钟薛高的火爆只是踩在了流量和营销的风口上，如今，消费者变得理性，诸如此类的雪糕刺客实在难以大量销售。
况且，创始人的傲慢以及虚假宣传和卡拉胶事件对品牌形象造成不可逆的损害。
负面舆情处理不好、市场竞争加剧、扩张战略失误，每一个现实问题都沉重的打击了钟薛高。
夏日将至，但钟薛高已经凉了。
作者 | 首席品牌观察
来源 | 苏子秋（ID：pinpaigcbao）
金错刀（ijincuodao）授权转载
气温升高，夏日将至，又到了冷饮冰品的销售旺季。
然而，雪糕品牌钟薛高还是凉凉了。
从去年夏天开始，钟薛高就逐渐从冰柜里消失，只不过，它又没完全消失，每隔一段时间，就会因为负面消息登上热搜。
钟薛高创始人，要卖红薯还债？
最近一次的热搜话题是#雪糕创始人称卖红薯要把债换上#，消息来源于新浪财经CEO邓庆旭的微博内容。
评论区，邓庆旭还补充了林盛“不跑不赖不怂”的态度，并表示，“这就是中国民营企业的底色，中国经济的底色！”
邓庆旭对林盛大加赞誉，网友却并不买账，纷纷提醒他，不要轻信老赖的话。
或许是觉得邓庆旭的说话还不够分量，在微博消失半年的林盛，又连发两条微博表达了自己的雄心壮志。
只是，能否靠卖红薯把债还上咱们暂且按下不表，林盛“坐一晚上绿皮火车到北京”的形象，未免太过自我感动。
且不说如今很多人出行还会选择经济实惠的绿皮火车，林盛摆出一副卖惨的姿态属实没必要，而他不搭高铁、坐飞机到北京，不是不想，而是法院不让。
3月11日，上海市嘉定区人民法院向钟薛高食品（上海）有限公司发布了一则限制消费令，立案时间为2024年2月19日，限制消费人员姓名为林盛，执行标的为81.81万元。
由林盛一手创办的钟薛高，如今更是一地鸡毛。
天眼查显示，2023年至今，钟薛高陆续新增了多则股权冻结信息，累计约4000万元。
此外，4月23日，钟薛高又增加了高达901万的执行标的，目前累计被执行总金额为983.13万元。
“雪糕界爱马仕”，烧光13亿
林盛要还的债，或许远不止这些。
公开信息显示，2018年3月以“雪糕界爱马仕”标签横空出世的钟薛高，相继获得真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。
2021年年初，“钟薛高”完成2亿元人民币A轮融资，本轮由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投。
爆红的几年中，钟薛高既是资本的绝对宠儿，也是备受消费者追捧的网红雪糕。
午夜梦回，相信林盛仍然会怀念钟薛高鼎盛时期创造的销售神话。
2018年双11，钟薛高推出了一款“厄瓜多尔粉钻”雪糕，以厄瓜多尔天然粉色RUBY可可豆为原料，制成外层的粉色巧克力脆皮，加上日本产的柠檬柚，法国工艺加工的纯果泥，以及来自阳光牧场的高品质牛乳制作的醇香酸奶。
这款处处彰显着“贵族气质”的雪糕，售价66元，但创造了15个小时销售2万支的纪录，双11当天销售额就突破400万元。
痴迷于“高价策略”的林盛，似乎找到了网红品牌“流量密码”，在2021年又推出了一款带有夏威夷果、开心果碎、杏干的牛乳冰淇淋，售价高达160元。
而这些让钟薛高打出知名度的爆款，在日后成为了舆论反噬的利刃。
2022年，企图混入平价冰柜的钟薛高，成了人人喊打的“雪糕刺客”。
此外，创始人“66元雪糕爱要不要”言论、“钟薛高31度室温下放1小时不化”的质疑、分公司接连注销等新闻，都一点点蚕食着公众对钟薛高的品牌滤镜，最终口碑全面崩塌。
但当时的林盛并没有意识到事情的严重性。
2023年3月，他还试图用3.5元一支的AI雪糕Sa'Saa重振旗鼓，收获投资者的青睐以及市场的美誉。
只是，3.5元的单价并没能让消费者回心转意，投资者更是作鸟兽散，钟薛高成了“弃儿”。
根据《每日人物》报道，钟薛高从成立起先后从一级市场募集了接近13亿元，但从未实现盈利，欠债更是接近9个亿。
曾负债6亿的罗永浩，在高利润的直播带货行业当了3年主播才还清债务，靠卖红薯还9亿债务，林盛是打算把红薯卖出天价吗？
新中式雪糕，集体遇冷
对于善于品牌包装的林盛来说，将红薯卖出高溢价，并非不可能的事。
毕竟，在钟薛高出现之前，中国消费者观念里的高端雪糕，还是哈根达斯、梦龙等国外品牌，国内更受欢迎的是小布丁、老北京冰棍儿、可爱多等走平价路线的品牌。
钟薛高一举扭转了这一局面。
2018年，国潮兴起，新锐网红品牌的发展空前繁盛。
钟薛高打出的“新中式雪糕”概念，包括瓦片雪糕造型的设计，谐音“中雪糕”的品牌名字等，都诠释着新中式理念，演绎了浓浓中国风，不仅投资者备受鼓舞，消费者也很兴奋。
这样的品牌包装策略，林盛是经过实践检验的。
事实上，另外两大网红雪糕品牌马迭尔、中街的成功出圈，都离不开林盛的操盘。
2015年，在服务马迭尔雪糕时，林盛就主打马迭尔的宫廷古方和传统工艺，从历史故事中挖掘马迭尔的文化底蕴，使马迭尔在短短一年时间，从原来的哈尔滨一家门店扩展到了30家，销售额突破千万。
2016年，当中街雪糕找到林盛，他通过将中街和东北的风云人物张作霖联系在一起，赋予了品牌高端化的调性。
在林盛的建议下，中街推出了“中街1946”系列雪糕，价格区间在20元，通过小红书等平台的推广，中街1946成为了初代网红雪糕品牌，在电商渠道爆卖。
但残酷的是，三个被林盛捧红的雪糕品牌，如今的境遇并不相同。
马迭尔雪糕依然不乏市场。数据显示，借助哈尔滨城市旅游的爆火，今年清明小长假期间，平均10元一支的马迭尔雪糕，一天就卖了4万支。
中街1946的营销低调了很多，最近一次引发关注，还是去年与茅台联合推出了5款“小巧支”新品。
钟薛高已经接近崩盘边缘，眼看他起高楼，眼看他楼塌了。
其实，“卖不动”才是新中式雪糕的集体困境。伊利的须尽欢、蒙牛的蒂兰圣雪等，都已经很久没有出现在公众视野。
林盛曾提出过一个著名的公式，“品牌=网红+时间”。
回过头看，不少打着“新中式”旗号的雪糕品牌，有网红基因，没有足够的沉淀时间。
特别是钟薛高，在还未站稳脚跟时，就希望拥有平价雪糕的国民度，实则过早暴露了品牌的“虚胖”本质，最终大厦倾覆，无力回天。
林盛还曾说：网红是一个必经之路，但红了以后，你要想的是怎么往下走。
网红钟薛高凉了，网红林盛还有更多可能性。
卖红薯或许只是个噱头，但林盛如何还债，是否会像罗永浩一样上演新一季《真还传》，我们可以期待一下。
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