国内已经十一长假了，有不少小伙伴选择连着之前的中秋小长假一起休，不要太爽啊！
长假，有人选择回家，有人选择出去旅游，还有不少美国的小伙伴也凑热闹回国了。那么，肯定有一个话题：吃！
快来看看老美主流媒体美国有线新闻网CNN评选的14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”，身在当地的你，要不要去试一试。其他人，请注意口水哟！
CNN过去大多介绍外国人到中国必吃餐点，日前竟然特别介绍了中国人最爱的餐点，从22个省份各有知名大菜，精选出这14道名菜。哪个是你的家乡菜，哪个是你的大爱。你还认为哪些好吃的家乡菜却没有上榜呢，欢迎在下方评论处留言。
街头烧烤(Proper street kebabs)
CNN认为在中国最令人难忘的餐点并不在米其林星级餐厅，而是在嘈杂、拥挤的街头，吃着刺激味蕾的食物——北京的簋街、上海的云南南路、南京的明瓦廊，美食家们可以品尝各种新鲜的烧烤。
新疆撒着孜然的烤羊肉、蘸着酱汁的铁板鱿鱼、令人欲罢不能的辣鸡翅、烤生蚝、炸猪里脊、蔬菜串……在中国的街头吃烧烤，每一口都是美味与这个国家特有的街边风情的组合。
无论是街边烧烤，还是不知名小巷的地道烧烤小店，又或是新疆办事处里的大大的肉串，真的好好吃。如果能够配上美国这么保真的肉，加上国内的手艺，那真是极好的！
麻辣小龙虾(Spicy crayfish)
大约在过去10年间，小龙虾席卷了中国。
几乎所有城市中都有小龙虾，从春天直至初秋，“小龙虾夜奏曲”已经成为一种仪式——一群朋友在一个拥挤的摊位中寻得位子，坐在塑料板凳上，叫一两桶麻辣小龙虾大快朵颐。
吃麻辣小龙虾，根本不需要筷子，上手就可以了。
要问吃麻小喝什么，那必须是冰啤酒啊！
前不久的宜家小龙虾节，虽然吃得还是蛮过瘾的。但是，比起水煮小龙虾，小编还是大爱麻小，小伙伴，你们呢？只能蘸着老干妈，代替了。
涮羊肉(Lamb hot pot)
在中国，各地的火锅真是大有不同，除了四川的麻辣火锅和广东的滋补火锅，涮羊肉在寒冷的北方十分受欢迎。
涮羊肉在清代就已开始流行，铜锅炭火，夹起一片切好的羊肉片放在锅中，一翻腾就熟，蘸着芝麻酱，心满意足。
炭火、铜锅更还原了羊肉自有的香味，再配上麻酱。现在国内那些铜锅炭火的老店仍然受到追棒。
桂林米粉(Guilin rice noodles)
桂林山水甲天下，但桂林不仅仅有天堂般的风景。清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒……吃一回就忘不了。
桂林处处都是米粉店。有的人喜欢干捞，有的人喜欢汤粉，加的肉也各不相同，每一道细细吃来，都有不同滋味。
腌笃鲜(Yan Du Xian soup)
悄悄地，春天来了，腌笃鲜的脚步近了。作为长三角地区最受欢迎的家乡菜，最好吃的腌笃鲜并不在餐厅，而是在妈妈的厨房里。
腌笃鲜是道时令美食，每年初春鲜嫩的竹笋、冬天制备好的咸肉，加上高汤打底，佐以百叶结小火慢煨，无需盐和味精，一锅浓汤洋溢着奇妙的鲜香，这种味道在异国他乡，实在难寻。
兰州拉面(Lanzhou hand-pulled noodles)
在中国苍茫的大西北，兰州拉面是最具标志性的美食。
在半开放式的厨房窗口，能看到拉面师傅炉火纯青的功夫。一小块面团在他手中百般搓揉，后反复抻拉，最后在案板上“啪”一声入锅，端着一碗“一清二白三红四绿五黄”的面，才感觉回到了家。
对于不少身在异乡的兰州人而言，这碗面不仅仅是一顿餐，是兰州的生活方式，是对兰州的深厚情感。冬天的清晨，不少食客端着面蹲在店门口，吸哩呼噜地吃着面，吃饱了觉得热气腾腾，干什么都有劲儿，是为兰州气质。
冰糖葫芦(Sugar-coated haws)
这是北方冬天的标志性小吃。
冰糖葫芦林林总总地插在木架子上，鲜艳的红色山楂裹着透明的糖衣，晶莹剔透，吃一个在嘴里，酸甜夹杂。
