前几天跟朋友聊天，说起零食评测的事，我说我以前做过全网最全的矿泉水评测，泡面评测。我来给你打个样，让你看看什么叫零食评测。今天，评测的是蛋卷。所以，公众号的老粉丝看到这篇文章别惊讶，只是让你们看看，我也可以写很严谨的文章。
蛋卷，是很多人喜欢吃的零食。市面上的蛋卷五花八门，它们的口味、质量以及价格都参差不齐。究竟哪些蛋卷是值得种草的，哪些又会让人踩坑呢？我搜罗了23款市面上比较有代表性的蛋卷，为大家带来了一次史上最全的蛋卷测评！

▲看！庞大的蛋卷军团！
此次测评，我从办公室里挑选了7名热爱零食的小伙伴们进行试吃，每吃完一款蛋卷，都会用纯净水进行漱口，并且间隔10分钟后再品尝下一款，以免味觉受到干扰。试吃完毕后，我综合了所有人的试吃感受，从多个维度对这些蛋卷进行了全面细致的评价，一起来看看吧！
盒马黄油蛋卷
  • 味道：★★★
  • 口感：★★★
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★☆
  • 包装：★★★★
  • 性价比：★★★☆
盒马鲜生也出蛋卷了，至于是自制还是代工就显而易见。这款蛋卷口味偏甜，有股蛋腥味，口感偏酥，总体来说吃上去一般。但是它的用料还是可以的，选用的是新西兰黄油，从配料表上来看，黄油和鸡蛋的含量都是比较高的，且没有添加剂。它的外包装是比较精致的铁盒装，看着还挺喜庆的，适合逢年过节用来送礼，而且它的价格也不算贵。
美心原味鸡蛋卷
  • 味道：★★★★
  • 口感：★★★★

  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★★☆
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★☆
  • 包装：★★★★☆
  • 性价比：★★★☆
大名鼎鼎的美心蛋卷，肯定榜上有名。这款蛋卷的配料非常简单，只有鸡蛋、小麦粉、黄油和白砂糖，没有添加剂，且鸡蛋的含量高达34%，所以它吃起来会有特别浓郁的鸡蛋香味，但和盒马不同的是，它没有蛋腥味，而且甜度也比较适中，口感则更松一些。这款同样也是铁盒包装，包装设计和盒马的相比，看上去看上去更上档次一些。总体来说不错，价格偏贵一些。
奇华香脆鸡蛋卷
  • 味道：★★★☆
  • 口感：★★★☆
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★★☆
  • 性价比：★★★
奇华饼家也是老牌子了。这款蛋卷从外包装上来看档次和美心不相上下，价格也差不多，但用料却比美心逊色了不少。从配料表上来看，这款蛋卷油脂用的是人造奶油和起酥油，且添加了香精。它吃上去奶香味比较浓，在甜度方面也是偏甜（配料表里白砂糖排第二位，控糖的小伙伴们慎选！），口感相对于前两款蛋卷而言偏脆，但略微有些发干。
Toaste咸蛋黄流心蛋卷
  • 味道： ★★
  • 口感：★★★★
  • 香气：★★
  • 原料：★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★★
抱歉，咸蛋黄控们，这款蛋卷要让你们失望了！它并没有咸蛋黄那种诱人的香味，反而味道怪怪的，闻上去也有点臭臭的感觉，而且，非常咸！看一眼配料表，里面全是添加剂，这用料咱也不说啥了吧。唯一还算可圈可点的是它的口感，它的口感很酥松，有种在吃千层酥的感觉，而且因为里面有咸蛋黄流心，所以口感相对比较丰富些（虽然所谓的“流心”其实并不会“流”）。
城市超市芝麻肉松蛋卷
  • 味道：★★★★★
  • 口感：★★★★★
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★★★
  • 工艺：★★★★☆
  • 健康度：★★★★
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★★★☆
