Manner的性价比,仅一线城市可见?
Manner 最突出的拓店策略是“先小店、后大店”,三种主流店型分别为:
20 ㎡ 以内的店中店,出现于 2015-2018 年,南阳路 205号首店就是这样的店型,和隔壁商铺共用空间; 20-50㎡ 的中等店型,提供少量座位,出现于 2018 年 10 月资本加持之后,也是品牌目前最常见的店型; 少量烘焙工坊、轻食店等超过 200㎡ 的新店型
如果只看门店网络覆盖结果,“店中店”是最为轻量化的一种模式,挪瓦咖啡、库迪咖啡在加速扩张的 2022-2023 年都大量重复这个思路,能有效降低扩张早期的投入成本,缩短新店回款周期。《咖啡爱好者》曾披露,早在 2016 年,Manner 首店每天就能卖出两三百杯咖啡,单月的营收高达 10 万元,很快实现了盈利。
Vista氢商业报道“Manner 咖啡师上厕所计时”,
图片 cr:小红书用户@咕噜肉、@张吗喽
参考资料
2023.12:Vista氢商业,《“上厕所都得用秒表计时”,去Manner当咖啡师是打工人的福报吗?》
2023.11,CEO品牌观察,《专题|从1到1000家!Manner花了8年时间突破千店规模》
2023.10,咖门,《突破千店后,Manner Coffee会走“直营转加盟”的路吗?》
2022.3,晏涛三寿,《私域案例 | 5年估值100亿的MANNER咖啡是如何做私域的?》
2021.4,36氪,《1家店=3家星巴克=1200万美元,Manner凭什么这么值钱?》
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