俗话说，〝一日吃三枣，一辈子不显老〞。
　　红枣被誉为〝天然维生素〞，不仅可以补气养血、美白祛斑、延缓衰老、健脾和胃，还能抗过敏、抗癌，是养生保健的良品。只是良品也要用的得当才能发挥它的功效，否则就可能弄巧成拙。
1、红枣+大葱：易导致消化不良
　　红枣能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神。大葱能去腥除腻，还可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
　　但是两者结合起来易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
2、红枣+海蟹：容易患寒热病
　　海蟹与红枣相克，同食容易患寒热病，至多间隔2小时才可以吃。
3、红枣+动物肝脏：破坏维生素

　　红枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中，所含的维生素C氧化而失去功效，故红枣不应和动物肝脏同时食用。
4、红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收
　　吃枣后，不要马上吃高蛋白食品，如奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块，不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
５、红枣+玄参：功能相克
　　玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用，能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物，因此可以预防和治疗温热病。
　　大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃，因为二者的功效和作用完全相反。
6、红枣+虾皮：一起吃会中毒
　　虾皮和红枣同食会中毒。所以，食用红枣时，不能同时进食虾皮。
7、红枣+黄瓜、萝卜：破坏维生素
　　红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
8、红枣+海鲜：腰腹疼痛
　　红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。所以，食用红枣时，不能食用海鲜。
其实吃红枣也有讲究的，吃红枣的注意事项：
１、红枣不能吃太多，每天5~8个就可以了
　　红枣含有大量的膳食纤维，这些纤维比较难以消化。如果一次吃太多，不仅容易上火，而且还会导致肠胃不适。所以，每天只需要吃5~8颗红枣就可以了。
２、红枣泡水的时候，温度不能超过80度
　　红枣中含有大量的维生素C，如果温度过高，这些维生素就会被破坏掉。所以，红枣泡水的时候最好不要煎煮，水温最好不要超过80度。
３、吃完红枣后，不要吃高蛋白食品
　　红枣中含有大量的维C，会影响蛋白质的吸收。但是红枣如果是煮的，维生素C就会被破坏掉，不会影响蛋白质的吸收。所以，生吃红枣后最好过一两个小时再吃高蛋白质的食品，例如牛奶、海鲜。
　　红枣可以补血养颜，养生功效非常好。但是也并不是所有的人都适宜吃红枣，红枣如果吃得不当，反而会引起不适。
　　哪些人不适宜吃红枣？
１、糖尿病患者
　　红枣含糖量很高，糖尿病患者不适宜吃。
２、湿热严重者
　　红枣容易上火，而且含糖量高，比较黏腻，会导致痰湿比较难以除去。所以湿热严重的人最好不要吃红枣。
３、感冒初期的患者
　　红枣的黏腻也会导致感冒的人体内的病邪难以去除，会延缓病症的康复。所以，感冒初期的患者最好也不要吃红枣。
４、牙齿痛的人
　　红枣易上火，而且糖分高，不适合牙齿痛的人吃。越吃只会越加重牙痛。
怎样挑好的选红枣？
　　颜色质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
１、牙外形
　　好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。
２、切面
　　质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。
３、味道
　　红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。
４、手感
　　好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。
来源：国医大师健康
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