说休斯顿美食给我最深的印象之一，不是食物分量大，也不是有完美smoke ring的德州BBQ，而是——
这里越南菜也太好吃了吧？
自来到休斯顿之后，我吃过的越南粉可能比吃过的面都多，牛骨高汤熬制的Pho，柠檬草飘香的浓郁Bún bò Huế，还有滑溜溜的粗米线Bánh canh，各有各的滋味。偏偏价格都还不贵，10刀以下就能吃得十分尽兴，这是什么社会主义价格！
如今休斯顿好吃正宗的越南菜，多集中在位于中国城西边的越南城Little Saigon，在曾经鼎盛一时如今衰落的East Downtown，也有几家遗留的珍宝。至于越南粉的历史和休斯顿的推荐，可以看看我们曾写过这篇👉 休斯顿嗦越南粉指南
这些地方有很多量大味美的汤粉，但本鸽最最最喜欢的炒粉却藏在Montrose的一家小店：Lua Viet
这家店店头装修干净，陈列简洁，大落地窗贼明亮，附近还有个HEB，嗦完粉去超市采购刚刚好~ 
重点是有一碗炒粉的味道其他地方都没有，我只能乖乖当回头客。
✨ 推荐时间✨
我最最最爱的一碗，
无限回购的也是它👇
TOP 1
🍜 Garlic Noodle(换河粉版)
🍜 蒜香炒面🍜
这道garlic noodle的配料很绝，西兰花、胡萝卜、包菜、青菜，蔬菜摄入量足够，炒得镬气十足，也可以额外加虾或者鸡，蛋白质也是满满。
微微炸脆的虾球，起伏的表面能更好地挂住芡汁，很有滋味~
蒜香汁很鲜香，重点是那一点点鱼露的香味，不知道有多提鲜！连我这种本不吃鱼露的人，都觉得香极了。
怕鱼露的人别担心，这里放的不多，味道若有似无，鲜味却是极佳，整道菜都会因此增色。
鸡蛋面扁扁的，口感有点像手工现做的意面，QQ弹弹略有嚼头。让这碗粉成为我心中Top1的㊙️诀，就是一定要把原配的Egg Noodle （左图）换成宽粉 Rice Noodle（右图）！
这么点单是因为我本身很爱吃宽粉河粉这类的米粉，QQ弹弹有嚼劲，但这家店rice noodle的默认配料是牛肉和芥蓝，味道有点重，但garlic noodle的配料有荤有素，很合时宜。相信我，这个搭配准没错~
TOP 2
Beef Noodle
🍜 牛肉河粉🍜

这就是店里默认的Rice Noodle炒河粉的搭配，软糯弹牙的宽河粉，配合爽脆的芥蓝，一软一脆，对比更为明显，简直是口感的交响乐。
这份粉不可谓不好吃，可惜配菜略为单一，只有芥蓝和少许豆芽，而且厨师偶尔会发挥失常，酱油的味道会略重，咸味占主导地位，得多喝两口水…
也是一碗不错的粉，可惜比起Top1，还是略逊一筹啦。
TOP 3
Lotus Shrimp Salad
🥬 藕带沙拉
看到菜单时我就惊呆了，没想到能在异国他乡看到长江中下游流域特有的蔬菜——藕带！
我从小管它叫“藕心菜”，湖北人一般叫它“藕带”，其实就是藕的幼嫩态，脆脆嫩嫩，清鲜异常，单是配小葱素炒就是一绝。
这份沙拉里鲜虾、黄瓜丝和藕带都脆脆的，配上青柠汁的清香，毫不夸张地说，我一人可以吃一整盘！
（也曾在99大华看到过罐头装的藕带，买来一试全是防腐剂的可怕味道，不知道是不是我处理不当。）
TOP 4
Beef Pho
当然来到越南餐厅，倒也不能不讲pho，这家店的牛肉汤粉中规中矩，汤头偏甜，可惜配料不太慷慨，只有零星几缕洋葱和豆芽。
肉倒是好大片，不过考虑到价格，这里的pho不算是休斯顿的最佳选择啦~
就餐环境
总体来说，这家店和老旧实惠味道好的一些越南小店确实不同，窗明几净，现代摩登，但价格偏高，胜在有几个特别的拿手菜，也是休斯顿地区很值得试试的越南餐厅啦。
店铺信息卡
🏠 Lua Viet
📍1540 W Alabama St UNIT 300, Houston, TX 77006
🈶️户外桌椅
🉑️可堂食 🉑️自取
*本文为吃货原创文章，‍‍‍‍‍‍‍‍
仅代表作者立场，不涉及任何商业利益。
仅为传递、参考之用，不构成任何行为的建议。
✍️ 文 弗朗明鸽
🎨 图 弗朗明鸽
👩‍💻 编 弗朗明鸽
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