(Photo From: www.kisswww.kissmyvegan.blog.com)
Candle 79
这家全美最早的高端素食，深受曼哈顿素食主义者的热捧。餐厅的主人是一对夫妇，而他们的结缘也要归功于对两人对健康饮食的追求。只选用本地的新鲜食材以保证料理的品质。将墨西哥、地中海等地的风味香料融入素食的烹饪中，使得菜品的口味更丰富多样。菜品中推荐「Seitan Piccata」煎烤得香软的面筋制品配上菠菜泥和蒜香土豆泥再淋上胃酸的lemen caper sauce，滋味妙不可言。而甜品中的「Cannoli」也是人气餐点，香脆的但卷皮裹上丰富的奶油和巧克力碎，配着椰子味的冰激凌，吃上一口你就知道为什么《教父》中的黑手党把它看得比枪还重要。
(Photo From: www.girleatsgreens.com)
地址：154 E 79th Street, New York, NY 10075
电话：(212)537-7179
营业时间：Monday - Saturday｜12:00pm – 3:30pm 
                  & 5:30pm – 10:30pm, 
                  Sunday｜12:00pm – 4:00pm & 5:00pm – 10:00pm
(Photo From: www.wellandgood.com)
Dirt 
Candy
作为第一个完成Iron Chef的素食厨师，Amanda Cohen的纯素餐厅Dirt Candy在纽约的素食届占据元老级的位置。经过换址重开后的餐厅比原先大了3倍不止，环境也更舒适。餐厅主打纯素料理和环保理念。Amanda 推崇纯素烹饪，餐食并不是打“仿荤”牌，而是单纯的用素菜食材和创意做出一道道令人赞叹的美味料理。每道料理都有一种主打蔬菜，「蘑菇慕斯」吃出了鹅肝酱的感觉；而像「洋葱巧克力挞」这样神奇的组合也绝对会是令你耳目一新的体验。
(Photo From: www.grubstreet.com)
地址：86 Allen Street, New York, NY 10002
电话：(212)228-7732
营业时间：Tuesday - Saturday｜5:30pm – 11:00pm, 
                  Saturday & Sundayy｜11:30am – 2:30 pm
(Photo From: www.archives.quarrygirl.com)
Café
Blossom
被人安利了他家的cheeseburger，传说中的超级好吃，而且居然还是纯素的！！脑海中出现了一堆蔬菜夹在面包中要怎么好吃法？！不过作为资深吃货，小编还是为要为大家“试毒”。好奇的点了「Soy Bacon Cheeseburger」，上来的时候完全不觉得这是素的，两条煎过的“bacon”铺陈在“cheese”上，配着烤过的松软面包和特制的微辣酱汁，原来素汉堡都能如此美味！其实Café Blossom和高端素食餐厅Blossom Restaurant同属一家，不过他们的Sandwich简餐价格就显得亲民许多。菜单还会细心的标注gf (gluten-free)、sf (soy-free)或者nf (nuts-free)，对于有食物过敏的人而言十分受用。不过对于吃货而言，好不好还是味道说了算。他家的食物特色在于浓厚美味的酱汁，使得全素的食材也不会过于寡淡。而且装盘如此美腻，绝对能让“肉和尚”爱上吃素！
(Photo From: www.yelp.com)
地址：Blossom on Carmine｜41-43 Carmine Street, 
           New York, NY 10014
           Blossom on Columbus｜507 Columbus Ave, 
           New York, NY 10024
电话：Blossom on Carmine｜(646)438-9939
           Blossom on Columbus｜(212)875-2600
营业时间：Sunday - Thursday｜11:00am – 10:00pm, 
                  Friday｜10:30am – 10:30 pm,  
                  Saturday｜10:00am – 10:30 pm

