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每到逢年过节，饭桌上总少不了香肠的身影。在中国的传统文化中，它不仅仅是一道美食，红色的外衣还象征着吉祥和喜庆。
但如果你来洛杉矶，那么恭喜，你对香肠的认（san）知（guan）马上会被打破！这里的香肠造型不同，颜色各异（绿色的香肠你造吗），馅料也及其丰富。传承了多民族、多国家风味的美味香肠，到底是个什么味道？想吃？下面这些最好吃的香肠，相信你不会想错过！
BIERBEISL IMBISS
Veal bratwurst at BierBeisl Imbiss
Photo by Joshua Lurie
BIERBEISL IMBISS是一家提供简餐和烘焙食品的咖啡店，店内吊顶是用红色木头搭建出的弧形结构，造型很独特。这家咖啡店主打的烘焙食品有椒盐双圈饼干、全麦面包等等，搭配这些小食还有店内非常出名的各种手工香肠。如果你第一次来这，推荐你点一份three-sausage sampler，这是由三种香肠组成的套餐，包含辣根口味、洋葱辣椒口味和椒盐口味。
店里所有的香肠都采用精选猪肉和牛肉，调料和配菜也都源自于当地。如果你敢于尝试新鲜事物，店内的瑞士奶酪口味、甜椒大蒜口味香肠也可以尝尝看。
地址：541 South Spring Street Los Angeles, CA 90013
BLUDSO'S BAR & QUE
Sausage at Bludso's Bar & Cue
Photo by Joshua Lurie
Bludso’s是一家酒吧式餐厅，开放的座位使得整个这个不大空间显得宽敞许多。店里主打各种肉类主食，是许多当地人午餐时最爱的选择之一。
目前店里制作的几种香肠也是菜单上的热门推荐。其中鸡肉香肠是用胡椒混合鸡肉、墨西哥辣椒、芥末等制作的，口味较重；德州红肠则是使用精细碾碎的牛肉制作，番辣椒上色，看上去就食欲满满。店内所有的熏肉制品都使用橡木，山核桃树木等熏制，带着淡淡木香味的熏肉系列产品也是广大吃货的最爱。
地址：609 N. La Brea Ave. Los Angeles, CA 90036
THE CHORI-MAN
chorizo tacos at The Chori-Man
Photo by Joshua Lurie
Chori-Man餐厅一直以来都主打家庭式经营，店内主打的是玉米饼和香肠两种食物。有趣的是每周六早9点到中午2点，餐厅员工会在洛杉矶市区的The Wall Farmers Market摆摊出售美食。
目前店内主打的两种香肠“红肠”（red sausage）和“绿肠”（green sausage）。其中红肠使用鸡腿肉为主料，搭配大蒜等香料，最后用智力红辣椒上色；而绿肠则使用的猪后臀肉、墨西哥青椒制作。如果你不能吃辣，还有用番茄、洋葱等材料制作的萨尔萨香肠可供选择，味道非常独特哦。
地址：754 Wall St. Los Angeles, CA 90014
CONTINENTAL GOURMET SAUSAGE CO.
Debreciner at Continental Gourmet Sausage Co.
