北美第一家日式拉面学校
日式拉面
拉面
Ramen
别再困扰于从哪里学日式拉面，别再纠结如何开始这门生意， 找北美日式拉面学校就对了。我们在3天里，从煲汤到煮面，从煮面到营销，有里到外，我们将完整地呈现从零到一的流程，让您快速上手。
不同于其他职业训练学校，我们将授课地点定于经营中的拉面餐厅内，不仅仅可以实地取材，也方便实际操作和成果验收。我们的授课老师师承日本拉面师傅，有着专业的做拉面经验，并开发出一套最为实用和有效率的拉面教学系统。
课程内容全部是以中文为主的教学方式，并且在面条，汤，酱料时所需的原材料等方面的采购提供一些方式的意见和建议，还有使用的道具和餐具各方面的介绍和推荐，甚至在营销方面也会提供宝贵的建议。
为什么学日式拉面？
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对于华人来说，在美国最受欢迎的创业就是开餐厅。随着移民人口不断地增加，随之带入美国的美食也越来越多。华人已不再固步自封于只做中餐厅，涉及的美食也是更多样性。日式拉面也是近几年开始兴起，其中也不乏有拉面和各种美食的搭配式经营。那为什么大家会选择拉面呢，原因是以下几种。
1. 原材料（货物）成本低
- 拉面所用的材料成本偏低，一碗面的成本在于2.5-4美元之间。猪肉/鸡肉/青菜等加上加工费，一直都保持相对稳定的市场价格。
2. 简单操作，上手容易
- 不像以往的中餐师傅，都是高薪且万中挑一。拉面操作非常简单，打杂/服务员等都可以轻松上手。在现在难请到人的环境下，拉面餐厅却能游刃有余。
3.日式拉面趋势
- 现在拉面餐厅越来越多，但多数都是连锁店在扩张，先到先得，要想在这碗里分一舀汤，我们必须做更正宗的日式拉面。
在我们这里可以学到什么？
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现在多数的拉面餐厅都在用最简单也是最不正宗的方法来做拉面生意，如一些拉面连锁店会使用调好的酱加热汤来做汤底，购买现成的叉烧肉，单一的面条选择等等，离正宗的拉面是渐行渐远。对于一些单个的拉面餐厅甚至未能处理好叉烧肉和筒骨汤，以至食品还有没有熟的味道，还有在汤底上处理也是非常草率，如蔬菜也是用白开水加酱料。如此种种的偏离正宗拉面，短期内可能有很多人尝鲜，但长久下来，生意只会越做越差。
我们不同于这些拉面餐厅的有以下几点，不过更多的还有我们的课程也会提供生意上的宝贵建议，让学生更有信心开拉面店：
1. 用原材料煲汤
用新鲜的骨头熬上多个小时才能出锅的筒骨汤，还有鸡汤/蔬菜汤等等各种汤底。
2. 自制的酱料
用于汤的配料，我们自制各种的酱料。
3. 多种头台/开胃菜的制作
在学校里，我们将会一边制作头台/开胃菜，一边一起品尝自己的动手做的。
4. 不同面条选择
我们会教学生如何去选择属于自己的面条，从购物，选材，煲汤，我们都一一概括。
5. 叉烧肉/溏心蛋等多种配菜制作
我们会教学生如何制作叉烧肉/溏心蛋等各种拉面配菜。
6. 如何选购和制作拉面的相关厨具
介绍各种不同的拉面厨具，让制作拉面的程序更简易。
关于我们的课程
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教学模式

1.正宗日式拉面班级零基础教学，包教包会，并提供教学后24小时售后服务。
2.一对一或一对二模式，让学员更容易集中精力学习和问答。教员把手教导，专业拉面知识，各种输出，确保有问题解决问题。
3.日式拉面专业班毫无保留教全全套技术，我们将传授五大类日式拉面特色底汤制作。
4.在学校学习的日式拉面专业课程，日式拉面汤料、原材料、高汤等都不用半成品，都是亲手制作。
5.日式拉面专业班在我校可以学到十几款特色日式拉面品种。

课程内容

1、学习骨汤制作，拉面制作流程
2、学习溏心蛋，酱料调制，叉烧，叉烧鸡肉，腌汁制作
3、学习卤笋，叉烧包，叉烧肉卤制，大排腌制
4、学习5种基本拉面汤底，十几种不同拉面搭配
5、学习日式拉面原材料和设备采购渠道
6、学习开店装修布局营销等专业知识
培训课三天的流程
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第一天

