什么？让孩子学做饭？很多家长一听到这事儿肯定头摇得像拨浪鼓，几岁大的娃能自己吃饭就不错了，还让他们做饭！“我读书少，你别忽悠我！”这真不是忽悠，因为做饭是一项最基础的生活技能，能让一个人受益终身！你要做饭技能点满分，请参见林依轮，从各类国宝级艺术家、娱乐圈大鳄到普通围观群众，无一不对他做的饭菜无限垂涎，你要是会个基本的手艺，那也不错，至少能把自己照顾的还行，家人需要你熬个热汤，你不会整锅暗黑料理。
会做饭的男人最性感，会做饭的女人最迷人，会做饭的孩子。。。。那简直是前途无可限量！一位来自俄勒冈州尤金市的自由撰稿人Alice Callahan，选择了她两岁的女儿当副厨，而且据说这个副厨参与度高，做得也还不赖。神马？两岁就可以成为厨房有效帮手？塔妈你必须是在逗我吧？这难道就是传说中别人家的孩子！这位超人妈妈Callahan全方位分享（碾！压！）孩子下厨的好处，比如烘焙的过程中从最简单的1量杯+1量杯算起，可以学会算术（塔妈OS：还买什么数学教具？在厨房里直接学，学完还有新鲜出炉蛋糕吃！）。孩子稍大点儿，可以帮忙和面团，这可不仅仅是和面，这是在锻炼他们的精细动作！（塔妈看着花了那么多钱买的锻炼精细动作的玩具在地上落灰，立刻觉得还不如让我娃给我做顿饺子！）还有更重要的一点，就是锻炼他们的想象力和创造力，比方说给他们一块面团，让他们充分发挥想象力去“蹂躏”和装饰这块面团，最后他们还会乐呵呵地吃掉自己的劳动成果（这简直是连收拾玩具都不需要的好活动）！塔妈立刻如获宝典，细读了Callahan所有关于娃下厨的分享，读后感是“娃娃下厨，简直刻不容缓！”
1. 真正理解食材

“四体不勤五谷不分”，这几乎成为远离自然、脱离劳动的现代人的通病。一方面，我们花着钱花着时间喊着口号，给孩子看科教片，带孩子去农场采摘。另一方面，我们忽略了身边最好的自然教室——厨房。畅销书Fearless Feeding: How to Raise Healthy Eaters from High Chair to High School的作者Jill Castle是一位注册营养师，也是一个四岁孩子的母亲，她经常与孩子一起制作美食，因为“动手实践对孩子来说是非常有效的一种学习方法，让孩子参与厨房工作潜在地影响着他们对食物营养和美味的偏好。”举个简单的例子，晚饭需要用四季豆，小朋友可以帮忙准备豆子，比如清洗，抽丝和掰断四季豆，并和妈妈一起观察豆子在蒸煮过程中颜色的变化，这样他/她能从触觉、听觉和视觉各个方面去了解四季豆，这个小小的体会通常会植根孩子脑海深处，这才是对食材的真正认知。
2. 丰富味蕾体验

研究表明孩子会更愿意尝试自己有参与制作的美食。大学营养学讲师Debra Mason是一位6岁女孩Ellie的妈妈。Ellie从两三岁起就在厨房里帮妈妈一起做美食，她更愿意品尝自己帮忙制作出的饭菜，比如Ellie最喜欢披萨饼和锅贴，就是因为她可以自己决定其中的食材组合。这一点塔妈也深有体会，哪怕只是请小灯塔帮忙给蛋糕挤上奶油花，他也会对那块蛋糕青眼有加。包饺子的时候，自己包的那几枚看不出形状的“艺术品”总是小朋友的第一选择。还在为孩子吃饭挑食发愁？那就让孩子参与到做饭的过程中来，这样孩子会更加容易和欣然地接受新的食物。
3. 学习统筹规划

为家人准备美食是一个需要提前规划的过程，比如怎么选择食材，怎么根据所选材料进行三餐的安排。Mason说她会让Ellie在市场帮忙一起购物，再一起花时间制作，Ellie通常都会有很多不错的建议。塔妈也喜欢带着小灯塔去超市为一家人选购接下来一星期的食材，“那我们早饭吃什么呢？鸡蛋？全麦面包还是葡萄干面包？”，“听说燕麦很健康，要不要有两天早餐吃燕麦粥？”，“周末如果天气好，我们要不要BBQ？BBQ你觉得排骨多一些还是鸡翅？”这些听起来家常琐碎的讨论，都是计划和方案的训练。我们常常告诉孩子，做事情要有计划性，那就让孩子真正参与到制定和执行计划之中来。
4. 学会合理利用时间

千万别小看做饭，要高效的为家人准备一日三餐，这是一个必须要合理利用时间的过程。什么菜先做，什么菜后做，烧水的同时可以洗菜和准备调味料…时间的并行处理在厨房这个课堂上，时时刻刻可以得到锻炼！合理规划
掌控时间受用一生，越早学习越有帮助。
厨房小空间，也是塑造性格和培养能力的大舞台。
5. 奠定数学基础

