点击 ↑好吃不关注哟
☀好吃不是纽约第一家集网站微博微信于一体的美食平台，定期推送纽约本地最全最新鲜的美食资讯，最扯最欢乐的美食吐槽，关注我们妥妥没错！投稿及业务咨询请联系微信wingedflower
纽约的秋意渐渐浓起来，一阵秋雨一阵凉，吃螃蟹的季节越来越近啦！
每年9月中旬到10月下旬之间，就是螃蟹最肥美的季节。一想到国内的大闸蟹就馋的流口水，在这边虽然吃不到，可还有来自马里兰的蓝蟹！从个头大小、肥美程度、饱满口感上，都非常接近大闸蟹，每年秋天好吃君就指望它解馋！

周一好吃君给大家介绍了布鲁克林“羊头湾”一家吃蓝蟹特别有名的“河景餐厅” Clemente's Maryland Crab House，大受欢迎的同时，粉丝纷纷抗议，羊头湾太远，曼哈顿有没有好吃的螃蟹呀？！
对，今天就再给大家推荐家曼哈顿吃螃蟹的餐厅 - 之前因为“重庆烤鱼”火过一阵的中城川菜馆“川味极爽”，随着秋天的到来，又应季推出了重庆“烤蟹”啦！
特色菜一：重庆“烤蟹”
烤蟹分为Maryland蓝蟹和佛罗里达石头蟹两种。蓝蟹一盆6只，石头蟹一盆4只。价格均为时价 seasonal price。我们去吃的时候是 $39.99 一份。
之前来吃过烤鱼，就领教了它家硕大的龛笼烤盘，然而烤蟹上来的时候，我们又一次被震惊了！
硕大的龛笼，瞬间桌子就占去了一半！工工整整得码着六只大蓝蟹，数量不多但块头都很大，满满一盆的既视感！
龛笼自带酒精灯，不断加热，咕嘟嘟冒着热气，麻辣的香味不断飘来，越嗅越香！
开吃啦！秋天伊始，螃蟹刚开始变肥，还不是口感最佳的时候，我们本来并没有太多期待，竟然没想到蟹肉已经颇为饱满！看着就是喷涌而出的感觉！
轻轻一吮，非常香浓的麻辣味就扑来，一下子厚重得就裹住了舌尖味蕾，熟悉的麻味，更带着海鲜的香味！它家的味道很麻、很咸、很重，是重口味的重庆人爱的那种味道！口淡星人估计会不太习惯哈哈~
蓝蟹提前浆过，有一层薄薄的薄膜，吸收了麻辣汤汁，变得面面的，特别有嚼头。这是和香辣蟹特别不同的所在！
轻轻一掰，蟹肉就整条剥了下来，非常饱满！好激动！
蟹肉的口感十分爽滑Q弹，和清蒸的口感真是不太一样：清蒸更突出新鲜蟹肉香，而烤蟹则是麻辣川味为主，蟹肉非常入味，满满的咸香；口感上，清蒸的蟹肉质蓬松，而烤蟹的蟹肉则多了一种爽滑的感觉，应该是因为烤制后变得紧致，真是特别呢！
才刚入秋，蟹肉已经颇具饱满度，真是惊喜。唯一美中不足的是，蟹壳里面黄还比较少，相信随着秋天正式到来，蟹黄也会逐渐饱满起来呢~~
请教了店经理烤蟹的做法。不同于烤鱼需要提前腌制，烤蟹竟然是新鲜现杀现烧的。通过急火油焖，将咸重麻辣的味道快速呛入蟹肉里，保证入味。然后再上浆烤制，使得外壳裹上一层面面的浆，并十分吸收酱汁。难怪蟹肉竟然这么入味！
店经理表示，螃蟹百分百是早晨新鲜进货的，只选购活蹦乱跳的螃蟹，每天数量有限，售完就没了。还大方得展示了后厨：只见蓝蟹在盆里激动地挥舞着大钳子！特别嚣张的样子！哼，你就嘚瑟一会，马上还不得被我们吃！
烤蟹的底下，铺满了吸收辣汁的配菜：藕片、土豆、木耳等等。土豆超级软糯，最爱这种面面的口感。而藕片竟然是脆脆的，嚼起来清脆响亮，两者对比十分特别。可惜木耳有点老，感觉像国内吃的岩耳呢，厚厚的，需要大力嚼。
特色菜二：“烤石头蟹”
蓝蟹超级好吃！我们一连去了两晚。这回又试了石头蟹！
石头蟹的个头要比蓝蟹大好多！上来真是震撼全场！引来满餐厅人的注目！光4只已经铺满了整个龛笼！
可惜，石头蟹的蟹肉没有蓝蟹口感好。三大五粗的石头蟹，肉质竟然是非常细碎的，很细软的长条，吃起来略费劲呀~ 店家解释说是时候没到，再过两周来吃，想必蟹肥了会不错哦~
but 石头蟹有超级好吃的蟹黄！！特别特别多的蟹黄，又肥又嫩，就像豆腐一样软嫩，吃起来太幸福了！而且店家竟然很细心得把蟹胃剔除了，好吃君第一次碰到这样，有点受宠若惊的感觉！！！
特色菜三：重庆“烤鱼”
擅长各种烤制的川味极爽，其实招牌是烤鱼！很大只的罗非鱼先腌制再烤，鱼肉特别饱满，紧致Q弹，吸收了浓浓的辣汁，特别入味。
而最妙的则是鱼皮，烤制后变得脆香，吸收了酱汁后，脆皮又变得肥厚多汁，于是入口 “脆、肥、鲜” 兼具，非常地道！更多烤鱼介绍见之前的推荐《曼哈顿也有美味的“重庆烤鱼”啦！》
特色菜四：重庆“烤虾”
选用南美的大虾，又大又肥。虾线很细心得提前取出，也更方便入味。先炸再炒再煮，虾皮都脆脆得吸收了很足的酱汁，非常入味。不过油花比较大，重口味星人应该会很爱！
其他特色菜
香辣美容蹄（$19.95/份，9/10分）。传说中“女朋友的菜”，富含胶原蛋白，女生很爱哦~
吃惯了焖得软烂的猪蹄，没想到这家是非常特别的硬香的口感。不同于红烧猪蹄入口即化的软烂烧法，这种急火烤制、麻辣鲜香的做法，让猪蹄更多了一些嚼头，啃起来津津有味。不过不太适合怕费牙的朋友~
夫妻肺片（$9.95/份  8.5/10分）。牛肉牛肚切工细腻，码得精致的样子，鲜香麻辣。
特色口水鸡（$10.95/份  8/10分）。也和传统口感嫩嫩的口水鸡不太一样，腌制后肉口感比较硬香，颇有嚼头，所以这家是走“有嚼劲”路线的？哈哈~  麻辣非常入味，不走寻常路的口水鸡。
最后吃完了每个人都会送一份清爽的
芋头西米露
，芋头煮得特别软烂，细腻清爽，吃完辣辣的川菜后来份这个真是美醉了！

