位于蒙特利公园市的一家华人超市，12装的鸡蛋一盒要价近十元。（记者陈懿／拍摄）
去年爆发的禽流感（Bird Flu），造成上万只鸡禽罹病而死，鸡蛋产量也大幅减少。而这星期加州一盒12装的鸡蛋平均上涨至7.37元，和去年平均2.35元相比，价格翻三倍。许多民众表示，涨幅太大令人买不下去。而华人消费者在洛杉矶县蒙特利公园市一家华人超市，看到12装的鸡蛋一盒要价近十元。
由于产量减少，也造成超市的鸡蛋柜经常被抢光 。一位23岁的家庭主妇表示，她为成功抢到一盒鸡蛋跑了两间超市，因为鸡蛋是她家摄取蛋白质不可或缺的主食。
鸡蛋短缺和价格上涨，对于一些不富有的家庭来说打击重大，因为他们依靠维生的联邦食品补助计画有严格的限制。随着许多州新通过的无笼养殖令（Cage-free mandates），鸡蛋需求将持续超过供应，价格只会有增不减，因为散养母鸡占美国鸡蛋市场的30%。
自禽流感去年2月爆发以来，已有约6000万只鸡和火鸡被扑杀，光是2022年12月，就有近400万只母鸡染病而死。据美国农业部数据显示，全国约损失4000万只下蛋母鸡，超过500万只是散养母鸡。
面对抢空的架子和离谱的价格，许多民众表示会暂时不吃鸡蛋，等到价格下降到合理范围时才考虑购买。
在超市买菜的陈女士表示，很幸遇抢到一盒25装的鸡蛋，但是鸡蛋的保质期限不长，所以无法留着慢慢吃，在降价之前只能吃别的食物补充蛋白质。
Ralph's超市平时摆放鸡蛋的架子被抢购一空。（记者陈懿／拍摄）
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