转基因食物,一个“臭名昭著”的名字,曾因为被传言致癌,含毒素,降低生育能力等一系列危害而被中国人民熟知。一篇2012年的新闻甚至说:“转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险:产生毒素,引起人类致癌致畸或基因突变,导致人体产生过敏反应,引起食物营养结构失衡,使人体产生抗药性,使自然和生态环境失衡,现在欧洲许多国家因此抵制转基因食品上市“。从此以后,人们对于转基因食物的恐惧依然随处可见。如今,“非转基因食品”的标签已经成为了各大食品商家的营销手段。人们对于所谓转基因食物依然是避之不及。
但是,转基因食物真的会使人患癌,不能生育吗?
对,但也不对
。但在解释原因之前,我们需要首先了解什么是转基因,以及转基因对于食物有什么影响。
转基因,就是科学家利用工程技术将一种生物的一个或几个基因转移到另外一种生物体内,从而让后一种生物获得新的特性。
比如说,将抗害虫的基因转入一些极易受虫害的农作物,像水稻,棉花等。如此一来,这些农作物便可以
减少受虫害的影响
,从而
提高收获率。
这样看的话,转基因技术仿佛百利而无一害。但在转基因技术的早期,这并非如此。

之所以说转基因技术有害,是因为在
千禧年初
,转基因技术刚刚兴起的年代,
因为分子生物学的技术尚不成熟,所以经常出现比如说转基因食物含有生物毒素的情况。
但是在二十年后的今天,因为合成生物学的兴起,转基因技术
早已成熟
。市井中流传的转基因食物的危害多数为
谣言

在抵制转基因食物早期,有人以“欧洲国家抵制转基因食品上市”为由,阐述了为何中国也应当抵制转基因食品。不过,这仅仅是空穴来风。欧盟在1998年就批准了转基因玉米在欧洲进行种植和上市,有23种玉米、1种甜菜、3种油菜、3种大豆、1种土豆获得了转基因授权。除了很少一部分是用作工业用途或饲料,其他绝大部分作物都是用于人们饭桌上的食品。其他国家,如日本,在2010年就进口了1434.3万吨美国的玉米和234.7万吨美国的大豆,其中大部分都是转基因品种。所谓“西方国家不吃转基因食品”完全是无稽之谈
有意思的是,多数人们在盲目相信谣言的同时,却安心地吃着杂交的转基因水稻袁隆平院士,我国的杂交水稻之父,在2020年初曾公开辟谣,“转基因对于生育并无影响”,并且袁隆平院士的团队正在“试验将玉米中的高光合作用基因转移到水稻上来,用来提高水稻的光合作用,从而提高水稻的产量”。通过这种方法得到的转基因水稻对人体不会有伤害,因为这种基因只是用于提高光合作用。而且,袁隆平院士也表示,转基因是未来农业的趋势,是保证粮食安全、增加粮食产量的一种科学措施
在转基因技术出现的数十年里,围绕它的争议从来都没有停歇过。在初期,转基因食物因为技术的不成熟,的确有这一些健康隐患。但在合成生物学成熟的今天,转基因食物和谣言所传的
并不相符
,反而是一个
增加粮食产量,提高人类福祉的有效手段。
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