2017年小分队的第一顿聚餐
我们来到了一家灰常隐秘的北方泰国餐厅
Sticky Rice
它位于North Center (在“老爷爷餐厅”附近)
一走进这家餐厅就有股浓郁的异国风情扑面而来
灯笼 木雕 竹子装饰 木质桌椅 橘红色主调
每个细节都映衬着泰国风情
店面不大 十几张桌子
服务人手只有两名 特别的是 这里
亚洲客人尤其少
不知是因为店小 还是暖色系灯光的原因
这家餐厅给人的感觉非常舒服 放松
餐厅门口张贴了它获得过的很多奖项
仔细一瞧
原来这家泰国菜还是3年米其林推荐 (包括2016年)
顿时让人有种寻觅到一件深藏海底的宝藏的喜悦
泰国菜以色 香 味具全而闻名
非常常见的配料有蒜 辣椒 酸柑 鱼露 虾酱等
这使得它形成了酸与辣兼备的口味
酸中带甜 辣中有辛 是大多数泰国菜的特点
典型的菜肴有冬阴功 绿咖喱
芒果香饭 炭烧虾 咖喱蟹等等
不过不由分说 不管走进哪间泰国餐厅
都要先来一杯Thai Iced Tea ($2.75)
泰式冰茶是遍布泰国大街小巷的标志性饮品
就像说到台湾立马想到珍珠奶茶一样
正宗的泰式冰茶 颜色因茶 奶 橙花水而分层
口味也巨 甜 无 比
(所以泰国小姑娘到底是怎么保持身材的？！)
但Sticky Rice这杯茶 甜中带着些许红茶叶的清苦
喝来一没有那么甜腻
二也减少了摄取糖分的罪恶感
第一道前菜一上来我就嘿嘿嘿笑了
这不是我熟悉的小香肠嘛
Eastern Thai Sausage ($5.5)

切开一看 猪肉馅和猪肉皮中间还掺着米粒
又咸又辛辣的小香肠配上香菜和姜丝也是一绝
姜丝很有意思 脆是很脆 但姜味不足 辣味很重
被呛到的🐟建议你不要空口吃
受不了重口味的小伙伴可以淋上柠檬汁再入口
点菜的时候 小伙伴出了一句金句
“一家泰国餐厅的水平 都能体现在他们的肉串上”
Sticky Rice的
Moo Ping
(3串 $5.5) 没让人失望

有嚼劲又多汁
的肉串 配上
酸甜可口
的罗望子酱汁

一串接着一串 管不了形象了 根本停不下来
不来Sticky Rice不知道泰国菜原来也有南北之分
南部两边为海 本地人较多信伊斯兰教
当地菜肴的特色取及邻近马来西亚菜多用的食料 比如黄姜
调味料较为浓 有时候更注重酸味
非常有名的黄咖喱就是南部泰国菜的代表
泰国北部与靠海的南部不同
北部是山区 菜色深受缅甸和老挝菜的影响
口味方面比南方菜较清淡 更多元化 富有创意
而糯米饭是北方人民的最爱
(大概也是这家餐厅取名叫Sticky Rice的原因)
不吃这道泰式“韭菜盒子” Gui Chai(4个 $6.5)
你就永远不知道他们能“丧心病狂”地把糯米用在什么食材上
这道菜一上来就博取了在座所有人的眼球
金黄香脆的外皮别提多诱人了
本以为它是一道“按套路”出牌的油煎包子
没想到在生脆的外皮和清香的韭菜中间
还夹着一层口感绵软的糯米
舌头一下感知到3种完全不同的层次 让人惊喜不已
和甜酱油搭配别有一番滋味
我以一分钟吃掉两个的速度解决了“伪煎包”
心满意足 觉得今天这餐厅是来对了
糯米也在Mussel Fritter ($8.95) 中起到了至关重要的作用
同样是香脆的外皮
而糯米和贻贝混合成了鲜美软糯的内馅儿
烙饼加海鲜 它和蚵仔煎有些神似
上面加料各种蔬菜 让它又有韩国煎饼的感觉
不过糯米给了它独一无二的口味
再加上藏匿于煎饼下清脆爽口的豆芽
导致它刷刷刷就被7个人分吃完了
刚吃完“油煎包子” 又来了两只蒸包子
Salapao ($1.75) 每天定量销售
说实话我并没期待泰国的包子能有多好吃
(毕竟壮哉我中华大包子)
仔细一看 外形上和咱们自己的包子并无出入
咬一口 竟然意料之外的好吃
外皮尤其深得我心 软而不塌
不薄不厚 香甜无比
馅足 BBQ Pork的味道偏甜 稍辣
热乎乎的一口下肚非常美味
牛肉馅
的也很推荐

这意外美味让小队长急忙问询店家是否销售冷藏的包子
得到肯定的答案后
我们决定以后路过都要进来打包几个包子走
(店家先帮你蒸熟了 再冷藏 方便打包回家再加热吃)
前菜风卷残云地被我们消灭掉
是时候尝一尝这家的冬阴功汤了
Tom Yum ($5.50)

冬阴功汤是泰国和老挝的一道声名在外的汤品
酸甜口 主要食材有柠檬叶 香茅 蘑菇 虾等
这一小锅冬阴功汤不到5块钱 居然有8颗虾
小伙伴们纷纷对它的性价比表示震惊
味道自然不用说 辣得刚好 酸得过瘾
食材新鲜 让人各种前菜下肚之后依然胃口大开
要说泰式经典 那不得不提打抛系列
Pad Prik Khing ($9.95)
这是泰国最常见的家常菜
几乎每家泰国菜餐厅都会有的人气料理
这盘打抛青豆炒猪肉由打抛叶制成的酱料与猪肉同炒
入味三分与冬阴功汤的味道有异曲同工之处
重口味爱好者表示它很香很下饭2333
吃到这里 Sticky Rice给食客们的惊喜不断