做蛋糕，需要几杯面粉几克糖？一杯油和一杯水谁更重一些？如果想要多做几份，材料比例要怎么扩大？无论是常常有严格的配料比例的西方美食制作，还是模糊估算以适量概念进行操作的中餐，测量和加减乘除都在厨房中有着实际运用。数学是一种思维，也是生活中必不可少的方法和能力，而厨房恰好是学习和运用数学知识的好地方。
6. 走进科学的现实版

当孩子在考虑做什么科学计划（science project）时，不妨带他们去厨房看看，在厨房这方小天地，可以得到物理、化学、生物等多个学科直观的感受和学习。小苏打粉（baking soda）和泡打粉（baking powder）有什么区别？把油和醋混合一起会有什么变化？酵母在面包制作中的作用？温度对发酵的影响？黄豆发芽培育豆芽的过程？蛋糕在烤箱中的膨胀？水结成冰之后，冰的体积变化，以及冰水混合物的温度？走进科学，走进厨房，学习烹饪和烘焙是一个将科学知识运用于实际生活的绝好机会。实践出真知，培养学霸学神，就从做饭开始。。。 
7. 树立自信心

会做饭首先是一门生存和生活的能力，虽然外食越来越多，但是我们还是需要教会孩子做饭，当他们离开家的时候，我们才会有十足的信心：他们有能力照顾自己的生活，可以兼顾健康和美味，不会依赖于冰冻食品和餐馆外食。无论我们离家多远，我们最熟悉最想念的，都是“妈妈的味道”，你教给孩子的不仅是怎么制作食物，更是独属于你们的味觉密码。而且做得一手好菜是拿下男神女神的必杀绝招，这才是拼魅力拼自信的起跑线，好吗？！做饭，必须从娃娃抓起！
8. 学会尊重主厨

“不养儿不知父母恩”，同样，当我们在厨房忙个四脚朝天，孩子还不领情各种挑剔的时候，各位妈妈是不是在心中默念了一万次“世界如此美好，我却如此暴躁，这样不好，这样不好”。要让孩子懂得尊重和感谢爸爸妈妈的付出，他们需要参与到做饭这个劳动过程中来，哪怕是一周一次，也会帮助他们懂得劳动的不易，同时珍惜感恩饭桌上的一菜一蔬。
9. 良好的交流机会

现代社会，我们每一个人都太忙。从早上睁开眼就催孩子快快快，不快点儿出门，校车就开走了。孩子们回家要做家庭作业，要参加课外活动，周末还有各种同学朋友的生日趴踢。我们总在感慨时间过得太快，还来不及和孩子亲密交流，他们就长大了。时间的脚步好像很难慢下来，但是我们可以创造更多和孩子交流的机会，比如厨房里一起做饭的时光。除了和孩子聊聊今天学校发生了什么有趣的事，还可以深入聊聊土豆的长成、鸡蛋的来源、食品安全环节的控制，这样就充分利用了交流的时间教会了他们新的知识。  

10. 学会帮助

Mason说“孩子都很乐于帮助，会让他们感觉到自己的价值和掌控力。”不要剥夺孩子想要帮忙的心意，这也是教育他们热爱家人、助人为乐的最自然的方法。每一个刚入厨房的人都难免慌乱和笨拙，孩子也一样，但是随着不断的练习，他们最终会成为厨房的好帮手。我们常常说，没有目标的盲目表扬对孩子毫无益处，孩子比我们更清楚他们得到的赞许是因为敷衍还是出自真心。所以当他们在厨房里越来越得心应手，真正让大家看到了他们的努力和劳动价值，他们知道父母兄妹的称赞和夸奖是发自内心的，是对他们劳动的肯定，这才是对他们自信心的培养和保护。

与孩子一起烹饪的安全小贴士：
和孩子一起做饭也是教会他们厨房安全性的过程，请各位妈妈注意以下这些基础的安全知识：

1.
大人需要始终在旁边监督孩子做饭。

2.
开始前务必要洗手。

3.
让孩子与热的烤箱和炉灶保持安全的距离。

4.
示范时避免使用生蛋或生肉。

5.从比较钝的刀具开始使用，逐渐过渡到比较锋利的刀具。  
❤  我家娃娃是厨神

我们一直在说教育的重要性，我们也花了很多时间和金钱去加强孩子的学业和才艺，孩子下厨房，听起来不是传统意义上的学习教育，但是培养孩子自立，让他们拥有解决问题、统筹安排时间的能力，懂得感恩，有一颗温暖的乐于助人的心，珍惜食物，关爱家人…这些才是孩子绽放和享受他们精彩人生的基础。
是的，他们一定会弄乱厨房，我们也一定需要更多时间来做饭和善后。。。可是，没有开始就没有进步，所以选择简单易行的烹饪，从一周一次做起。选择适合孩子年龄阶段的任务，比如说3岁的孩子可以帮忙撕沙拉用的生菜，8岁的孩子可以负责制作整盘沙拉。只要你多一些耐心和教导，你会发现孩子们会用属于他们的节奏，与你共奏出属于你们母子间的厨房协奏曲！ 



我们是专业领域的医生、律师、教授、金融高管、教育培训、程序媛，更是平凡而又神圣“家庭造梦师”。“小灯塔的三十六计”既是主妇生活修炼手册，也是妈妈成长指南，更是职场女性酸甜苦辣的名利场，让我们一起分享微小的幸福生活，深邃的人生体验，淬炼的心灵感悟。

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