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以「我要一杯美式/拿铁」作为咖啡店的点单开场白再常见不过，美式和拿铁算得上是咖啡店的基石产品了，这两款基础咖啡的制作方式也比较简单。

答主@薄荷的咖啡世界：

美式咖啡在 espresso（意式半⾃动咖啡机加压萃取⽽成的浓缩咖啡）的基础上演变⽽来，espresso 加⽔制作⽽成的淡咖啡就是美式咖啡。

拿铁的英⽂是「latte」，是意⼤利语⽜奶的意思，因此，我们在咖啡馆⾥喝到的抹茶拿铁、红茶拿铁其实就是⻛味⽜奶的⼀种，是不含咖啡的饮品。拿铁咖啡则是 espresso 加入牛奶再加上薄奶泡制作而成的经典奶咖。

经典的咖啡好喝，但偶尔也有喝腻想换换口味的时候，这时候咖啡店层出不穷的创意特调咖啡就成了首选。

什么是咖啡创意特调？

答主@薄荷的咖啡世界总结过，咖啡店的饮品一般分为三大类：

⿊咖啡是指不加糖、不加奶的咖啡。意式浓缩 espresso、美式咖啡、⼿冲咖啡等都属于⿊咖啡的范畴。

奶咖啡指的是加⼊⽜奶或其他植物奶的咖啡。有拿铁、卡布奇诺、澳⽩/馥芮⽩（flatwhite）、摩卡、玛奇朵、Dirty 等（之后我们会专门发一篇介绍奶咖）

创意特调咖啡饮品指的是⼀杯饮品中包含浓缩咖啡（冷萃咖啡）、糖浆或酒或气泡⽔等，带咖啡味⼉的饮品。

如何制作咖啡创意特调？

一般的创意特调也基本上分为风味美式和拿铁两种，通过比较固定的公式直接去套就可以实现了。

美式咖啡=意式浓缩+水，风味特调美式=意式浓缩+糖浆/果汁+水

拿铁咖啡=意式浓缩+牛奶，风味特调拿铁=意式浓缩+糖浆+牛奶+奶油/水果（加不加都可以）

我们举例来看就是：

橙 C 美式=意式浓缩+橙汁；

香草冰淇淋美式=意式浓缩+香草冰淇淋糖浆+水；

干姜气泡美式=意式浓缩+干姜气泡水。

西瓜拿铁=意式浓缩+西瓜+西瓜风味糖浆+牛奶；

太妃榛果拿铁=意式浓缩+太妃榛果糖浆+牛奶+奶油。

大家也可以套用以上这些公式制作属于自己的创意咖啡。

不过自制创意特调一般会遇到两个问题：

1、意式浓缩需要意式咖啡机萃取，家里没有怎么办？

2、带糖浆/果汁的产品，喝之前总会担心热量，怕长胖怎么办？

这个时候我们最近推出的一些风味咖啡浓缩液就可以登场解决问题了。

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香草冰淇淋风味、太妃榛果风味、抹茶风味是知乎知物近期推出的热门风味咖啡液，这三款咖啡液的浓郁程度都相当于咖啡馆 2 份意式浓缩咖啡，也就是出品美式咖啡的浓度，家里没有意式咖啡机的问题解决了。

这三款风味咖啡液都是 0 糖 0 脂肪的，热量非常低，每一条的热量是 10 大卡左右，喝到甜甜的味道也不会有高负担，身材管理的朋友饮用也没有问题。

这几款咖啡液喝法就更简单了，完全不需要糖浆了，加水就是风味美式，加牛奶就是风味拿铁，门店里 30-40 元一杯的特调咖啡自己就可以复刻还原了。

价格超划算，定价 39.9 元一盒的风味咖啡液，知乎公众号用户专属优惠价任意风味选购一盒只要29.9 元，任意两风味组合购买，只要 49.9 元两盒，算下来喝到一条咖啡液的价格只要 2.5 元，做给自己或朋友家人都是方便又便宜。

三种风味的具体味道如何？

香草冰淇淋、太妃榛果、抹茶这三种风味，是大家在咖啡店里经常能看到创意特调风味，也都是和咖啡一起喝非常融洽的味道。

把香草冰淇淋的味道融入进咖啡液中，是因为甜品中的阿芙佳朵（Affogato），就是将萃取好的咖啡浓缩液倒入到冰淇淋中去吃的。浓烈醇苦并且带着热气的咖啡液与软滑细腻味道的香甜冰淇淋，冰火碰撞，甜苦交融，口感奇妙。这款香草冰淇淋风味咖啡液也是带有着奶甜感的味道，每一口都像吃了一勺冰淇淋般细腻柔滑。