每天盼着假期快点来，每个周一都昏昏沉沉，靠咖啡茶饮续命的日子每个打工人都过够了。
进一步广阔天地，退一步直接躺平养老。
这不，来了个打工人退休养老之标杆——蔡澜。
蔡澜，aka最懂人生逍遥快活、惯会过日子的神。他的养老日常一披露，可把广大打工人给羡慕坏了。
古董家私全部送人，入住豪华海景房，外面就是维港的无敌海景；
雇了八个人照顾自己的饮食起居，除了秘书和助理，还有三个护理、两个印尼佣人，一位司机；
每天起床就喝茶打游戏，随时起床，随时睡觉。
如果有朋友来指导他该如何如何，他就把人骂走。
“我已经非常之努力，到这个地步，你还来管我！”
参考一句《武林外传》的台词：这还是人过的日子吗？简直就是神仙过的日子嘛！
这等的神仙日子，其实对于蔡澜来说也不算什么。毕竟人是著名的饮食男女，香港“食神”，许知远眼里的当代享乐主义者。
说句夸张的，竹林七贤要是穿越过来活在当下，也要去找蔡澜取取经。

品美食、爱美女、怼网友，蔡澜的逍遥人生

提到蔡澜，你可能最先想到的是遍布各大商场的粤式茶点店，蔡澜港式点心。
也有可能是出没在各大餐厅门头上的合影照片里，那个走遍大江南北，无人不知无人不晓的香港食评家，与金庸、黄霑、倪匡并称“香江四才子（香港四大才子）”。
在一些网友眼里，他还是那个偶尔会亲自下场怼网友的毒舌博主。
前几年，每到农历新年时，蔡澜就会对微博网友开放评论区，迎接网友各种提问。大批网友评论等待蔡澜翻牌，点赞都是百万起，不亚于任何一个明星顶流。
前几年的网友们同现在网友的提问大差不差，大部分都是跟工作啊、情感啊、人际交往相关的。
比如，面对工作，不满意，不顺心，想离职怎么办？
蔡澜的回答非常一致：“麦当劳。”
意思是去麦当劳打工，看看人间疾苦，就知道自己想要什么了。
无法平衡工作生活？麦当劳。
不想做现在的工作了，也不知道该怎么办？麦当劳。
找不到工作？麦当劳。
麦当劳虽迟但到，就差唱出来了，麦当劳汉堡，好好好。
但真的有网友问起麦当劳哪个汉堡好吃，蔡澜反而说不知道，没试过。他还说，不知道，没损失。
对于情感问题，蔡澜的回复指导就比较具体。真心喜欢的，苦苦暗恋的，犹豫要不要告白的，一律都是一个字——上。
因为上了，成功率至少一半一半，不上，门都没有。
发现对方出轨的，厌倦了现在恋人的，想要忘记喜欢的人，心上人有别人了，一个字——换。
对那些异想天开的，问如何发财、暴富、怎样次次能刮中奖的网友，蔡澜每次回复都不一样：
你走吧。
头撞大石。
从树上掉下来。
我要是知道就不会在这回答你这种蠢问题了。
网友说生活苦了，他说那就吃糖；网友说想对自己狠一点，他说刮自己两耳光；对懒的、笨的、想改又不愿意改的，蔡澜直接骂，“该死”“蠢得出汁了”。
对玄学，只听说自己好的；谈到人生的意义，蔡澜就说这些等老了再想；谈到不婚不育，就说为什么不行，赚钱养老即可。
其实这些大道理、心灵鸡汤，大家都懂，蔡澜回复的总是更有趣，更有说服力一些。
大概是在于，蔡澜是名人中最懂饮食的，懂饮食的人里最懂如何享受人生的，懂享受人生的人中，他又是比较有文化的。他自己的人生，就过得特别通透、潇洒、快活。
许知远采访他时，对蔡澜的定义是“至少在我的视野中，他是最会享受人生的人。”
好友金庸评价他是像段誉、令狐冲一样的人，平时最喜欢跟他一起玩。蔡澜回应，自己没有段誉一样的出身，命中注定就是公子哥，但是应该做思想上的公子哥。
金庸写蔡澜：琴棋书画，财色酒气，吃喝嫖赌，文学电影，什么都懂。
他不弹古琴，不下围棋，不作画，不嫖、不赌、但人生中各种玩意儿都懂其门道。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。