城市超市是在上海非常有名的连锁超市。这款芝麻肉松蛋卷可以说是相当惊艳！它的料非常的足，蛋卷里包裹着满满的肉松、海苔，还有黑芝麻和白芝麻。一口下去，有蛋卷的醇香，芝麻的浓香，更有肉松和海苔的咸鲜在舌尖交融，甜与咸平衡得恰到好处，香而不腻，回味无穷。而且它蛋卷部分的口感是非常脆的，里面的海苔也是脆脆的，再加上酥松的肉松，整体口感层次相当丰富。
此外，这款蛋卷和其他蛋卷还有一个最大的不同之处，就是它是纯手工现场制作的，你在城市超市购买到的这款蛋卷，都是新鲜出炉的，而且价格也很亲民。不过遗憾的是，目前城市超市只在上海开设门店，且由于这款蛋卷保质期较短，不支持快递配送，所以非上海当地的小伙伴恐怕就无福享受咯！
城市蛋卷（芝麻味）
  • 味道：★★★★☆
  • 口感：★★★★☆
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★★☆
  • 工艺：★★★★☆
  • 健康度：★★★★
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★★★☆
城市超市自制的另一款蛋卷，也是手工制作新鲜出炉的，口感同样非常的松脆，但因为没有夹心，所以味道和口感没有肉松海苔蛋卷那么丰富，口味也相对偏甜一些。虽然和芝麻肉松蛋卷蛋卷相比，它显得比较朴实无华，但不妨碍它的耐人寻味。这款蛋卷吃的时候你能品尝到浓郁的芝麻和黄油香味，而且越嚼越香！
优飨黄油鸡蛋卷
  • 味道：★★★★
  • 口感：★★★
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★☆
  • 包装：★★★★
  • 性价比：★★★★
优飨的这款蛋卷黄油味很浓，吃起来感觉非常的醇香。口感偏酥，但略微有些扎实，吃上去会有一点像曲奇。它的配料表里没有显示有添加剂，相对而言算是比较健康的。和盒马、美心、奇华一样，这款也是适合送礼的铁罐包装，价格属于中等偏上。
雪之恋三星葱蛋卷
  • 味道：★
  • 口感：★★★
  • 香气：★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★☆
  • 性价比：★★
这款蛋卷味道简直是一言难尽，葱味是有，但是是一种很难吃又很难闻的葱味，吃起来有点像葱油饼，但是是做失败的那种，还很咸。口感一般般，包装也是土土的，拆开来里面的蛋卷都是碎碎的，无论从卖相还是口味上，都难以让人产生好感。
山姆黄油鸡蛋卷
  • 味道：★★★☆
  • 口感：★★★
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★☆
  • 包装：★★★☆
  • 性价比：★★★★
山姆最近会员退卡比较多。没想到他家也有自制的蛋卷。这款蛋卷口味是偏甜的，有比较浓郁的黄油香味，从配料表上也可以看到，它的黄油和鸡蛋含量都是比较高的，也没有添加剂。它的口感是偏酥，偏粉的那种感觉，会微微有些干和粘牙。这款蛋卷也是铁盒装的，但是量很足，一罐足足有608克，价格相对便宜，总体来说性价比不错。
波力卷（鸡蛋口味）
  • 味道：★★★★
  • 口感：★★★★
  • 香气：★★★
  • 原料：★★★☆
  • 工艺：★★★
  • 健康度：★★★☆
  • 包装：★★☆
  • 性价比：★★★★☆
波力蛋卷可以说是很多人的童年回忆了。这次评测购买的是它的鸡蛋口味。这款蛋卷里面有添加芝麻，所以有股很香的芝麻味，鸡蛋味也很浓，口感比较酥。它的配料表里也是没有添加剂的，但油脂使用的是植物油，不如黄油好。这款蛋卷其貌不扬，包装略土，蛋卷长得也比较“粗犷”，但不妨碍它成为很多人心目中的经典，而且它的价格也很便宜。
澳门葡记肉松海苔蛋卷
  • 味道：★★★★
  • 口感：★★★★
  • 香气：★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★☆
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★☆
