马上！10万悉尼人将冲去鱼市场！疯狂排队抢购！交通或彻底瘫痪！就为了….
岛国人过节，最少不了的就是海鲜！
圣诞假期将至，
悉尼鱼市场（Sydney Fish Market）将迎来36小时的海鲜马拉松，
Rozelle Interchange将在节假日前面临下一个重大考验。
图源：DailyTelegraph
悉尼鱼市场位于WestConnex公路网旁，
每年从12月23日早上5点到12月24日下午5点，
都会举行36小时的海鲜马拉松，
这样悉尼人就可以在圣诞节吃到最新鲜的鱼。
在这段时间，悉尼鱼市预计将接待超过10万名游客，
销售约350吨海鲜。
图源：DailyTelegraph
NRMA预测，
随着Victoria Rd入口受到城市西线的压力，
Pyrmont的市场将很快成为交通拥堵的漩涡。
NRMA发言人Peter Khoury说:
“这是进出鱼市的关键入口之一，
所以人们要来这个访问量最大的旅游目的地时，
我们非常担心出状况。”
“这是一年中最繁忙的时候，
任何试图靠近这里的人都会告诉你，这很困难。”
图源：DailyTelegraph
悉尼鱼市的一位发言人说:
“我们筹备36小时海鲜马拉松时，
最不可或缺要考虑的一部分就是交通和停车规划。
我们已经采取了一系列措施来缓解活动期间的交通压力。”
鱼市将在Sydney Secondary College提供分流停车位，
并与新州警方和新州交通厅合作，
缓解出入口的交通拥堵。
新州道路厅长John Graham也提醒司机注意拥堵。
“我们只是警告人们，
像鱼市场这样的地方会出现一些交通中断，
因为上班族会在圣诞节前这一段时间买海鲜。”
“我们一直在密切关注Rozelle Interchange……
现在对City Westlink所做的一些调整似乎确实改善了交通流量。”
John Graham图源：DailyTelegraph
悉尼鱼市可是南半球最大的海鲜市场，
每天多达100种海鲜上市。
如果你准备做一顿圣诞大餐，
那么小编给你一些海鲜攻略吧。
必买海鲜有三样：虾，牡蛎，夏鱼。
图源：photonblast，unsplash
虾类（Prawns）：
虾类的价格在圣诞节之前通常比较稳定，
但最好还是尽早向鱼贩们下单，
晚了可能会买不到。
来自新南威尔士州的新鲜大虾图源：微博
买中等大小的虾就好，因为它们的大小和甜度都正合适。
澳大利亚海鲜产业协会的首席执行官Veronica Papacosta也认为，
虾并不总是越大越好。
她说：
“人们可以买中等大小的虎虾、水晶湾虾（Crystal Bay prawn）或小一点的王虾，
这样比较省钱。
这些虾类价格一般不会超过40澳元。”
所以买虾，个头不重要。
图源：farhad ibrahimzade，unsplash
如果想省钱，那最好是买生虾回去自己做。
因为与熟虾相比，生虾通常每公斤会便宜10澳元，
可以自行搭配一些黄油和蒜用烤盘烤。
牡蛎/生蚝 （Oysters）：
牡蛎的人气程度可以与虾媲美，
在夏天可以作为海鲜小吃，
来自塔斯马尼亚的一盘牡蛎 图源：微博
推荐买还没开盖的牡蛎，可以保存更久，价格也更划算。
夏季鱼类（Summer fish）：
近年流行一种圣诞套餐，
就是以一整条夏季全鱼作为中央主菜，
再配上填馅火鸡和上蜜釉火腿。
整条烤澳洲肺鱼（又名盲曹鱼），配以石榴、绿橄榄塔布勒沙拉和柠檬
图源：微博
据悉，最近的三五年里，
澳人流行用整条鱼作为中心主菜，
比如大鲷鱼（big snapper）、
王马鲛鱼（kingfish）、唇指鲈鱼（morwong），
甚至烤整条三文鱼都可以。”
图源：arturo alvarez，unsplash
目前应季的澳洲热带鲷鱼品种有马尾（saddletail）、
红宝石（ruby）和金带（goldband）。
塔斯马尼亚大西洋鲑鱼（Tasmanian Atlantic salmon）和澳洲肺鱼（barramundi）也很受欢迎。
图源：ca creative，unsplash
渔民和批发商建议购买从未听说过的澳洲鱼类，
因为它们只需要一半的价格，味道也不错。
比如鲂鱼（gurnard）鱼片的价格就只有平头鱼（flathead）价格的一半，
味道却都差不多。
祝小伙伴们年年有鱼（余）！
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