don't forget to have your fortune read by the psychic parked by the curtained-off storefront. A must-visit location if you're into cocktails.”地址 131 Chrystie St, New York, NY 10002网址 http://figurenineteen.com旁边的 Home Sweet Home是一个明亮的艺术画廊，通过这家画廊，进去一个神秘的门，你会发现自己处在黑暗的空间里，墙上悬挂着剥皮动物。地下酒吧里有舒适的壁炉和看起来像巨型水母的悬挂吊灯，升级酒吧的豪华体验。早在21世纪初，一个叫 Passerby的休息厅模糊了画廊和酒吧之间的界限。怀揣艺术的食客在画廊傍晚开始创作，十年后，这种感觉重生。藏在东城特使公司画廊的亮白色墙壁后面的暗点，簇拥着年轻，追求时尚的人群。受到20世纪80年代前卫电子乐队的启发，这里演出从下午6时起，一直持续到凌晨4点。这个地下酒吧的外观很具有欺骗性，从人行道上看，几乎没有派对的狂热分子。这片黑暗的大街以及画廊本身没有多少光亮，但一个温暖空间在后方悄然等待。装潢类似于一个客厅，配有深色木材，动物标本，无数的蜡烛和串珠吊灯。顾客可以把玩天鹅绒绳索，不过，偶尔也会有狗仔队闪烁的灯泡来骚扰。一旦通过大门，便会看到尼龙马格女孩和她们褴褛的伴侣漫步于长廊，进入温馨的酒吧。那里有华丽的装饰，配有古董，水晶吊灯，以及大量的白色古董柜子，时尚前卫到往昔辉煌。空间中的一切都处于静止状态，从裸露的砖墙到摇曳的烛光，动物标本潜伏在柜台后面的货架上，簇绒长椅和大理石鸡尾酒桌旁，典雅端庄。酒客点评 “This hidden spot, behind a very cool modern art gallery, is perfect for a late night relax drink. It follows the style of home sweet home, the cool bar below this one, plus some classy decorations. The best drink is the midnight in Paris, but go ahead and enjoy all the exclusive tasty cocktails.”地址 13 St Marks Pl, New York, NY 10009如何找到它：先走下楼梯，进入圣马克广场的CRIF热狗餐厅，仔细寻找老式电话亭。走进亭子，拿起电话听筒，按下蜂鸣器。一次，不是两次。一个浑厚声音回答并批准后，电话亭里的墙壁打开，让你进入小房间中心的酒吧。PDT 不只是有几杯美味的鸡尾酒的好地方，顾客可以从CRIF厨房订购食物。令人惊讶的是秘制热狗，你会觉得自己像一个VIP顾客。在一个秘密酒吧，让你的食物订单通过一个秘密的墙传送过去。享受片刻美妙的鸡尾酒后，CRIF厨房制作的大份炸鸡，薯块和华夫饼继续刺激你的味蕾，让你彻底high起来。在过去的几年中，PDT 调酒师创造了超过两百种独创的鸡尾酒。季节性的鸡尾酒按一定比例结合，每次你来纽约的时候，它都会添加一个有趣的新元素。戏剧性的入口，经典和季节性的创作组合，加上在地球上能发现的最美味热狗，让你在纽约度过彻底愉快的一个晚上。酒客点评 "Straight up awesome!! First off, one of the best hot dogs I've had ever. Had a bacon wrapped hot dog with pineapple topping and a Sculpin IPA while I waited to be seated. Second, once you're in, check out the bartender work his magic. Amazing cocktails!!!"我们团队来自纽约、伦敦、旧金山、芝加哥、香港、新加坡等地的顶级投资银行（高盛、摩根大通、摩根斯坦利、花旗等）以及管理咨询公司（波士顿咨询公司、贝恩等）
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