冬天的街头，呼着热气，边吃着冰糖葫芦，边走边逛，你有过这样的经历吗？现在的冰糖葫芦有了改良版，原料已经不只山楂了，有的竟然还在山楂里加了馅。比起“原装”，小编更爱“改良版”。
臭豆腐(Stinky tofu)
煎煮炖烤，臭豆腐怎么做都好吃。
这种“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐是一种发酵豆制品，在湖南、浙江绍兴、台湾尤其流行。各地的臭豆腐配方有所不同，但绝对令人欲罢不能。
尽管味道“犀利”，但臭豆腐香脆在外，细嫩在内，蘸着辣椒酱、酱油、香油甚至泡菜，都各有滋味。
上海大闸蟹(Shanghai hairy crab)
对于上海人来说，金秋时节，如果不来上一顿大闸蟹，简直不能好好过日子。
每年秋天，肥美的大闸蟹被一批一批送到家庭厨房，街边饭馆以及豪华酒店。家庭主妇们忙着从菜市场购入这些美味，仅需洗净放进国内蒸熟，蘸着姜醋，鲜美至极。
说到吃蟹，其实还是一件高雅的事。古人为此还发明了蟹八件，一只蟹上来，用剪刀剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉……吃完后，壳还能拼成一只“大闸蟹”。
除了蒸大闸蟹，各家名厨还能做出一席螃蟹宴——炒蟹黄、蟹黄豆腐、清蒸蟹肉丸子、蟹粉小笼包……啖蟹、饮酒、赏菊，简直为人间乐事。
现在正是吃螃蟹的季节，好想吃大闸蟹。吃完，连指间都仍然遗留着大闸蟹的那个香味。下班后，赶紧去买只螃蟹，只好代替解解馋了。
鸭血粉丝汤(Duck blood soup with vermicelli)
北京烤鸭是全球闻名的美食，但在论起爱鸭却不如南京。秦淮河畔，老饕吃的鸭子花样繁多，从盐水鸭到桂花鸭，最流行的，还是一碗鸭血粉丝汤。
粉丝配上鸭血、鸭肠、鸭肝，另加入豆腐、姜汁、榨菜……起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，香气扑鼻。一天三顿，南京人几乎天天吃鸭血粉丝汤。
原来只知南京有盐水鸭，但是还是鸭血粉丝汤更好吃。
哈尔滨红肠(Harbin red sausage)
哈尔滨红肠是相当受欢迎的冷切肠。人们从熟食店买回来，单吃也好，夹着面包吃也好，配着蔬菜吃也好，这种原产于立陶宛的红肠质地比香肠更嫩，比美国热狗香肠紧实，比英国的香肠更干。
哈尔滨红肠有着熏制的味道，这也是俄罗斯人带入中国的精彩“美食遗产”。
CNN的配图似乎好失败，正宗的哈尔滨红肠才不长这样呢。我想人们更喜欢争论到底是肉联的，还是秋林的好吃。不过比起红肠来，小编更大爱干肠。亲，你知道啥是干肠吗？
糖炒栗子(Sugar-fried chestnuts)
一到秋冬，街边就垒砌起一口口巨大的铁锅，厨师们挥着臂膀，在铁锅中来回翻炒在黑色沙子中的板栗。
炒出来的板栗油光锃亮，香甜软糯，大冬天捧着一袋糖炒栗子，光是闻一闻这热气腾腾的香甜味儿，就让人垂涎三尺。
也到了要吃栗子的季节，只能超市买包封装好的栗子，解解馋了。
水煮牛蛙(Sichuan boiled bullfrog)
水煮是川菜的特色做法，水煮牛蛙更是普罗大众青睐的美食。牛蛙洗净去皮斩块，腌好后和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒，后煮熟端上桌时，汤还在冒着泡；众人围着这一大碗水煮牛蛙，配着喷香米饭，香辣四溢，刺激着人的味觉神经。
牛娃那蒜瓣般的大腿肉，想想都觉得好吃。
白斩鸡(Boiled chicken chops served cold)
在中国，人们往往认为带着骨头的鸡肉是最美味的。白斩鸡就是一道典型菜。
三黄鸡不加调味烹煮，色泽金黄，皮脆肉嫩，佐以虾子酱油，百吃不厌。肉固然好吃，但最美味的其实是骨头，搭配酱汁，能吸吮出奇特的味道。
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