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以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
今年冬天冷得透心凉，
对软乎乎甜滋滋的面包的渴望，
直接达到顶峰！
蓬松轻盈如浮云：
糯叽叽，会拉丝：
芋泥馅南瓜馅满到要溢出来：

还有这样那样各式各样

都是光看图就想立刻拥有的

快乐碳水！
索性整理了这一年来
吃过的面包，

都是尝试了十几家店后，
大浪淘沙下来的回购款，
按照个人喜好程度排序。
越靠后的越喜欢
拉到文末有清单，强烈推荐全部入手！
No. 11
海味恰巴塔，鲜味满分
对海味元素的恰巴塔就是无脑心动啊！
大颗的樱花虾干和冬菇，
和着咸香软糯的面包体，
不同的鲜混在一起。
以及这个胶质感，这个气孔，
真的很难不好吃。
No. 10
底脆内软，适合空口吃
盐面包，最怕的是黄油带出来的腻。

但这个咬开是有明显清亮的酸奶香，
又不抢黄油的奶味。
底脆，内软，带点韧韧的嚼劲，
属于空口吃也会觉得不错的基础款。
No. 9
可以，这很贝贝南瓜
原本日式面包，现吃口感略软榻。
复烤后表皮带一层薄薄的酥皮，
馅料用的应该是贝贝南瓜，
粉糯绵软，带一点颗粒感，
组合在一起，
莫名其妙三口就干掉一整个。
No. 8
是很淳朴的黑巧克力味道
很多面包店为了节约成本，
用代可可脂或疯狂加糖加牛奶。
但这个很不一样，
就是很浓郁的黑巧克力本巧，
有种老老实实埋头做面包的朴实感。，
外面脆脆的小圆珠也增加了口感

重点是价格只要个位数哎！
No. 7
糯叽叽，好拉丝
复烤过也好软，
里面的黄米还会拉丝，

调味清淡，带一点奶香，
不会抢走原本的小麦香气。
烫呼呼下肚，
冬天早上吃非常满足！

No. 6
越嚼越上头的梨肌贝果
喜欢这款贝果，更多是因为

表皮的梨肌组织。
也是烘烤时形成的一层薄薄脆皮，
整体特别韧，有点像牛皮糖，
还有浓郁的桂花味，越嚼越香，
就是有点费腮帮子hhh
No. 5
满足感犹如吃了碗牛肉面
这个牛肉丸碱水拯救了无数个
想好好吃个早饭但没空的早晨，
芝士香浓，牛肉丸很大颗，

分量刚好能撑到地铁站。
像吃了一碗实打实的牛肉碱水面，

饱腹感upup，特别有干劲哈哈哈。

No. 4
心情会被瞬间点亮的恰巴塔
红茶和白巧的搭配和分量都刚好，
没有掩盖掉红茶的茶香。
表皮烤得焦焦的地方，
被高温烘到融化的白巧克力，
甜滋滋的，还带着焦香，

心里就会咯噔一下，
瞬间被点亮~
居然在吃过午饭的前提下，还不知不觉吃掉了一整个...
No. 3
小葱爱好者的梦中情包！

强烈推荐喜欢吃小葱的人尝试这款。
日式软面包打底，铺厚厚的葱花，

用的是台湾三星葱。
葱香极其汹涌浓郁，量多且厚，
但一点都不辣，还带着微微的甜，
小葱爱好者表示吃得非常爽！
不过，吃过葱包就不建议出门见人了哈
No. 2
酸酸甜甜，好似软妹
比起常见搭配的韩式泡菜，

这款用台式泡菜真的很加分。
酸酸甜甜，带点小辣，特别开胃。
甜口明显，又不过分甜腻，
感觉就像和湾湾妹妹约会，
整个体验都软萌萌的，

呜呜呜谁懂啊！我超爱der！
No. 1
近期最爱的吐司！没有之一！

一直在寻找一款
能称得上耐吃的白吐司，
吃到这个的时候，就知道我找到了。
撕开的时候像拉扯一朵轻飘飘的云。
糖放得克制，
是淡淡的甜，和轻盈的小麦香气。
即使是经过冷冻复热，
依旧能感觉得到内里蓬松轻盈的质感，
真的，握在手里都幸福的想哭！
最后一个意外惊喜
解馋小零食
虽然不属于面包，
但却位列这家店的推荐榜单第二名。
定位更像解嘴馋的零食，
类似于磨牙棒的口感，硬脆脆的。
但里面夹了不少奶酪粒和糖渍柚子皮，
风味瞬间就特别丰富，
有奶香有醇厚，又有清香和爽口，

就忍不住一直嚼一直嚼，
真的很上头！
店铺清单看这里↓
1️⃣ 清平面包店（深圳）
购买方式：+vx 18122064018
推荐：豆腐吐司、红茶白巧恰巴塔、柚子拐棍

牛肉丸碱水包、酒酿糯米恰巴塔
在深圳出差，慕名去探店。
主理人是国内最早那批推广欧包的师傅，

在B站上还挺火的，

确实面包做得不错，调味清淡平衡。
豆腐吐司是招牌，

进店能听到此起彼伏要买豆腐吐司的声音。
面包价格基本在 10 元上下，

出品能和上海有名气的面包店齐平。
2️⃣ 朵包（深圳）
购买方式：+vx duobaochuu
推荐：香葱包、番薯包、咖喱牛腩包、
巧克力海螺、剥皮辣椒洛代夫
这家也在深圳，之前开在腾讯大厦旁边，

现在搬到一所小学附近，
一到点就有家长带孩子买第二天的早饭。
主打日式软面包，用台湾食材比较多。
糖量也放得克制，是淡淡的甜味，
而且常温放两三天，口感依旧不错。
主理人对食材选品比较有想法，

香葱包就是这家的，

光是小葱的挑选就测试了好久，

确实比其他家的，让人印象更深刻。
3️⃣ goose bakery（广州）
购买方式：+vx goosebakery2
推荐：酒酿桂花贝果、牛肝菌贝果
冬菇樱花虾干恰巴塔、脆皮盐面包
主打无糖低油，自养天然酵母。
配合梨肌组织的贝果，
吃起来特别有韧劲，越嚼越香，

区别于市面上松软或者扎实的口感，
还挺有意思的。
4️⃣ 慢熟面包店（杭州）
购买方式：微店「Bud bread慢熟面包店」
推荐：小黄米面包、花椒五谷碱水酥
南瓜包、枫糖肉桂卷
杭州面包脑袋的口粮面包店，
主理人在 cycle cycle 做过研发老师，

所以对如何做出好吃的面包，比较有想法。
也是主打日式软面包，
是真的软，握在手里手感极好，

能感觉到里面馅料沉甸甸的。
题 外
饱记·白鹤红颜草莓
购买方式如下
饱记精选合作果园，

今年又拿到了上海金奖！
香甜、多汁、果味浓，
配面包吃刚刚好~
戳图直接下单购买👇
饱记·山核桃
购买方式如下
农大合作出品，
传统水煮碳烤工艺，有锅气。
轻糖薄盐，可以吃到原香。
配面包吃也别有风味~
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「艾格吃饱了」
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本文的研究员
安妮
武汉籍研究员。
嗜好香辣咸鲜的烟火食物。
永远和碳水相爱相杀，不吃香菜。
阿兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
用好吃的方式吃一生
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