Photo by Joshua Lurie
Continental Gourmet Sausage Co.位于格兰岱尔（Glendale）西北处，绿色的房顶和窗户非常醒目。这家专业制作香肠的公司于1954年开业，至今仍然保持着传统的手工制法。来这里吃香肠一定要搭配面包或三明治，无论是波兰香肠、德国蒜肠、维也纳香肠或是奶酪香肠都能在这里吃到。
如果你还在众多选择中纠结不定，可以来一份店内的香肠三明治套餐，搭配三种可自选的沙拉食用。经典的小牛肉香肠、德国腊肠、墨西哥辣椒香肠、匈牙利香肠等还可以当做伴手礼带回家与亲朋好友分享。
地址：6406 San Fernando Rd. Glendale, CA 91201
THE LITTLE JEWEL OF NEW ORLEANS
Boudin blanc at Little Jewel of New Orleans
Photo by Joshua Lurie
The little jewel of new Orleans可以译为“奥尔良的一颗明珠“，用这个有点“自恋”的名字，可见经营者对自己的信心了~这家餐厅是由新奥尔良人Marcus Christiana-Beniger和Eunah Kang开办的，店内的各种家乡口味香肠据说让每一个想家的人吃到想哭。
推荐店内最具有标志性的Beer-poachedboudin blanc香肠，使用猪肉、大米、葱、甜椒和特制香料制作的香肠，用两片面包一夹，立马就变成了不可多得的快餐美食；还有店里在洛杉矶可谓“独家一份”的Chaurice香肠，据说吃过的人分分钟变成它的忠实粉丝哦！
地址：207 Ord St. Los Angeles, CA 90012
OH MA NI
Soondae bokkeum at Oh Ma Ni
Photo by Joshua Lurie
在那个韩国城（Koreatown）还只是普通的旧街小巷，各种小旅店和烤肉店遍布的时代，Eun Mi Lee和妈妈就开始在这里经营自己的小铺，直到2006年他们终于创办了Oh Ma Ni餐厅。起初这家餐厅只有五张桌子，主营的是各种韩国口味美食。很快，他们烹饪的一款韩式经典血肠Soondae受到了大家的喜爱。使用糯米、猪内脏等原料，和韩式辣酱翻炒，最后加入芝麻、甜洋葱等调料，成为了附近居民都喜爱的美食。
地址：807 S. Ardmore Ave. Los Angeles, CA 90005
RICEBAR
Pork longganisa at RiceBar
Photo by Joshua Lurie
RiceBar是一家菲律宾风味餐厅，位于洛杉矶Downtown L.A.，这个占地只有275平方英尺的小餐馆有一个L形的吧台和日落主题的壁画。
店内的各种由非转基因稻米（例如Kalinga Unoy、Tinowan Fancy、Cotabato black rice等）制作的美食非常受欢迎。其中就包括主打的香肠，据说这个香肠的配方来自于主厨Charles Olalia的叔叔，使用甜菜粉制作的猪肉肠呈现亮红色，搭配各种调料煎熟，就着煎鸡蛋和醋，成了许多洛杉矶人的“心头好”。
地址：419 W. 7th St. Los Angeles, CA 90014
SAHAG’S BASTURMA
Sausage plate at Sahag's Basturma
Photo by Joshua Lurie
Sahag’s Basturma是一家地道的美式餐厅，经营者Harry Tashyan是一位地地道道的洛杉矶人，他坚持制作纯正的洛杉矶美食。到店里你会发现墙上有许多历史悠久的照片，比如拍摄于1900年他的祖父正在做菜的照片，而店里的香肠至今已经有300年的历史。
Soujouk是用牛肉为主料，加入蒜、茴香、甜胡椒、肉桂和黑胡椒等调料制成的；Maaneg则是一种加入11种香料和松子的小牛肉香肠。因为配方保密，光靠描述肯定体会不到，所以亲自进店品尝一下这道300年历史的美食吧！
地址：5183 Sunset Blvd. Los Angeles, CA 90027
SCHREINER’S FINE SAUSAGES
Smoked Polish sausage at Schreiner’s Fine Sausages
Photo by Joshua Lurie
这家餐厅名叫Schreiner’s Fine Sausages，在Walter家族中已经有三代人经营的历史。餐厅用木质材料装修，菜单写在小黑板上，门外还有五张带遮阳伞的露天座位，是典型的美式餐厅风格。
特别推荐Hardwood-smoked熏肉香肠和牛肉德国蒜肠，都是到店客人最爱的选择之一。周六到店，Schreiner’s餐厅还专门制作各种香肠美食以供外带，匈牙利香肠、墨西哥香肠还有特辣等级的波兰香肠都是非常热门的选择哦~
地址：3417 Ocean View Blvd. Glendale, CA 91208
SEOUL SAUSAGE CO. 
LITTLE TOKYO
Spicy pork sausage at Seoul Sausage Co.
Photo by Joshua Lurie
Seoul sausage co.餐厅在洛杉矶拥有两家分店，其中位于小东京的这家店提供更多香肠美食。其中招牌的kalbi香肠使用红番椒、泡菜、黑胡椒、小葱等调料制作；还有搭配卷心菜和沙拉一起食用的甜辣鸡肉香肠；还有用熏肉、黑豆、牛油果等制作的洛杉矶辣肠。并且只要你来这里吃香肠，都可以根据喜好选择店里特制的各种配料和酱汁，让简单的香肠瞬间变得丰富起来！
地址：236 S. Los Angeles St. Unit G Los Angeles, CA 90012
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