做不成出身上的公子哥，蔡澜在爱好上颇有老式playboy的风雅，换现在的话来说，就是老钱。跟那种盲目追随潮流、装腔装出来的假老钱不一样，他喜欢书法篆刻，就师从书法篆刻大师冯康侯。
而且蔡澜坚信是爱好就要钻研到底，他曾说自己只喝茶不喝咖啡，因为如果喝咖啡的话，就没有足够时间研究茶了，两者都是半桶水。
除了这些，蔡澜最有名的当然是吃喝和交友，最爱美食和美女。
从美食说起，蔡澜的“食神”之名担得稳稳当当。蔡澜写金庸《明报》副刊的专栏，写出名气后，每周两篇文，谈人生、谈美食，逐渐开启“美食作家”之路。
每写一篇文章，蔡澜至少要吃五家餐厅。
到后来专栏文章被TVB看见开始拍摄综艺节目，走遍全世界，蔡澜的文章也逐渐集成出版，慢慢积累影响力，才有了“食神”之名。《舌尖上的中国》，蔡澜是总监制，后来的美食纪录片也多模仿舌尖的模式，可是很难再超越。
至于交友，成龙曾说蔡澜是“所有人的朋友”。当久了电影监制，蔡澜是一等一的七窍玲珑，出了名的面面俱到、妥帖圆滑。
他自称至少交过61个女友，“至少每年增加一个。”虽然咱是现代社会，不提倡这种粗暴的数量论，不过对一个曾经的精神“公子哥”来说，正是风流倜傥、人格魅力充裕之证明。
年轻时，他得了稿费就拿去夜店玩，有钱之后看书、旅行，同好友吃喝玩乐，什么快乐便做什么。
人到中年，对电子设备、游戏、社交网络样样精通，知乎、微博、FaceBook都能玩得转，在没有评论限制的年代，为了抵御低质量言论和网友攻击，他找到一群“护法”，求助眼熟的网友帮忙自己筛选评论，再一一手写回复。
网友曾问蔡澜人生最快乐的两件事是什么，他答，吃饭、传宗接代。
所谓食色性也，蔡澜是样样都占全了。

吃过，爱过，活过

许知远采访时问蔡澜，享乐主义，不知道是对现实的反抗还是一种逃避，在这个时代做个享乐主义者意味着什么？
听这问题蔡澜第一次面露难色，尴尬地吃了口肉，回到他惯用的唯心论，“任何时代都可以，看你敢不敢想嘛”。
活成这样，蔡澜自觉还不是真正意义上的“公子哥”，没有那么的出身高贵，一生顺遂，只是屈居精神“公子哥”。
蔡澜说，不知道说什么的时候，就谈吃的。人生没法平衡，就用吃吃喝喝来平衡。
不想做的事情，他可以尽量不去做。问他人生是否有遗憾，他说当然有，但是不说，因为说了也没办法了却，平添烦恼。
蔡澜还借用倪匡的说法，肉体上的苦，可以吃止痛药，心灵上的苦，只能不去想它。你细品这话里话外，多少苦涩遗憾尽在不言中。
蔡澜从几时开始不谈了、不想了，有了做“精神公子哥”的觉悟？
又或者说，他是怎么想通的？
这可能要从他的出身开始说起。蔡澜的父亲蔡文玄是著名新加坡诗人，邵氏影业的新加坡分公司经理。
母亲洪芳娉曾任小学校长，女权先驱，曾骂丈夫是“和平时的君子，乱世中的窝囊废”。
全家福 最后排中央为蔡澜
家里有三子一女，蔡澜在家排行第三。四个小孩，结合洪女士这句窝囊废，可见这家里的日子过得不算富裕。
蔡澜从小在新加坡电影院长大，又喜欢读书，16岁就被邵氏赏识，成为邵氏电影的驻日发行经理。年纪小小，子承父业，蔡澜他爸甚至不是高级打工人，蔡澜确实离真·公子哥、富二代挺远的，顶多是“打工二代”。
不过蔡澜很争气，之后去日本系统学电影，蔡澜最爱库布里克，喜欢《天堂电影院》，在日留学的两年，也曾做过电影文青，和朋友同学大谈小津和黑泽明。
回到邵氏就做起监制，有玲珑身段还遇上大好的时代，蔡澜成功混出名头，成了金牌监制，几乎部部电影都能赚。
电影监制，有点像剧组的大管家，管行政、管财务、还负责监督艺术创作。黄金时代在最好的公司，蔡澜又能干，肯定是忙得脚不沾地。偶有休假，一个电话就被叫走，回来时自己心爱的金丝雀都死了。
不过他离开邵氏，对外说电影是集体创作，个人难以发挥，但也许核心矛盾还是观念不同。
