晓霜：印象大红袍

印象大红袍

晓霜

有许多年，大红袍对我来说都有些神秘、遥远。武夷山隐蔽在中国东南一隅，大红袍长在武夷山的悬崖峭壁上，又听说大红袍生长的环境山水清奇，钟天地之灵秀。

时至今夏，机会来了。六月里从酷暑中的北京，随美国华侨华人文化采风团来到气候宜人的南平武夷山 —— 世界文化和自然遗产的双遗圣地，像是来到人间天堂，为赴一场久远的约会。

文化采风团听介绍大红袍茶历史（晓霜拍摄）

那山，那水，那茶，所到之处都令人留恋。这种沉浸式的茶文化体验，很难用语言来表达。武夷山岩茶有什么特点？除了武夷山独特的气候和土壤，他们怎么能制作出这样的好茶？这是我此行想了解的。

根据记载，武夷岩茶发源于商周，兴盛于唐代，辉煌于宋元，创制于明清，复兴于当代。武夷山被称为乌龙茶和红茶的发源地。

到南平第一天，就有机会近距离了解大红袍的“前生今世”，品尝到大红袍茶的极品。我以前曾喝过市场上的大红袍茶。印象中的那茶叶宽色重，岩韵明显，其汤橙味浓，香气馥郁。但印象中每次喝的味道都不相同。来到武夷山才知道，市场上买的一般都不是纯种的大红袍。

大红袍的名字就让人浮想联翩。有人说大红袍此名来自该树清明时节嫩芽紫红的颜色。另外一说则源自民间一个美丽的故事。

周一早晨，我们参观了武夷山国家公园燕子窠生态茶园，了解茶历史和茶文化。

武夷山国家公园燕子窠生态茶园（晓霜拍摄）

茶艺师告诉我们大红袍的由来，“大红袍”到底是指什么。

首先，它指长在九龙窠的悬壁上大红袍母树，仅存六株 —— 游客还可以去瞻仰拍照。岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻。

大红袍母株的生长环境得天独厚，终年有水从岩顶流下，带着岩顶所积累的养分，形成恰到好处的灌溉。另外，由于母株所处的岩石位置，日照时间短，能够挡住中午猛烈的阳光，但是反射的太阳光又能回照到母株，由于这种特别的生长环境让大红袍母株弥足珍贵。

据记载约有数百年历史，大红袍母树的年产仅有数斤，为武夷茶之魁，世人难得一品其真味。为了保护大红袍母树，自2006年起市政府开始对大红袍母树进行停采留养。在80年代大红袍开始插穗繁殖，由九龙窠母树2号经过无性繁殖而来，一般叫“纯种大红袍”。大红袍的纯种后代，价格也是很贵的。

燕子朝生态茶园茶艺师分享

市场上绝大多数大红袍只是一种茶的商品名称。它由各种茶叶拼配而成，以达到近似大红袍的口感。

参观一天后，接待单位安排我们晚上去看一场大型演出《印象大红袍》，大家都很期待这场演出。不料晚餐后，刚走出餐馆，天下起了倾盆大雨，以为雷阵雨很快就会过去，却不料雨下个不停。我们到剧场门口拿票，服务员在入口处从容不迫地给每人发了一件雨衣，我们跟随人流冒着大雨走进露天剧场。

这是一场张艺谋设计编导的在名胜实地的沉浸式演出，以山水作为背景，天地作为舞台。

我们穿着雨衣，在一排排湿漉漉的长条椅子上坐下。我心想那么大的雨会不会取消演出啊？身边的朋友说不会的，这类演出风雨无阻。

快七点了，观众席上坐无虚席，对面的山上似乎有人走动了。恰在这时，突然一阵电闪雷鸣，观众在惊吓中四处环顾。尚未分清是天公暴怒还是人间狂欢，又是一阵轰隆隆的雷鸣，亮晃晃的闪电。

舞台上的灯光亮了，阁楼上的灯也亮了，演员上场，上千观众目不转睛。忽然间舞台旋转，观众席也在旋转 —— 原来这巨大的观众席设计成可以一个可以转动的大茶盘。

大雨哗哗哗地落下来。强力的灯光从上照下来，只见雨珠密集，延绵不断，一道道雨帘整整齐齐地飘落在眼前。看戏至此，仍然不能确定雷鸣和闪电真假，一时这一道道雨帘究竟是舞台特技，还是天公降雨。

大红袍的传奇故事在舞台上徐徐展开，那个上京赶考的秀才在山间小道向我们走来，天心庙老方丈在青山绿水中向我们走来。。。

传说古时，一位穷秀才上京赶考，路过武夷山时，腹痛病倒在路上，被天心庙老方丈看见，他泡了一碗茶给秀才喝，秀才便神奇地病愈了。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为驸马。状元前往武夷山谢恩。在老方丈的陪同下，村民前呼后拥，状元到了九龙窠。但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽。状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪着红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”。