  • 性价比：★★★★☆
这款蛋卷非常迷你，一口一个。蛋卷外包裹着一层海苔，里面有肉松夹心，吃起来是咸香的，能感觉得到肉松在舌尖融化的感觉，海苔味也比较浓。它的酥脆度适中，总得来讲是属于比较好吃的。它的包装是比较简单小巧的塑料圆罐装，价格很便宜，性价比高。
澳门葡记鲜鸡蛋卷
  • 味道：★★★★
  • 口感：★★★
  • 香气：★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★★★☆
这款蛋卷的鸡蛋味比较浓，不是很甜，会有一点点咸味，口感是比较酥松的，吃上去会感觉有点油。它的包装是那种很大的纸箱，内部是独立小包装，一箱足足有1公斤，价格也是非常实惠的。
礼记饼家紫菜肉松蛋卷仔
  • 味道：★★★
  • 口感：★★☆
  • 香气：★★☆
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★☆
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★★
礼记饼家的这款紫菜肉松蛋卷仔和澳门葡记的肉松海苔蛋卷无论是从包装、外形还是内容上都是如出一辙。但是，它吃起来比葡记的差远了。首先，打开盖子，你就会闻到一股很浓、很腻的香精味。这款蛋卷的个头比葡记稍微大一些，颜色发黄（属于黄得不太自然的那种），味道也是咸鲜的，但是油味比较重。口感也不咋地，偏干偏柴，嚼上去沙沙的，热量还特别高。重点是，这款蛋卷的价格竟然要比葡记的贵很多，这就有点让人看不懂了。
桐心良品流心蛋卷（咸蛋黄味）
  • 味道： ★★
  • 口感：★★★★
  • 香气：★★
  • 原料：★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★
  • 包装：★★★☆
  • 性价比：★★★
还记得Toaste的咸蛋黄流心蛋卷吗？没错，这俩又撞款了。然而不幸的是，桐心良品的这款并不比Toaste争气，虽然没有Toaste那样齁咸齁咸的，但味道也只能用奇怪来形容。它的整体口味是偏甜的，甚至乍一尝还尝不出是咸蛋黄味。有的小伙伴还表示吃出了一股鞋油味。口感和Toaste差不多，闻上去也是有点臭臭的，而且配料表上也是添加剂一大堆。莫非这就是传说中的“臭味相投”？
澳门英记鸡蛋卷
  • 味道： ★★★★
  • 口感：★★★☆
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★★☆
  • 性价比：★★★
这款的味道还不错，有浓郁的蛋香味，甜度适中，是属于那种清甜的口味。口感偏酥，相对而言不那么脆。配料里面有添加剂，原料里面油脂主要用的是起酥油，相比于黄油要逊色些。它的包装也是铁盒装的，外观设计简约上档次，价格和美心奇华属于同一档次，偏贵。
泓一手作凤凰卷
  • 味道： ★★★★
  • 口感：★★★★
  • 香气：★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★★★★
这款凤凰卷的芝麻味很浓，甜度适中，微微有一点咸。口感很酥，吃上去不错，不过它的配料表里面添加了香精。它的包装是小包的散装，很适合作为办公室零食，价格特别的便宜，而且整箱买更划算，可以说性价比是非常高的。
永辉蛋卷礼盒
  • 味道：★★★
  • 口感：★★★★
  • 香气：★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★☆
  • 性价比：★★★
永辉的这款蛋卷礼盒里有两款蛋卷，一款是肉松紫菜蛋卷，另一款是肉松紫菜凤凰卷，个头都比较小巧。肉松紫菜蛋卷虽然是咸口的，但甜味也很重，有些发齁。而凤凰卷则吃起来平平无奇，甚至海苔的味道有点腥。这两款蛋卷的口感都是比较脆的，总体来说很一般。
金语芝麻味鸡蛋卷
  • 味道：★★★
  • 口感：★★★
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★☆