这是电影青年的百年未解的终极之谜：商业片卖座，没有表达空间，但观众爱看，投资人高兴。
文艺片有表达，可是没人看，赔钱了很难再拉投资。邵氏逐利，不愿投资蔡澜想拍的可能蚀本但“有人味”的电影，蔡澜选择离开。
离开邵氏后，蔡澜到了嘉禾。当时成龙还是愣头青，惹上黑道，成龙义父、蔡澜的老板何冠昌委托蔡澜在国外照顾成龙。《龙兄虎弟》《城市猎人》等一系列经典动作片，都是蔡澜监制。
借着做监制的机会，蔡澜走过各种国家，走遍韩国、澳洲、西班牙、南斯拉夫……一边旅行交友，一边接触电影各行各业的手艺人，他的世界观也开阔起来，“原来人家还能这样活着。”
期间还认识金庸、倪匡等好友，几人事业上多有合作，意气相投，经常一起聚会聊天，吃饭的时候，总是金庸主动埋单。
后来，倪匡、黄霑和蔡澜一同主持谈话节目《今夜不设防》，就邀娱乐圈人士谈风花雪月，荤腥不忌。开播没几期，霞玉芳红四位美人三位到齐，嘉宾配置堪称高规格。
辗转从影40年间，蔡澜还不忘打第二份工，写文求生存。爱看书的蔡澜一直会写东西，一写也就是三十多年。
蔡澜14岁就有影评见载《南洋商报》，后来给金庸的《明报》副刊等报刊写专栏，每周笔耕不辍，文章短小，幽默风趣，似欧·亨利。
在那个纸媒还能打的八十年代，蔡澜就在报纸专栏占有一席之地，而且已经懂如何写才有传播性了。
因为写得多，也出了书，共计200多册，蔡澜和亦舒、李碧华并称香港天地图书公司的三大“台柱”。
评论家觉得他不入流，蔡澜便自嘲是“卫生间文学”。
写作只是蔡澜的诸多副业之一，90年代开始，他被邀请主持TVB谈话节目，担任旅行节目、美食节目主持人、美食节目评委……
除了写书、上电视，还自己下海经商，开创品牌，推出爆爆茶、爆爆饭焦，意思是暴饮暴食也无负担的食品，90年中期就主打低脂无负担，只能说经商思路十分超前。
他经营过餐厅、网店、带过旅行团……凡是精力允许，而且爱好能变成钱的，他都选择变成钱。
·蔡澜带22人团5天4日游，行程主要是去吃吃吃，堪称美食特种兵
杨德昌曾在《一一》里借角色之口说：“电影发明后，人类的生命至少延长了三倍。”与电影结缘四十年，又在适当时刻离开电影的蔡澜，他的人生厚度，也许是寻常人的三倍不止。
蔡澜青年得志进了邵氏，赶上香港电影的黄金时代，自己身段柔软又得人赏识，从影四十余年，与香港名人明星把酒言欢，有机会巡游世界。
没等香港电影落寞，蔡澜及时抽身，自己写作、上电视、做品牌，名利双收。这样的人生，放过无数烟花礼炮，曾经纵情声色，沉浸酒肉猪油。值了，自然也就想开了。
也许在旅行的某一刻，在酒足饭饱的某一刻，在电视上不设防的某一刻，在深夜饥肠辘辘写文章的某一刻，蔡澜顿悟了，人生不过如此。
写作时，蔡澜也曾谈到过养老与死亡的话题。“死不是人生的终结，而是生涯的一个完成。”一生爱吃的他，还列出了死前必吃清单。
他觉得老了最好不去医院，太痛苦，在家里呆着比较安乐，在家需要人照顾。雇人花钱，那就在有能力的时候多赚钱，在养老这件事上，蔡澜做到了知行合一。
最后用个老套的鸡汤笑话结尾吧，一次蔡澜坐飞机遇到气流颠簸，身边老外吓得腿软，蔡澜却看起来却毫不担心，外国人问他，你为什么这么镇定，你死过吗？
蔡澜微微一笑说，“我活过。”
参考资料：
专访蔡澜：我不是才子，也别叫我食神 来源：南都周刊
十三邀第一季第8集：许知远对话蔡澜
蔡澜：天生我材必有用 来源：国际在线
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设计/视觉 Elaine
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