这几天，淀粉肠的「塌房」，毁了多少人的美好生活？
🧐有淀粉肠厂家发出了自己的检测报告

现在去淘宝搜索淀粉肠，最醒目的的大字全是 「无骨泥」了。
K酱 也知道，不能一棒子打死所有商家（和淀粉肠），也鼓励加强监管，禁止不符合食品安全卫生的食物走上餐桌。
不论是淀粉肠，还是炸串、炸鸡、奶油蛋糕、甜品奶茶……明知道这些食物高油高糖不健康，但我们却还是偶尔会很想吃。
今天 K 酱想先跟你说说：真的「戒不掉」淀粉肠，还能不能吃？
很多人对「淀粉肠塌房」的第一反应是：「我还以为淀粉肠里就都是淀粉，没想到它竟然连淀粉也没有」。

等等，这一点 K酱 可不同意！
（正规的）淀粉肠里，是真的有肉！不仅有，还不少呢！
不信？上国家标准：
火腿肠是以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。

买的时候，认准包装上的「火腿肠」字样，或者国标 GB/T 20712 或者 SB/T 10279 (熏煮香肠）。
图片来源：自己拍的
当然，街边买到的淀粉肠，价格更便宜，淀粉含量也更多。这类产品或许没有采用「火腿肠」的国家标准，而是「熟肉制品」（国标 GB 2726 ）。
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但是即使是「熟肉制品」淀粉肠，肉也是要比淀粉多的！
你可以通过配料表来中的顺序来观察，一般来说占主要成分的，就会写在配料表的前面。
用价格相对便宜的鸡肉混合猪肉、牛肉，看配料表也能「一览无遗」。
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如果没有包装……怎么办呢？
网上流传的「肠的颜色」「肠的质地」等判断方法，都不太靠谱。
实在担心，唯一的选择就是：不吃！
还有一个问题：行，算淀粉肠里有肉，但淀粉也确实不少啊？
但添加淀粉就是坏的吗？
还真不一定，因为加入淀粉后，淀粉会跟蛋白质、水分结合，会让肠有更好的保水性，所以口感也更「嫩」。
有多少人爱吃淀粉肠，就是爱吃这种「面面的」口感？评论区举个手让 K酱 看到！
图片来源：soogif.com
所以，「淀粉」不是淀粉肠里最可怕的部分，
不推荐多吃淀粉肠的原因，还是高油高盐，影响健康。
尤其是淀粉肠还常常作为「泡面伴侣」、麻辣烫、火锅中的「（假）荤菜」出现，让人一不小心就吃进去很多盐和油，蛋白质却严重不足，因此确实不属于「健康食物」，不推荐常吃。
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不健康，是不是就一定不能吃？当然不是！

「淀粉肠塌房事件」之所以让那么多人崩溃，是因为它击溃的是很多人对平凡生活的最后一丝期待。
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价格亲民，烹饪简单，味道又好，淀粉肠没少充当过辛苦上学上班后的「小小奖赏」：
⭐️在冬天的寒风里、人山人海（抢不到饭）的景区、结束上课&打工深夜归家的路上，咀嚼它享受唇齿留香的美味之时，烦恼和疲惫也仿佛消散了一些些。
所谓「人间烟火气，最抚凡人心」，不论经历了什么，淀粉肠在嘴里咬开的那一刻，总归是幸福的，有所安慰的。
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食物不但给我们提供营养和能量，还能慰藉我们的大脑和情感。
有研究发现，高糖、高脂肪以及富含碳水化合物，确实能帮助人得到一定的心理安慰。尤其是人在疲惫的时候，会更倾向于摄入高脂肪的食物。（这下明白为什么减肥要首先睡饱、睡好了吧？）
所以，就算你是在减脂期，当然也可以偶尔吃一些不那么「健康」的食物，这肯定不是你身体的需要，但也许是你心的需要。
刚刚减重 100 斤的贾玲，也曾经在深夜崩溃点了烤串吃，而且专门挑脂肪多、热量高的油边、鸡爪吃。
就算第二天体重反弹了 3 斤，她也说「我不后悔，因为我知道不吃这一顿，我肯定坚持不下来」。
图片来源：《鲁豫有约》节目截图
所以，我们偶尔一两次渴望吃一些热量爆炸、营养欠奉的食物，真的不用太苛责自己。
（声明：但如果一周七天，每天三顿都想吃高热量食物，那还是需要克制哈！）
但是，这一切的前提都是：安全！安全！安全！
好好的「安慰食物」，忽然被食品安全问题击穿，平凡生活里的治愈感也随之烟消云散，这才叫人如芒在背如鲠在喉如坐针毡！
再一次谴责非法添加和无良商家，但如果是符合食品安全标准的，正规安全卫生的肠，偶尔想吃的时候，别太有负担！吃！
已经有人在「自制淀粉肠」了
🙋🏻‍♀️如果你想要低卡健康的「安慰食物」，文末给 K酱 点个赞，点赞过 100 就单独出一篇！
也希望看到这里的你，拥有更多「吃淀粉肠」这样微小但幸福的时刻，累了倦了不开心了，就吃点美食，睡个觉，明天又是充满希望的一天~ 💪🏻
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