(Photo From: www.hangawirestaurant.com)
Hang
-awi
说到韩国料理，大家一定觉得无非就是些泡菜、烧酒配烤肉、炸鸡配啤酒什么的。似乎都是大口喝酒吃肉的节奏。不过其实韩国还是一个很注重养生的国家，这也使得他们热衷于素食料理。Hangawi就是这样一家韩式素食料理餐厅，古朴的环境，清雅的氛围让人不禁心生禅意。以菌菇类和豆类食材为主，结合不同的烹饪方式呈现出精致美味的韩式料理。从清淡爽口的「韩国泡菜」、松脆酸甜的「炸豆腐饼」再到营养均衡的「蔬菜石锅拌饭」都会令人忘记肉滋味。甚至连甜品的冰激凌和布丁都是以豆腐制作的，清爽不甜腻。他家还有各色季节性的韩式养生茶。吃多了油腻的大鱼大肉，不妨来这里享用一餐韩式素食料理，清了肠胃也平静了心情。
(Photo From: www.localeats.com)
地址：12 East 32nd Street, New York, NY 10016
电话：(212)213-0077
营业时间：Monday - Thursday｜12:00pm – 2:30pm
                  & 5:30pm – 10:15pm,
                  Friday｜12:00pm – 2:30pm & 5:30pm – 10:30pm,
                  Saturday｜1:00pm – 10:30pm, 
                  Sunday｜5:00pm – 9:30pm

(Photo From: www.chinatownvegetarian.com)
Buddha
Bodai
这家是位于Chinatown的中式素菜馆专营点心、小菜。如果家里有吃斋的长辈，那么这家餐厅就是很好的选择。中式素菜料理多以“仿荤”菜式为主，荤菜的名字加上肉类的造型，因此这里也是喜爱荤菜但又想为肠胃减轻负担之人的理想去处。他家的菜色有近百种，一点都不比其他的广式茶楼品种少。像叉烧包、虾饺、烧卖、锅贴等点心精致美味；「蜜汁叉烧」、「三杯鸡」之类的“全荤菜色”也是做得惟妙惟肖。原来秘密就在店家采用了的豆制品、面筋、菌菇之类的食材。不禁感叹中华料理的博大精深。他家还是有Kosher认证的犹太洁食餐厅，有犹太教的朋友也可以带去试试。不过毕竟是素食做的，期望味道上和肉一摸一样的朋友还是绕道吧。
(Photo From: www.blog.virginarlantic.com)
地址：5 Mott Street, New York, NY 10013
电话：(212)566-8388
营业时间：Monday - Sunday｜10:00am – 9:30pm

(Photo From: www.yelp.com)
Champs 
Diner
Brooklyn有很多家超棒的Brunch餐厅，不过这家是属于素食者的不二之选。三明治、Pancake、蛋糕、甜品……选择困难症发作中。全麦面皮包裹着豆腐和芸豆的「Breakfast Burrito」和牛油果、豆腐和墨西哥bean chili配着松软吐司的「Drunken Cowgirl」都是Brunch的好选择；而「Red Velvet Pancake」和purple corn制作的「Nachos」也都是颇受欢迎的特色。他家的果蔬汁还可以由顾客自己选择水果蔬菜制作。周末不如来这里享用一顿健康素食Brunch，配上一杯自己搭配的健康果蔬汁，开启新的一天！
(Photo From: www.bkmag.com)
地址：197 Meserole Street, New York, NY 11206
电话：(718)599-2743
营业时间：Monday - Sunday｜8:00am – 12:00am

(Photo From: www.zagat.com)
By 
CHOLE
个人非常喜欢的一家素食cafe，主要以简餐和甜品为主。美女主厨兼老板Chole是一个地地道道的素食主义者，自己还写了几本料理书，都十分畅销。他家走的小清新风格，选用当地农村的新鲜食材，倡导健康的饮食理念。她家的「Guac Burger」堪称素食届中的“Shake Shack”；「Air Baked Fries」健康的空气炸薯条，粗粗的薯条酥脆的外皮配上特色的甜菜酱也是十分美味。此外，甜品也是她家的一大特色，冰激凌到Cup Cake都是好看还吃还高颜值，更过分的是这些还都是Egg & Butter & Dairy Free！不过这么有爱的店去之前自然是要做好排队的准备啦～
（PhotoFrom: www.annawithlove.com)
地址：185 Bleecker Street, New York, NY 10012
电话：(212)290-8000
营业时间：Monday - Tuesday｜11:00am – 10:00pm, 
                  Wednesday - Friday｜11:00am – 11:00 pm,  
                  Saturday｜10:00am – 11:00 pm, 
                  Sunday｜10:00am – 10:00 pm
Tips：素食具有高纤低脂的特性，比肉食更适合减重期间食用。但是由于一些烹调的方式会额外加入其他调料或油脂增加口感，所以如果是抱着减肥的心态而吃素的话，对菜品还是要有一定的选择性和控制性。还有“运动很重要！运动很重要！！运动很重要！！！”
（图片来自网络）
撰文|艾米丽
编辑|艾米丽
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