学习多种基础酱汁，它们决定了汤（酱油、盐、味噌等）和调味油的味道。它们塑造了汤的味道，是汤的味道多样化。学生们学习如何制作基本类型的配料方法。学习如何从零开始制作优质的基础汤，用简单的设备及方法制作肉汤。不同类型的基础汤分别在不同的汤锅中烹制，供学生稍后调制汤时所使用。学习和参与第一天的汤底制作, 共有5种汤底，我们分2天制作。

第二天

学习如何制作拉面上的配菜，如叉烧肉，鸡，溏心蛋，笋，等等。同时会介绍几种副菜，如何制作和获取。学习如何根据不同的人群和地区，选择不同的面条。还有继续第一天的汤底.
大家去拉面店的时候，不知不觉就点了副菜。商品力高的副菜单具有提高顾客满意度的重要作用。另外，副食在销售方面也很重要。充实副菜单不仅可以提高顾客单价，还可以减少多余的食材的使用成本。我们鼓励每个学生开发自己的菜肴/食谱，在实践培训的最后一天，每个学生通过所有东西来制作一碗拉面并以漂亮的方式呈现，从而创造出自己的原创菜肴。

第三天

学生可以学习如何在实际的商店环境中提供拉面。通过自己拼盘和上菜，体验操作流程，学生可以了解如何高效地运营拉面店。只要味道好，生意就会好时代结束了。装盘也影响着商品力，影响顾客的满足度。顾客在网上投稿照片，可以有效的宣传，期待更多的顾客。学校将教您选择餐具，食材的切法，配色等摆盘的要领！
还有老师将介绍现市场的拉面模式，如何定位，如何定价，如何做市场，如何有效率招聘。对于当今餐饮环境的见解和趋势，和介绍如何做线上广告。提问环节，老师将一一解答学生对拉面的提问。
相关安排
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住宿

学校位于离纽约1个小时多的东北费城，对于来自在外州的学生，报名后如果需要借宿或落脚的地方可以提前通知，我们到时可以安排。如果自己提前安排住宿的话，附近有诸多的旅馆可供选择。

课前课后准备

学校会提前准备中文课本/文本和笔，在学习过程中，学生可以边学习边做笔记。在课程全部结束后，我们会给学生准备一部分材料让学生回去可以着手第一次的拉面制作，和一套特制量的酱料勺子。还有我们提供的中文课本/文本记录着所有制作过程和酱料的配方，是学生可以带回去参考的。

上课时间

上课时间是分为三天，第一天从早上9:00上课到下午的3:00; 第二天是从早上9:00到下午的5:00；第三天从早上9:00到下午2:00. 目前是安排在周末三天，周五周六周日。如学生有时间上的冲突，可以知会我们另行安排时间，不过需要提前通知。

相关疑问
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关于学费

很多潜在的学生会认为我们学费很高，但对于想真正开家日式正宗拉面的学生来说这是物超所值。我们不再拘于传统中餐日餐日复一日的枯燥教学，我们的教学方式讲求的是简单易懂而有效率的。我们所提供的课本记录着所有关于拉面的制作流程和酱料配方，是通过我们多年的做拉面经验累积撰写出来的。我们的老师是市场研究生毕业的，在整合了当下市场需求和以往的经验，全心制作出的一套教学方案，可以让学生学会如何制作日式拉面的同时又能让学生对拉面整个行业有着深刻的理解。即使在学习过程中，我们也能做到，随时提问随时解答的深度学习方式。在课后，我们也会提供7/24的课后服务，做到高效率的有问题解决问题。

关于课程

很多学生会问，三天的课程会不会太少了？过多的课程如果没有很好的流程安排，其实是更煎熬的。我们的课程是经过精心的安排，合理地制定了最有效率的学习时间。会不会学不会？这不是中餐日餐那种需要反复的练习才能学会的餐饮，只要学会所有的制作流程，有我们课本上的知识做辅助，还有课后7/24全天候的客服，想不学会都难。

关于我们

我们的日式拉面学校去年年底刚开始招收，到目前为止，招收了超十多名学生。我们的招生规矩是会根据城市的大小限制招生的数量，以尽量减少同个学校出的学生变成竞争对手。我们的老师是师承来自北海道的拉面师傅，有着传统的日式拉面手艺，加上美国大学的研究生市场专业的过硬知识背景，在教学这方面都是目前市场上首屈一指的。
 北美日式拉面学校正式开始报名招生，学校坐落于离纽约1小时半车程的费城东北区，每个月只限3-4名学习名额。
如有兴趣的学生，或有任何疑问的地方，
请加微信号harvey1024（扫上图)或致电215-919-8889
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关键词
骨汤
拉面店
味道
溏心蛋
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