伦敦海底捞完了？！卫生等级被打0分，蟑螂老鼠到处跑、墙皮咔咔掉？你中招了吗….

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虽然在异国他乡生活，但相信大部分人还是“中国胃”，时不时想来点熟悉的味道。

近年来大家的中餐选择也更多了，而且都很正宗，什么麻辣烫、烧烤、东北菜、川菜，应有尽有。另外，也有越来越多知名中国餐饮品牌“出海”，例如喜茶、海底捞。

大部分在伦敦的人应该都去吃过海底捞，虽然在国外，但服务、菜品都和国内差不多，走进去都有一种没出国的感觉，还是那个味。但就在这两天，随着英国多地的食品安全部门对辖区内餐馆的卫生评级进行了更新，海底捞陷入了巨大的争议。

目前海底捞在英国共有3家门店，两家在伦敦，一家在伯明翰。

可以看到，在这次的评分中，伦敦中国城附近那家和伯明翰的那家评分仅2分。而伦敦O2的这家就更夸张了，喜提0分！

可能大家不知道这个分数有多重量级，我们来科普一下。

食品卫生评级计划 (FHRS ) 旨在通过向消费者提供有关企业卫生标准的明确信息，帮助消费者选择外出就餐或购买食品的地点，评分由地方当局的食品安全官员给出。

评分等级：

5：卫生标准非常好

4：卫生标准良好

3：卫生标准总体令人满意

2：需要进行一些改进

1：需要进行重大改进

0：需要紧急改进

也就是说一共三家店，没有一家卫生是过关的，两家有问题但还有救，剩下一家无药可救，需要马上立刻采取行动。

其实这不是海底捞第一次拿0鸭蛋了，2022年11月，伯明翰分店就曾获此“殊荣”，当时也被狠狠骂了一波。

不过好在经过改进后，12月的再次评级中这家店获得了5星好评。看来海底捞真是要抽一鞭子才能好好管理卫生啊，明明可以拿到5星，为啥就不能保持？

事实上，虽然卫生搞不好对于餐厅的人来说可能是省事了，但是会严重顾客的用餐体验，这也是英国搞卫生评级的原因，你卫生几分大家都能查到，卫生不好就能劝退一大波人了。

一般来说，在检查时，官员将检查以下三个要素：

食品处理的卫生程度如何（商家如何准备食材、烹饪、重新加热、冷却和储存食物）；

餐馆的实际状况（包括清洁度、布局、照明、通风、害虫防治和其他设施卫生）

经营者如何管理保持食品安全的方法（查看流程、对员工的培训和管理系统）

也就是说，如果在评级中扣分了，就说明这三点中有没做到位的，如果是0分，则说明这三点中要么全部都不达标，要么就有非常严重的问题了。

果不其然，现在已经有很多人都开始避雷海底捞，有人表示这么多年都没看过0分的店，基本上意味着检查的时候情况很糟，包括但不限于蟑螂、老鼠到处跑，生熟食品不分开、各种器具都脏......

如果大家都不去消费了，想必这也不是海底捞想看到的结果吧。

不过有一说一，英国对于食品安全问题还是相当重视的。

首先，英国政府通过一系列法律、标准和监管机构来确保食品的安全性和质量。食品标准局（Food Standards Agency）是负责监管食品安全和卫生的主要机构之一，它负责制定和执行食品标准，并监督食品生产和销售过程中的安全性。此外，英国还有其他一些监管机构和组织，如环境、食品和农村事务部（Department for Environment, Food and Rural Affairs）等，它们也在食品安全方面发挥着重要作用。英国的食品生产商和销售商必须符合严格的法规和标准，否则他们将面临严厉的处罚。

而对于人们来说，你可以选择举报食品方面的问题，包括卫生问题、食品犯罪问题，甚至可以举报不正确的标签，如果里面还有误导性的原料、重量、过敏原等。

而为了保证自己的安全，你可以在外食或者购物之前就查查这家店的卫生等级，如果发现情况不对，赶紧跑路换一家。

不得不说，店铺卫生等级的公开信息是非常有用的。对于消费者而言，它提供了选择的权利和自由，通过查看店铺的卫生等级，消费者可以了解到该店铺的卫生状况和风险水平，从而决定是否选择在该店铺购物或用餐，这有助于保护消费者的健康和安全。

另外，店铺卫生评级的公开对店铺本身也很重要。它可以作为一种警示机制，促使店铺提高卫生标准和质量控制，以避免被低等级的评定所影响。其次，店铺卫生等级的公开信息还可以促进市场竞争，推动行业内店铺的卫生标准不断提高。

事实上，在英国的某些外卖平台也可以直接看到等级，这让它的作用变得更明显，因为显眼，所以消费者能看到（在一些地方这个评分甚至是强制要展示在餐厅门口的）。

在评论区我们也看到了两种声音，有人认为，在英国的中餐厅都是按国内标准来的，主打一个吃不噶就行。

确实，在国内好像这种卫生评分并不常见，至少大家不会特意去查。反而，有些人认为一些“苍蝇馆子”更具吸引力，即使店铺的卫生状况一般，但如果菜品味道好，吸引了许多食客，甚至可能成为网红小店。

但既然开到了英国，就要遵守英国的食品卫生安全法规，别拿那一套来对付消费者，至少要达到别人的标准，对消费者负责。而且海底捞也不是什么“苍蝇馆子”，这样的大企业，而且还是以贴心服务出名的，得0分实在不应该。

不过也有人认为，英国的检查标准可能不适用于中国门店，因为中餐的烹饪方式和食材处理方式与西方有所不同。特别是像火锅这样的食品，其中的食材选择和处理方法可能与西方的饮食习惯有较大差异。对于这种情况，需要考虑到不同文化背景和饮食习惯之间的差异，而在评估食品安全和卫生标准时，应该充分考虑到这些因素。