但哪道菜都没有接下来的这道让人意外
Coconut Green Curry Shrimp ($13.95)
盛佳肴的天然器皿 我见过竹子 荷叶 冬瓜 菠萝
还真没见过椰子
尤其是盛咖喱的椰子
椰子旁边是一碗准备浇在食材上的绿咖喱
绿咖喱的主要成分包括椰奶 各种香料
鱼露 青柠檬和罗勒等
相较于红咖喱 绿咖喱更清香 较酸甜
椰子的表皮是冷的
里面早已被挖空 盛满了虾仁 椰肉
茄子 笋片 彩椒等食材
和绿咖喱混合之后 椰肉的椰奶味逐渐消失
而爽口弹牙的口感依存
搭配炖煮软绵的茄子和鲜嫩的虾仁
味道又新鲜奇特 又让人欲罢不能
来Sticky Rice 一定要尝一尝这道独特的咖喱呀！
对比起“椰子里的咖喱” 
Gang Kua Sab-Pa-Rod
($10.5) 就显得没那么“惊心动魄”了

不过totally刷新了小伙伴们对泰国菜的理解
它和印象中的“菠萝(炒)饭”完全不一样
这是童话里的菠萝饭👇

有菠萝 有炒饭 有蔬菜 有海鲜
but
富有米其林推荐之名的正经菠萝饭是什么样的呢👇
一眼望去除了菠萝和汤汁之外啥也没有啊...
😂
菠萝切开掏空做容器

里面盛满了红咖喱与椰奶炖煮出来的菠萝
虽然菜单上也有“虾”这么一枚食材
但其实我挖掘了半天只找到了两颗虾
(冬阴功汤的那种“无限虾”的精神呢？！)
喜欢菠萝的朋友们这下可有口福了
想象一下 温热的菠萝 带着红咖喱的一丝辛辣
甜中有酸 而辣味更突出那般甜味
浓稠的汤汁也因菠萝而跳跃起来
虽然没肉 但像肉一样的rich口感堪称下饭极品
(这颗菠萝咖喱当然有rice on the side了～)
听到“没肉”就放弃菠萝咖喱的吃货小伙伴们
这一道Panang Curry Duck Legs ($14.95)分分钟满足你们
同样是红咖喱 同样有椰奶
但因为有肉汁加入 使得这道菜尤其喷香扑鼻
小分队在照相的时候就已经集体被迷倒了
切一块放进嘴里
鸭腿肉瘦而不柴 丰盈且饱吸汤汁
肉质紧实 味道浓郁又鲜美
肉食动物表示鸭腿咖喱晋级为Sticky Rice的必点no.1

主食来啦 当然要由Pad Thai ($9.25) 坐阵
任何一家泰式餐厅 菜单上都一定会有它的身影
可见泰式炒河粉的名声之广
不过既然是人人熟知的菜肴
做出让人拍手叫好的味道更是难上加难
酸甜口的酱汁在粉丝外部包裹均匀

豆腐 韭菜 鸡肉 还有爽脆的豆芽尤其加分
清香的蔬菜让Pad Thai稍有甜腻的感觉一扫而空
如果说Pad Thai是最有名的主食
那Sticky Rice with Mango ($3.75) 就是最受欢迎的泰式甜品
大块的微酸的新鲜芒果 配上软糯的糯米
还有香甜浓稠的椰浆
一冷一热 嘴里有清脆感也有粘粘的感觉
解腻又爽口
最佳甜品我要颁发给Khao Neaw Durian ($3.95)
因为有我最爱的榴莲！！
和芒果糯米饭不同 这道甜点是
热的
榴莲打成糊状 还可以看到拉丝
牛奶加椰奶加盐 又甜又咸
搭配榴莲特殊的味道让这道小碗甜点瞬间被我们清空
软软的 绵绵的 糯糯的口感让人即使热量满满也趋之若鹜

这一餐下来可谓是“一波未平一波又起”

惊喜不断 好评连连
虽大致无雷 但一些“家常菜”我基本不会跑这么老远来点的
要吃就吃其他地方找不到的菜嘛！
我们7个人 含小费花费$130左右
性价比算是不错滴
Sticky Rice的佳肴不仅填满了食客们的胃
也让人们对泰国菜有了全新的认识和体验
尤其是各类咖喱的做法 (lol)
他家菜谱远不止我们这回尝试的这些
喜欢东南亚菜的小伙伴们不妨去explore一下
别忘了吃完来和小分队反馈～
最后附一张我们的拍摄花絮
两个手机光源＋一张“反光板”＋三位专业打光人员
好照片都是这么拍出来的 (捂脸)

餐厅｜Sticky Rice
地址｜4018 N Western Ave., Chicago
电话｜(773) 588-0133
网址&菜单｜http://stickyricethai.com/menu10.php
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编辑｜🐟
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吃货小分队抱着“小白鼠”的心态为大家开拓吃货之路，虽然我们在私下试吃的时候经常踩雷，但用最轻松好玩儿的语言、占用大家最短的时间，筛选并推荐最好吃的食物，才是我们的宗旨。毒舌吐槽，也许读者看得比较爽，但效率和实用性较低，如非真心好吃，我们是不会轻易推荐给大家的 (其实每篇食评都是小编们反复吃，身重数雷之后写出来的“去雷版”，如果大家喜欢，我们的扫雷辛酸史准备高调上线...)。非常感谢这位读者的来信，小分队会在以后的食评中加入一些“踩雷”的感想以保持客观性。
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