福利时间！！！
虽然这家从来不打折的餐厅不肯给我们福利（哼唧不开心），但是被好吃君发现了，店家正在进行好多活动！9月15日中秋前去消费，满$150就送月饼一盒！吃个烤蟹月饼钱都省了哈哈~

另外，只要在餐厅用晚餐，所有就餐的客人都可以参加抽奖活动，奖品超丰富！
8月29日-9月12日用餐，有机会抽奖获得纵横旅游提供的纽约上州赏枫叶2天1夜免费旅游，9月15日开奖！秋天到了，赏枫叶的季节也来啦！这个福利不错！
9月16日-10月31日用餐，有机会抽奖获得来自Lucoral Co.Inc（大东山）珠宝品牌提供的“第一夫人”珍珠项链1条，现任第一夫人米歇尔奥巴马、前第一夫人希拉里都戴的品牌哦~~11月1日开奖~  另外11月15日-12月31日之间也会抽奖，再送1条“第一夫人”珍珠项链哦~

吃好吃的烤蟹，还能顺便抽个奖，爽歪歪~ 吃货们你们看着办了哦~ 哈哈~~
【温馨提示】目前石头蟹感觉还不是很肥，蓝蟹不错、够饱满，建议大家9月中旬前点蓝蟹噢~  9月下旬到10月之间，肯定全都很肥美啦 ，可以放肆吃起来！！！
对啦，这家店生日过来用餐可以享受 9折福利！答应好吃君，一定要保密，转发到朋友圈，让全纽约都替我们保密！！！
川味极爽
Zest Szechuan
地址： 45 West 39 Street, New York 10018
39街 5、6大道之间
电话：(646) 870-0521  
想吃烤蟹？请提前2个小时电话预定噢~
（图片由好吃不实拍，文字由好吃不原创，转载请联系后台授权，未经允许谢绝转载，原创不易请勿抄袭）
HaoChiBu 
纽约最大的中文美食点评网
微博：@纽约好吃不
微信：HaoChiBuNY
网站：www.haochibu.com
合作请联系 微信 wingedflower
最新潮的美食资讯，最欢乐的美食吐槽！
长按二维码，关注好吃不
【往期回顾】火锅 | "特色"火锅 | 炸鸡 | 烤鸭 | 日式拉面 | 烤肉 | 素菜馆 | 豆腐 | 猫咪咖啡馆 | 水果烧酒 | 米其林 | 户外美食 | 夜市 | 烤串| 涮串火锅 | 烤冷面 | 大盘鸡 | 剁椒鱼头 | 蒸汽火锅 | 重庆烤鱼 | 帝王蟹火锅| 酸汤鱼 | 小肥羊 | 煎饼侠 | 法拉盛煎饼| 粽子 | 羊肉烩面 | 海鲜串吧 | 螺蛳粉 | 串串香 | 鸭脖| Masa |Rooftop | 马来西亚菜 | 日料
巧克力 | 抹茶 | 樱花甜点 | 水滴蛋糕 | 梦龙 | 玫瑰花冰激凌 | Lady M | 液氮冰激凌 | 巨型奶昔 | 炒冰| 冒烟饼干 | 日本精品零食 | 最美50款甜品 | 下午茶




点击"阅读原文"关注好吃不微博，惊喜更多噢！
继续阅读
阅读原文