CHH ID：极初期
原本51只是想在周边山上找个地方住两天，无奈这一段时间本地的天气都是阴雨绵绵，让人十分不爽，山上大概只有四五度吧，结果在一号晚上，才和朋友定了二号下午的机票，来一场说走就走的美食之旅，好在呼市还不算特别网红，往返机票、酒店价格也合适，唯一贵点的，就是落地临时起意租的那台牧马人了，本来想着要喝酒，完全没有考虑租车这个问题，后来租到车，去盐碱地豁了几圈还是很爽的！


经过两个小时的飞行，落地呼市了


蒙语出场了，完全是看不懂！


虽说是说走就走，但这次主要打卡的牛排馆，其实已经计划很久了，原本是想个周末就去了，一直拖拖拖，这也算是赶巧了，计划之中，意料之外的五一小长假打开方式吧！梓昕家的牛排馆，我是在抖音上种草的，主厨的账号名字叫彪哥厨房，我也是从他分享的视频开始关注他的，常说的一句话就是，他们是全国排名前十的牛排馆，如果不是，那就是前三，每次刷到他的视频，牛排烹饪的过程，都让我垂涎三尺，这不就种草了么！


梓昕家牛排馆，位于呼和浩特市，去之前，看地图，离机场可以说是非常近，旁边还有假日智选，我本以为所在的位置应该是类似于机场新区的地方，结果到了才发现，应该就是个城中村的既视感，都是那种两层小楼的民居，还有些工厂的小院子和在建房啥的，总之外部环境和我的想象还是有点出入的！



到达目的地，看我那激动的小步伐！


这个门的风格，怎么说呢！


旁边的小牌还行，挺精致的！



进到屋内，首先就是各种奖牌啥的



然后是一个酒水吧台，还有酸橄榄和水果啥的！


进入餐区的滑动门！


进入到就餐区域，玻璃后边就是彪哥烹饪牛排的地方，食客能够完整的看到牛排直做的过程


就餐区域的一些小细节


餐桌上的各种调料


餐桌的布置，还是挺有feel的


过道上的三个熟成柜！里面没看错的话，还摆放着盐板！


熟成柜的温度和湿度吧，应该是！


这台最边上的设备，应该是预烤的设备


中间这一台，我记不太清楚用途了


最左侧的这台，是预烤完，然后切盘，最后连同餐盘一起，进行最终烤制的设备，能够把整个外壳烤的焦褐感满满

好了好了，再不上菜，我都饿了！

餐前面包：软软的，不是那种外壳很脆的法棍，蒜酱味道很浓郁


主要是吃牛排的，就点了个素菜撒拉+油醋汁，那个脆饼还可以，脆脆咸咸的

下面主角登场

最先上的是M9纯血和牛（1499），这个纯血和纯种，我是分不太清，反正这个是最贵的，好吃是好吃的，油脂丰富，点的五分吗，但我感觉稍微有点过，不知道是不是和牛的原因！最后吃完，我感觉这个M9性价比不高


接着上来的是干熟短柄战斧牛排（899）做法：黄油热盘5分熟，这是三款里面我最喜欢的，油脂和筋膜丰富，特别香，然后熟成的风味和另一块相比，没那么重，最接近奶香的感觉！口感很好


最后一款干熟红屋大里脊（699）做法：炭烤肉汤5分熟，红屋因为名为porterhouse，你可以理解为高级T骨牛排，T骨牛排一边是菲力一边是西冷！需要菲力部分占比特别大的，，才能称之为红屋，红屋也是这家店的招牌，确实性价比颇高，但因为熟成周期比较长，我吃的话，会觉得风味过于浓郁了一些，不过口感依然是特别棒的，另外就是这块红屋，选择了肉汤的做法，配合原本肉质比较瘦的红屋来说，确实更能让牛排变得多汁美味！


碳烤凤梨，解腻神器，要知道我们三个人点了三块牛排，每一块都是2-3人的分量，吃得我自己都有点不好意思了


芦笋，这个也是为了中和那么多肉点的！

账单：

说说价格吧，可以看到红屋和战斧得价格，其实性价比是很高的，M9相对来说性价比不高，另外可以看到其他配菜得价格可以说是相当亲民，如果是两三个人就餐，点一款牛排，再点个沙拉，凤梨或是披萨，完全是足够得不能再够了，人均差不多400-600是能吃得很满足了！我们这次毕竟是奔着牛排来的，所以是吧招牌都点了，吃到最后，还是有一些压力的！薯条也不错，忘记拍了！
总结一下，这家牛排馆特别适合肉食动物前来觅食的，我们当地也就是茹丝葵和丽晶酒店的扒房，我能拿来做参考，服务方面肯定是和这两家有差距，但是牛排肯定是完胜的存在，目前是我吃过牛排的no1了！并且绝对是值得飞过去二刷的餐厅！

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