  • 包装：★★★★
  • 性价比：★★★☆
口味一般，鸡蛋味比较浓，里面加了芝麻所以能吃得出芝麻味。口感比较脆。它的外包装也是铁盒装的，然而和其它几款铁盒装的蛋卷不同之处在于，它的内部还有独立的小包装，这样就很好地避免了开盖之后容易受潮的问题。
元朗芝麻蛋卷
  • 味道：★★
  • 口感：★★★
  • 香气：★★☆
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★★
元朗是老牌子，但这款蛋卷芝麻味比较重，此外吃起来还有股很重的油哈味，口感也比较一般，相对属于偏酥的类型。它的配方里含有膨松剂、香精以及着色剂，用料不算健康。外盒的设计看上去乡村气息浓重，不过内包装倒还过得去。
三只松鼠凤凰卷
  • 味道：★★★
  • 口感：★★★
  • 香气：★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★☆
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★☆
三只松鼠的这款凤凰卷吃起来相当平平无奇，鸡蛋味比较浓，油味重。口感偏酥，有些发干。配料里鸡蛋含量比较高，但是添加剂却也很多，而且用的油脂是有一定致癌风险的棕榈油，不利于健康。
三立日式蛋卷
  • 味道：★★★★
  • 口感：★★★★
  • 香气：★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★★☆
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★☆
  • 性价比：★★★☆
这款蛋卷吃上去是比较独特的，它的香味非常的浓醇，有一股香草味儿。口味是比较偏甜的。它的口感偏脆，但是又有种入口即化的感觉，吃起来感觉像是在吃糖，会有一点粘牙。它的外包装是比较小清新的，实物与包装图片上的完全相同。不得不说，日本的零食在颜值的把控这块确实很到位。
星巴克咖啡蛋卷
  • 味道：★★★★☆
  • 口感：★★★☆
  • 香气：★★★★
  • 原料：★★★★
  • 工艺：★★★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★★
  • 性价比：★★★
星爸爸的这款蛋卷有着非常浓郁的咖啡味。咖啡的微苦完美中和了蛋卷的甜腻，吃上去简直就是蛋卷界的一股清流，口味很赞。它的口感相对于味道而言则平庸些，以酥为主。至于价格，那是相当的贵，可以甩普通蛋卷好几条街。
康师傅蛋酥卷
  • 味道：★★★
  • 口感：★★★
  • 香气：★★★
  • 原料：★★★
  • 工艺：★★★
  • 健康度：★★★
  • 包装：★★★
  • 性价比：★★★★
和波力一样的低价亲民蛋卷，属于可以填饱肚子而已的类型。此次购买的这盒康师傅蛋卷里包含奶油和芝麻两种口味。芝麻味的口味偏重，整体味道偏甜。口感不脆，但比较酥，轻轻一捏就会变成粉末状。它的价位和波力差不多，属于比较便宜的，但是味道不及波力好。
综合了各项的评分，我选出了排名前五的“优等生”，它们是：
  • 城市超市芝麻肉松蛋卷
  • 城市蛋卷（芝麻味）
  • 美心原味鸡蛋卷
  • 星巴克咖啡蛋卷
  • 优飨黄油鸡蛋卷
其中城市超市的两款蛋卷以其优异的表现获得了小伙伴们的一致好评，可以说是蛋卷中的尖子生啦！而星巴克的蛋卷，以其独特的咖啡味成为了众多蛋卷中的一股清流。此外美心和优飨的蛋卷从各方面综合角度来说表现不错，这几款蛋卷都很适合种草哦！
看到这里，蛋卷控们是不是已经克制不住自己想要买买买了呢？希望这篇测评能带你找到你心目中的宝藏蛋卷。
（完）
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蛋卷
口感
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