图文/@Sharon（洛杉矶灵粮堂, Torrance, CA）
妈妈的挚友非常会做面食，这是她研发出来用面包机来发芝麻大饼面团的食谱，让我这不会做面食的人，竟然第一次试做就十分成功，并屡获朋友们的赞美，特在此分享。

材料（1）：
面粉 4杯
温水 2杯
油 1大匙
盐 1/4小匙
糖 1大匙
苏打粉 1/2小匙
发粉 2小匙
材料（2）：
面粉 1杯
葱1大把、切细末
油 10大匙
盐 2小匙
芝麻 约4大匙
步骤：
  1. 面包机先放入温水（约1/3冷水、2/3滚开水）、油，再放入面粉、盐、糖、苏打粉，最后放上发粉（发粉不要接触到温水），按面包机手册发面（仅是和面、发面，不烤面包）。
  2. 此种发面团较软湿，先在砧板上撒上大半杯面粉，面团放上，与干面粉轻揉，不黏手即可。
  3. 面团平分为两份，此材料可做两块大饼。
  4. 将其中一份面团，分为1/3、2/3两份，先将2/3那份擀平一大薄片，撒1小匙盐，抹2~3大匙油再撒一半的葱末最后将大片卷起来再盘成圆圈。
  5. 再将1/3面团擀成小圆薄饼，将（4）做的圆圈面团放上（如图），像包包子一样包起来，压扁至约半吋厚，将一面薄薄均匀的抹水，撒满芝麻，再撒上面粉，用擀面棍轻轻压滚，好将芝麻固定住。
  6. 平底锅先放2大匙油预热，饼放入（饼若有些缩小，可在平底锅用手压开），加盖，以中火烙至一面金黄色，将饼翻面，加入1/4杯水1大匙油，烙至第二面呈金黄色即可，约6~7分钟。
  7. 重复（4）~（6）将另一份面团再做一个芝麻大饼。
  8. 除了葱之外，也可加放火腿丁或培根丁，亦会十分好吃。
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